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台中漢口路【大祥海鮮燒鵝餐廳】活龍蝦蒜蓉清蒸二吃799,五星級主廚紅蟳鮮蝦粥黃金海鮮蓋飯|亞莎崎
2017/06/05 22:42
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台中漢口路【大祥海鮮燒鵝餐廳】

活龍蝦蒜蓉清蒸二吃八月底之前特價799超優惠,五星級主廚紅蟳鮮蝦粥、黃金海鮮蓋飯超必點

亞莎崎的嘗鮮美食誌

本文登上聯合新聞網首頁新聞頭條區網評

大祥海鮮燒鵝餐廳位於台中漢口路一段47號,餐廳主廚之前是台中五星級飯店涵碧樓中餐主廚-葉祥忠主廚,手藝之精湛,讓許多慕名而來的老饕專程到台中大祥海鮮來享用主廚的招牌菜,例如:紅蟳鮮蝦粥、蒜蓉活龍蝦、黃金海鮮蓋飯、招牌燒鵝、萬巒豬腳等都是主廚的拿手必點菜色。

尤其令人心動的是在這邊可以用超值的價位吃到五星級飯店的菜色,也因此吸引了許多新聞媒體來報導。三太子愛當然也吸引了亞莎崎這個那兒有好料就往那兒跑的貪吃鬼囉!

亞莎崎到大祥海鮮餐廳用餐時,有聽葉主廚說:餐廳選用的海鮮食材為講求新鮮,採每日進貨的方式。

現在,葉主廚又出招了從即日起到八月底,重達1斤的活跳跳龍蝦只要$799。

對!就是新台幣$799。

大家都沒有看錯!真的是$799就可以吃到重達1斤的活龍蝦二吃,料理方式有兩種二選一。

可以選擇清蒸活龍蝦品嘗鮮甜原味,也可以選擇吃蒜蓉活龍蝦粉絲。

亞莎崎去大祥海鮮餐廳時,是選擇吃蒜蓉活龍蝦粉絲。

看到照片就好想流口水吧!

亞莎崎覺得這種料理方式有點類似港式海鮮粉絲煲的做法,嗆香蒜蓉與活龍蝦的鮮美完美搭配,吃完龍蝦之後,吸飽了海鮮湯汁的粉絲更是美味到不行。

比起清蒸龍蝦,屬於重口味的龍蝦料理方式。

新鮮龍蝦吃起來的口感肉質相當Q彈,入口時亦保有滑嫩的觸感,咀嚼之間,鮮甜的龍蝦味道在口中綻放,果然新鮮就是王道。

有的人說新鮮龍蝦就該吃清蒸,才能吃到原汁原味的鮮甜,不過,嚐嚐這種重口味的吃法,也會覺得是另一種驚豔。

經過廚師大火快炒的鍋氣,蒜蓉醬汁提味卻不搶味,讓龍蝦的鮮甜又多了更多的味覺層次感,剛一入口的焦香味非常迷人的。

龍蝦好大一雙螯,入口彈牙鮮甜及鮮嫩肉質,現在居然只要$799,還可以自選料理方式(清蒸或蒜蓉粉絲二選一)

八月底之前,想嘗鮮的饕客們~快來!優惠不等人啊!(電視購物台口吻!)

清蒸澎湖空運黃雞魚 時價

從澎湖空運來的野生黃雞魚,清蒸上桌,肉質肥美細刺少,很適合亞莎崎這種喜歡吃魚卻不喜歡挑魚刺的人吃。

從廚師在魚的側身畫下的一道刀口,便可窺見黃雞魚肥厚的魚肉,看得我是立馬就很想動筷子啊!

入口有如雞肉般鮮嫩多汁的肉質,及極富彈性的口感,真的要多虧主廚蒸魚恰到好處的火侯。

新鮮野生黃雞魚+恰到好處的火候+提味不搶味的配料和醬汁=掌廚者的真工夫。

潮汕砂鍋粥系列    紅蟳鮮蝦粥   $600

上桌時,亞莎崎就覺得這一道紅蟳鮮蝦粥好大一鍋,用大湯匙撈一撈就看到鍋內有一隻紅蟳和好多鮮蝦,還沒吃,光看到這一鍋粥,就感覺很超值。

重點是這隻紅蟳也相當肥美,半個蟹殼都快讓大湯匙無法完全掌握啦!

很棒的是這隻紅蟳這橘紅橘紅在這鍋粥裡若隱若現的蟹黃,簡直就是刺激唾液腺的元凶。

用高湯生米煮成粥之後,加入新鮮的紅蟳和鮮蝦,整鍋滿滿的海洋氣息,已經夠醉人了,重點是有米粒的口感和鮮甜海鮮味,美味極了。

隨紅蟳海鮮粥一起上桌的 還有一碟很大方的XO醬。

這是葉主廚親自調製的超級~無敵~美味~XO干貝醬,大祥海鮮餐廳也有在賣,厚!不買會後悔。(依然是電視購物台口吻。)

=O=插播分享一下亞莎崎怎麼在家享受這瓶XO干貝醬的美味。

話說,昨天早晨隨隨便便煮了個白粥,加皮蛋,再加入一小匙葉主廚的XO干貝醬,唉唷唷~~沒有紅蟳鮮蝦粥的日子,在家也可以吃得很海洋呢!等待(等等)嗯!這一罐XO干貝醬,必敗!

依據餐廳的建議吃法,先品嘗過紅蟳海鮮粥的海鮮鮮美原味粥之後,再加入葉主廚獨門秘製的超級~無敵~美味~XO干貝醬一起食用。

吃得出來滿滿干貝的XO醬,鮮中帶辣,原本鮮度十足的紅蟳海鮮粥,立刻從美味升級成香辣美味啊!

