今年夏天真熱...

很熱

非常熱

 

答應小朋友請他們吃果凍

不過啊.......要他們自己做

上課前先把洋菜煮化   水果切好

等他們來上課就可以直接製作

他們玩得可開心

直說這堂課真輕鬆...

↓(這麼多....其他班的哥哥姐姐也一同受惠了)

當然...事情怎可能是他們這小腦袋瓜所想的這麼簡單咧

先考考他們認不認得這是啥麼水果的剖面圖啊...

「是檸檬和奇異果....」

賓果...答對了

趁著果凍在冰箱裡吹冷氣

要他們把這水果的剖面圖畫出來

有小朋友正巧生日

一時技癢   拿出封箱許久的蛋糕的工具

參考GL和mei hua的製作方式+自己片段記憶

做個草莓優格戚風蛋糕

優格戚風蛋糕

材料:

低筋麵粉 1杯半   

砂糖     半杯

橄欖油   半杯

檸檬汁   半顆

雞蛋     6顆

蔓越莓   少許

優格 1罐(小瓶裝)

 

作法:

1、將雞蛋的蛋黃、蛋白分開。(蛋不要冰的)

2、蛋黃+1/2的砂糖攪拌至糖溶解。

3、橄欖油分成多次加入攪拌。

4、加入檸檬汁、優格繼續攪拌。

5、低筋麵粉篩過後慢慢加入攪拌成麵糊。

(此時可加少許蔓越莓一起攪拌)

6、蛋白打至發泡再加入砂糖打到變白可以直立。

※(蛋白的容器不可以有水分，打蛋器打過蛋黃也要洗乾淨，擦乾。蛋白才打得發)

7、將蛋白霜一部分加到麵糊裡拌一下，再把麵糊倒回蛋白霜裡攪拌。

※(此時，要由下往上、一個方向攪拌，比較不會產生氣泡。)

8、將拌好的麵糊倒入蛋糕模子，輕拍模子讓裡面的空氣出來，這樣烤出來的蛋糕才不會有洞洞，比較綿密。

9、可加些蔓越莓在麵糊表面。

10烤箱先用170度預熱5~10分鐘，再將麵糊放入烤箱以170度烤40分鐘。

※烤箱要有上下火控制的那種，而且每個品牌的烤箱的溫控不一定，烤好的蛋糕要倒扣，才不會冷縮回去。

※也可以用香草粉+半杯三花奶水取代優格，即所謂香草戚楓蛋糕。(市面上的古早味蛋糕)

 

已經有好長一段時間沒做蛋糕了

藉著記憶摸索著做

烤的稍微焦了點  可還算成功啦