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歐洲自助旅遊 113 : 波蘭的美味醃漬食品
2005/12/31 14:19
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照片 1 : 冰天雪地的國家 隆冬無法種植蔬果類

             為了補充維他命 C 或是盛傳期的魚類肉類

               自古以來流傳著保存食物的方式

歐洲自助旅遊 113 : 波蘭的美味醃漬食品

文.攝影/ANY】

   自助旅遊,除了飽攬風景,也入境隨俗品嚐在地口味,寄望我這小小台灣腳逛遍世界,小小台灣嘴吃遍世界,無論是酸甜苦辣。

   在以前的波蘭,冬天冰雪封閉時間甚長,再加上內陸長途交通問題,所以衍生許多保存食物的方式,波蘭本身產岩鹽,所以鹽醃漬食物就流傳至今。

   這些都是自古以來,老一輩代代相傳,所留傳下來的傳統做法的道地食品,我們深入每個小市鎮的當地菜市場,大飽口福之餘,更快樂的是物價低廉,不會讓荷包大失血。

   蔬菜類 : 都以一公尺高、類似龐大的汽油桶裝,切成絲的大白菜、酸菜、大頭菜、甜菜、蘿蔔...各式各樣的醃漬蔬菜一桶桶一字排開,當地居民都是買一大袋回家直接生吃 ; 通常我們在餐廳吃快餐都會搭配三種醃漬蔬菜,隆冬嚼著冷冰冰的菜,雖說補充了纖維質和維他命C,但老實說不怎麼樣。

   魚類 : 內陸冬天沒有海魚,都是加蔬菜、香料混合一起醃起來,也都是生吃,我吃過幾種,有的酸到我睜不開眼,但滑溜香嫩的口感還都蠻好吃的。

   肉類 : 在台灣我並不常吃肉類,但對著堆積如山的火腿片、臘肉、燻肉、臘腸、香腸.....,種種不同口味、不同做法,花樣百出,售價還不到台灣的一半,夾麵包、煮麵......,無論哪一種,我是天天挑選不同的吃、百吃不厭。

本文登上 聯合新聞網首頁,旅遊休閒|旅人手札

 95 . 元 /11 .

照片 2 : 波蘭北方濱鄰波羅的海大城 Gdynia 熱鬧的大市場

             雖說大風雪 但整個是室內型 應有盡有

照片 3 :  Gdynia大市場看到每樣肉類加工品 價廉物美

              每樣我都想吃看看

照片 4 : 連賣個蛋的陣仗都這麼大

照片 5 : 在Gdynia 大市場當時忘記照魚類醃漬物

             所以就用港邊照片魚目混珠

     

     

照片 6 : 在 北方最大城市 Gdansk千年古城內一排商店

             生意最好的肉店

照片 7 : 波蘭中部工業大城Lodz醃漬的蔬菜類

             都製成罐頭食品 為了保存食物 真是煞費苦心

             在台灣四季都有農產品真方便

照片 8 : 以傳統方式醃漬的各式各樣蔬菜

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4樓. ~~ Tobey ~~
2007/09/07 16:13
酸菜

波蘭人真的很喜歡酸菜喔~~

前幾年去的時候,覺得有些波蘭人也酸酸的,不知道是不是吃多了酸菜的關係

也許受到共產體制的荼毒,還沒有習慣解放的氛圍吧!

不知道最近是不是也有些改變......

3樓. Mei Mei Ma
2006/01/13 07:26
看到這些

真想一次狂買個夠

因為我超愛料理的說!!

(我承認自己是購物狂,應該說是購菜狂~~)


2樓. ANY愛妮
2005/12/31 18:09
I love Poland

走入在地人的菜市場最能了解民生物價指數 波蘭幣: 台幣=1:10

1989年脫離共產黨後 民生物資非常豐沛 以我的印象中 大至說出一些比較

像日本富士大蘋果約波蘭幣2元(台幣20元) 台灣至少要台幣100元以上

大草菇一公斤台幣35元 台灣至少要台幣100元以上

肉類加工製品更是便宜到不吃都對不起自己的胃 而且比台灣的好吃百倍

總觀看來一般物價頂多不到台灣的一半 波蘭的鄰居德國物價又比台灣貴一倍

所以鄰近德國人會開車到波蘭旅遊兼採購


ANY 你可以延伸為 Anything, Anywhere, Anyone, Anybody, Anyway......
1樓. 捏捏
2005/12/31 15:13
不同的食物!
東歐食物文化真和我們差異很大喔!

漬肉, 漬魚和酸菜 SOUR CABBAGE 偶而吃吃, 還可以,  可不像 ANY 能這樣甘之若飴!
不過他們市場看起來也很豊盛! 比想像中好很多.
因捏捏有些波蘭朋友, 老聽他們報怨! 真是以為他們真的那麼貧,
或者是這幾年有些步了也說不定.

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