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「山水婆」全球第一店,搶進一中街,夜市價格國宴享受,咖哩、肉骨茶,香.辣.好吃!
2018/05/18 10:22
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撰文.攝影/欽差大人

「山水婆」是什麼?大多數台灣人都不知道吧?欽差大人總是跟大家站在一起的,自然也沒聽過囉~。不過聽說山水婆竟是新加坡咖哩、肉骨茶原物料大廠,所研發的餐點,更是故總理李光耀宴請貴賓時指定的國宴料理,有沒有這麼厲害啊?
山水婆首次開店就進軍台灣台中,讓中台灣消費者能率先品嚐道地南洋美食。

從太平路麥當勞旁轉進尊賢街,就會看到左側「山水婆新加坡南洋料理」大扛棒,上到二樓,新穎時尚的裝潢,點綴了新加坡城市夜景的大圖輸出照片,帶出了新加坡在地的風情特色;牆面上還有山水婆品牌故事的來由,「吃美食也要長知識」,等菜空檔不妨參考一下喔。

看到這個標誌海報,就不會走錯了吧!

說到這個山水婆新加坡南洋料理,不僅是新加坡市占率七成的餐飲原物料大廠,所研發的餐點,更是李光耀宴請貴賓時指定的國宴料理,此次由台灣取得代理,首度跨足海外開設餐廳,帶給中部消費者正宗、道地的美味驚喜,在這兒就能嚐到南洋風味的咖哩、叻沙、肉骨茶、海南雞飯等,而且價格非常親民,單品價格從45元到220元,最貴的是菜單上找不到的隱藏版限量驚喜「海戰車叻沙麵」,平均消費客單價約150元左右。

「山水婆 新加坡南洋料理」台灣區執行長高玉明表示,山水婆在新加坡的公司名稱是「TAI COOL ENTERPRISE PTE LTD」,所提供的叻沙、咖哩、各式南洋醬料、香料等,在當地市佔率高達七成!此外,該公司也幫多家知名餐廳、飯店研發、設定料理,在當地赫赫有名。此次授權台灣開設海外、也是全球第一家餐廳,可說是該品牌從原物料供應商,跨足餐廳的第一步。

 

至於山水婆的由來,高玉明解釋,在新加坡,有一群來自中國、印度、馬來西亞等地的移民勞工,為了生活,在當地做一些挑磚塊、搬木料的粗活,工作時大多包著紅頭巾,被統稱為三水婆。三水女子早出晚歸,縮衣節食,往往是一餐肉骨茶、一張木板床,便是一生!而「山水婆」餐飲品牌便是取其諧音,代表飲水思源,更蘊含新加坡多元族群、落地生根與融合的飲食文化。嗯,這個名字雖然簡單,卻隱藏著早期移工的心酸血淚史,聽完故事,吃起來好像更動人心弦啊!             

                                                                                                       

牆壁上貼有山水婆品牌故事簡介,看完再吃會更有感覺喔。

餐廳主要提供足以代表新加坡庶民美食的咖哩雞、海南雞飯、肉骨茶、叻沙等四大料理為主軸,菜色可單點,或加價升級套餐。另外值得讚許的是,山水婆還特別為台灣的消費者打造了幾款專屬台灣的料理,包括肉骨茶麵、肉骨茶粥、海南雞汁粥、海南雞腿粥和咖哩雞汁粥(麵)等等,如果你的胃還有空間,不妨試試蛤~。

以咖哩雞來說,特別選用大量的薑黃、南薑、咖哩、辣椒為基底,搭配雞肉,馬鈴薯燉煮,最後再加上風味甜濃的椰奶,口味獨特迷人,咖哩湯澆進白飯或拿法式麵包沾著品嚐,那股濃烈的南洋風味令人吮指回味啊~!

                                           咖哩雞翅(搭配飯或麵或麵包)/140元

咖哩雞塊麵包餐/140元

 麵包沾咖哩湯汁,好吃極了!

將咖哩湯汁澆入白飯中,真是人間美味。

至於肉骨茶是屬於潮州派口味,湯頭是以優質的東南亞白胡椒及特有的香料加上精選台灣豬、蒜頭,細火慢熬而成。清澈的湯汁帶有濃郁蒜香與胡椒的香氣,入口溫潤順口。肉骨茶湯可搭配上排骨、龍骨、豬肝、豬肚、腰子等,喜歡吃什麼就搭什麼。

肉骨茶套餐/依小菜、甜品和飲料不同,各60元、90元、100元

而海南雞飯(可選翅或腿,單點120元)可說是新加坡國民最愛的美食,山水婆以生薑、大蔥、南海香料等精心調配成海南雞醬,搭配上雞肉一起蒸煮,欽差大人點了一份品嚐,雞肉入口滑嫩、香氣獨特,這味道真是必須得按讚。 

海南雞腿飯/100元、套餐/180元

海南雞汁飯/45元

心肝寶貝/120元,(雞胗、雞肝和雞心)

最後則是欽差大人的心頭好「叻沙」,店家大方地以咖哩、南薑、香茅、椰奶及多種南洋香料調製成叻沙醬,搭配上粗米粉或是麵條呈現,濃郁的香辣口味,令喜愛重口味的欽差大人一嚐上癮。

叻沙麵/220元

同場加映:

隱藏版美食來囉!嚴選整隻大蝦蛄搭配上叻沙醬,製作成海戰車叻沙麵,大份量美食不但看得過癮,肉質吃來Q彈清甜,驚喜價480元,每天限量五碗,想吃還得看運氣柳~。

 

最後附上菜單,可以先看看菜色和價位喔。

今天5/18日開幕,店家特別祭出買一送一優惠,凡手機、身分證、信用卡、汽機車號或各種證件,其中有518三個數字者,現場出示並點用180元套餐,即可獲贈同品項套餐券一張。此外,凡於五月31日前,於一中店打卡按讚並分享文章者,有機會獲得365張餐券,免費吃一年山水婆喔!詳情請見《山水婆台中一中旗艦店》FB粉絲頁

 

山水婆 新加坡南洋料理

電話:(04)2229-7188   

地址:台中市北區太平路222樓(塔木德飯店2樓)

營業時間:週一~五1130143017302130, 週六、日11302130


 

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迴響(1) :
1樓. 我是google迷
2018/05/19 10:46
我去吃了,可惜海南雞飯冷掉了,女兒說我的咖哩雞比較好吃.
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