招牌燒鵝  $450 1/4隻

一般最常吃到的鵝肉料理,大多是鹹水鵝的作法,燒鵝是比較少能吃到的鵝肉做法。

在大祥海鮮燒鵝餐廳,被視為招牌菜的燒鵝,看起來閃閃動人,有光澤的外皮吃起來酥脆,肉汁甜美不帶腥味,肉質入口嫩滑保有彈性,真不愧為招牌菜。

鹹蛋綠竹筍  $250

夏季正是綠竹筍的季節,每一口都香甜爽脆的綠竹筍,被如黃金般的鹹蛋黃深情包圍,是一道很夏天的清爽開胃菜。

另亞莎崎佩服的是...究竟要怎麼做?Fox什麼才能讓鹹蛋黃這麼聽話的跟綠竹筍緊緊相擁呢?

主廚一出手便知有沒有啊!

雨來菇鮮蚵  $220

說到這雨來菇可有著很浪漫的別稱,又稱地軟兒、情人的眼淚、天使的眼淚和上帝的眼淚。乍看之下很像是綠藻,其實雨來菇是真菌和藻類的結合體。

所以,亞莎崎覺得雨來菇吃起來有藻類的口感及菇類的滑順感,搭配飽滿的鮮蚵還滿對味的。

青龍炒蛋  $180

青龍椒有辣椒香卻沒有辣椒的辣度,這道菜全靠主廚的火侯掌控,才能將青龍炒得清脆爽口,而保有雞蛋的嫩滑。

青龍的辣椒香味在口中化開的同時,與帶著焦香味卻滑嫩的雞蛋,入口有種奇妙的衝突感交錯,卻不會令人停下想吃的衝動。

剝皮辣椒筍子雞湯  $550

大祥海鮮餐廳的雞湯,料好多好實在,長湯匙一撈滿滿的雞肉、筍片、蛤蜊和剝皮辣椒,非常有誠意。

剝皮辣椒吃起來自然香甜,又有一種甘醇的味道,爽脆的竹筍,還有嫩呼呼的烏骨雞,都是這鍋湯美味的主角。

加入剝皮辣椒的湯頭喝起來,那種甜美回甘的喉韻,寫這篇文章的時候,又在喉間讓亞莎崎回味不已呢!

炒水蓮  $150

水蓮是一種產自美濃地區的特殊根莖類食材,得要靠師傅的快炒功夫,才能把水蓮炒得又清脆又飽滿。

黃金海鮮蓋飯  $320

把這道黃金海鮮蓋飯放在最後寫,當作是這篇文章的壓軸,是因為大祥海鮮餐廳這道蓋飯之美味,在亞莎崎心目中居然與超級鮮美的龍蝦難分高下啊~

葉主廚這道黃金海鮮蓋飯,真的超級厲害。

用甜南瓜和蘿蔔打成泥,再加入貝類、魚肉、魚皮、蝦子、鮮蚵、干貝等大量海鮮,料理成濃稠且充滿海味的羹湯,鋪在煮得香噴噴的米飯上,更絕妙的是葉主廚加入了馬祖老酒提味,讓每一口黃金海鮮蓋飯,不單單是有難花蘿蔔的蔬菜清甜,還有海鮮的鮮味及攻佔鼻腔口腔喉間的馬祖老酒香氣啊!

到大祥海鮮餐廳吃飯沒點這一道,厚!怎對得起自己快要流出來的口水啦!(亞莎崎口吻)

如果,家中有很挑食的老饕長輩或是同事,聚餐的時候,可以把這些個挑嘴的家人,通通帶到大祥海鮮燒鵝餐廳,五星級主廚的各式冷盤、潮汕砂鍋粥、熱炒肉類、熱炒海鮮、三杯類、烤魚和湯類,肯定能滿足每一張愛美食的嘴啦!

重點是從即日起到八月底,重達1斤的活跳跳龍蝦只要$799。

$799就可以吃到重達1斤的活龍蝦二吃,料理方式有兩種二選一。

可以選擇清蒸活龍蝦品嘗鮮甜原味,也可以選擇吃蒜蓉活龍蝦粉絲。這麼好康的美食訊息,別說亞莎崎都自己偷偷去吃沒跟大家分享唷!

大祥海鮮餐廳適合三五好友聚餐吃美食喝點小酒,也很適合公司聚餐或家族聚會。

餐廳有活動是隔間,提供給需要獨立用餐空間的饕客們。

也有這種可以容納12的大圓桌。

如果把整間餐廳的隔間拿掉,包場可以容納100人用餐,Fox想那就是可以辦喜宴囉!

台中漢口路美味餐廳   【大祥海鮮燒鵝餐廳】

地址:台中市漢口路一段47號

電話:04-23121067

營業時間:午餐11:00-14:00  晚餐17:00-22:00

拿手好菜:紅蟳鮮蝦粥、龍蝦料理、招牌燒鵝、萬巒豬腳、青龍炒蛋、剝皮辣椒筍子雞湯等

必敗伴手禮:葉主廚自製超級無敵美味XO干貝醬

本篇使用攝影器材:

相機SONY a7II 28-70mm變焦鏡頭    手機 SONY Z5 

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迴響(1) :
1樓. 侉子
2017/06/06 21:19
太美了!
看到海鮮就流口水!尤其螃蟹!

大哥好!

您果然是內行人,一眼就看出那紅蟳鮮蝦粥的紅蟳新鮮又讚啊!

我們家今年有兔子畢業生,畢業那天打算再去家族聚餐呢!

亞莎崎~釜山就該這樣慢慢玩2017/06/07 14:07回覆
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