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| 2008/05/25 00:26:39 | ||
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出發前，除了查詢相關景點之外，美食，也是一定要調查清楚的一塊！美麗的風景要看，美味的食物當然也是不能放過的啦~ 虫弟餅是馬祖特有的平價點心，一般都擺攤在店面口，現做、現炸、現賣，外皮是在來米、黃豆磨製而成，中間的餡放入碎肉、小米粉、牡蠣、蝦仁等海鮮，下鍋油炸後，就成了黃澄澄引人垂涎三尺的地方美食。《以上資料擷取自馬祖旅遊通》
費了一點功夫，才在巷子內找到這家網路上推薦的阿珠虫弟餅，老闆說 "虫弟" 是福州話蚵仔的意思，感覺上跟台灣的炸蚵嗲差不多，但一口咬下後，唔~ 不太相同哩~ 阿珠虫弟餅的外皮非常酥脆，但不知道是不是物價飆漲的關係，印象中沒吃到什麼海鮮，米粉、肉絲、韭菜倒是挺多的，中間還有一整顆的荷包蛋，有點鹹，對なな而言算重口味，而且油炸後還是有點油膩，必須趁熱解決，不過要小心燙口~ 獅子市場除了是南竿居民買菜的地方，還可以品嚐小吃，二樓的 "鼎邊糊" 就是馬祖特有的風味小吃，當然還有不吃不可的 "繼光餅"。"麥角粽" 吃起來外層像鹼粽，內層是一般粽子的口感，裡頭只有花生，最特別的就是它的造型。"迷你糕" 是用太白粉製作的點心，口感Q軟，很像軟糖但延展性更高，上面還有芝麻和情人果等蜜餞的碎屑，也是很特別！ 獅子市場比なな想像中還要小一點，但當天市場上上下下、左左右右繞了好幾圈，只看到繼光餅 & 鼎邊糊，就是找不到麥角粽與迷你糕的身影。市場旁擺攤的姐姐說：「昨天還有來擺攤耶，可能今天休息喔，不過...其實我們當地人很少吃那個的....」阿咧，怎麼那麼湊巧啦....
往昔馬祖筵席經常有一道油炸過的繼光餅，中間切開，可自行將蚵仔煎蛋夾入後食用，近年來因料理處理流行少油，因此改用烤箱烘烤，中間夾入火腿與煎蛋，俗稱 "馬祖漢堡"，南北竿的旅社常在早餐中提供這道美食，獅子市場二樓每天的早市期間亦有販售，而馬祖老字號糕餅店舖 "寶利軒"，則是馬祖唯一以傳統木炭烘烤的繼光餅老店。目前第二代老闆傳襲老師傅三十多年的好手藝，每天限量手工製作200個，以老麵發酵，木炭烘烤，麵皮飽而不老，底皮脆而不硬，金黃色外衣鑲嵌芝麻，和著獨特的木炭香味，口感豐富咬口紮實。《以上資料擷取自馬祖旅遊通》 繼光餅外頭的芝麻烤過後真的非常香，外型與口感都有點類似bagel，超有嚼勁。而獅子市場與寶利軒二者所販賣的繼光餅，吃來真的不太相同，但...很難具體形容不同在哪裡....寶利軒的繼光餅似乎更為紮實，隱隱帶有一點炭烤後的香氣。芹壁渡假村的早餐就是繼光餅夾荷包蛋 & 小黃瓜，加上一杯現煮熱咖啡，料理雖然簡單，卻也讓人吮指回味，充滿幸福感！ 鼎邊糊與基隆著名小吃鼎邊銼有著雷同的製作方法，都是源於福州的美食小吃。鼎邊糊的麵糊是用在來米磨成米漿，在燒熱的鐵鼎中快速煎製而成，湯頭則適用大骨和牡蠣一起熬煮，配上季節的白肉魚、木耳、蔥等配料，就成為一道洋溢著濃濃海鮮味的小吃美食。這道美食只有在南竿可以吃到，地點在山隴獅子市場二樓，每天早上的早市期間供應，周日歇業。《以上資料擷取自馬祖旅遊通》
滿滿的一碗鼎邊糊，裡面有麵糊、絞肉、蝦米、木耳、香菇、冬瓜、扁豆、牡蠣、蔥花....數不清的材料，勾過薄芡的湯汁含有濃濃的鮮味，麵糊看起來有點類似板條，卻比板條來得Q脆，讓人一口接一口，完全停不下來！ 二個人吃了一碗鼎邊糊，再加一個繼光餅，好像~ 還不太滿足，網路上推薦附近巷子內的 "山東小館" 很有特色，那還等什麼，LET'S GO！油條蛋餅，顧名思義就是蛋餅包裹著油條，外頭的蛋餅嚐來軟嫩，裡頭的油條酥脆香，特調醬料的味道也很不錯，雖然~ 對なな而言也是鹹了點...看來馬祖人比較鍾愛重口味料理喔
為了挑選特產，なな跟朋友在寶利軒待了至少半小時，當然，也試吃了各種不同口味的馬祖酥、一口酥、手工麻花。馬祖老店氣魄果然不同，整包的馬祖酥直接拿來試吃，一點兒都不手軟。馬祖酥口感有點類似沙威瑪，不過更為溼潤，口味也更多種：芙蓉、梅香、玫瑰、海棠、可可、青堤子枸杞...手工麻花就只有一個 "脆" 字可以形容！
在芹壁村最大的享受，就是點杯咖啡，不管是拿鐵、焦糖瑪奇朵、摩卡...坐在涼傘下吹吹海風，聽聽海浪聲，順便做做白日夢，身心靈都得到放鬆。
龍和閩東風味館是北竿塘岐村中人氣最旺的一家餐廳，供應簡餐、合菜等料理，一份餐約在NT$70 ~ 100之間，價格合理，選擇多樣，份量充足。此外，還有馬祖特有的地瓜餃，這ㄦ的地瓜餃是用炸的，與其他地方的黃金餃煮甜湯的方式不一樣，兩種都可以試試。《以上資料擷取自馬祖旅遊通》
感覺上，整個北竿的遊客都到這家店用餐了，裡頭好些人都曾在民宿有過一面之緣，再加上有阿兵哥來聚餐，整間餐廳滿滿都是人。今晚點的菜色有：紅糟炒飯、炒高麗菜、燴三鮮、地瓜餃。紅糟炒飯的配料非常簡單，除了米飯與紅糟，就只有蛋跟蔥花，不過味道很不賴唷，米粒也顆顆分明，香香香~
聽說，南北竿的黃金餃煮法不同，南竿大多煮甜湯，而北竿則用高溫油炸。因為在南竿的行程中沒有機會吃到黃金餃，なな對這ㄦ的地瓜餃還挺期待的，不過老實說，雖然吃的到地瓜香，內餡卻有點單薄，小小失望~ 燴三鮮的滋味就很優，料也超多，讚！ 人客阿，你餓了嗎，餓了就進來用餐吧，吃飯吃麵都有喔~ 呵呵，なな覺得這個店名超可愛，也超直接，雖然店面看來舊舊的，生意卻很不錯唷！離開馬祖前的最後一次用餐，なな跟朋友不約而同都點了什錦魚麵，念念不忘依嬤老店那道魚麵料理的好味道，希望再次為馬祖卡蹓行留下一個完美的句點。麵一上桌，哇~ 花枝、蝦仁、高麗菜、魷魚、肉絲...好豐富的配料，加點豆瓣醬，風味也不錯哩。不過，這家店的魚麵口感較粗，不像依嬤老店那樣的Q滑，簡單說，一個是家常菜，另一個就是高級料理。
阿婆魚麵的魚麵真的是阿婆自己手工製作，再交給廠商包裝的唷~ 阿婆超可愛，看なな拿出相機準備拍照，還自己動手說要把魚麵排整齊，這樣照起來比較好看，ㄎㄎㄎ~ 風趣健談的阿婆聽到なな要求與她合照時，雖然毫不猶豫的點頭說好，但也小小害羞了一下，直說自己不漂亮，沒化妝，真的是位超級可愛的老人家~
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
《以上資料 & 照片擷取自
