今年兩會大陸國務院副總理王岐山曾感嘆，「很慚愧啊，剛吃飽（指中國才基本解決民眾溫飽問題），就出現了食品安全的問題。」一語道破當前大陸食品安全日益嚴重的現象。

事實上，為解決此一問題，大陸今年2月底已經修改刑法，對於食品安全犯罪情節嚴重者將可處以死刑。不過，嚴刑峻罰似乎無法遏止類似事件一再發生，今年來，大陸各類食品安全事件依然不斷爆發。

這也使得大陸國務院總理溫家寶本月14日在與國務院參事和中央文史研究館館員座談時有感而發地表示，近年來相繼發生「毒奶粉」、「瘦肉精」、「地溝油」、「彩色饅頭」等惡性的食品安全事件，足以表明中國誠信的缺失、道德的滑坡已經到了何等嚴重的地步。

為了讓大陸民眾「吃的安心」，大陸國務院辦公廳繼3月25日頒布「2011年食品安全重點工作安排」後，昨天又發布「關於嚴厲打擊食品非法添加行為，切實加強食品添加劑監管的通知」。身兼國務院食品安全委員會主任的副總理李克強並宣示，將以「堅決的態度、過硬的舉措、更大的力度」，持續深入整治非法添加行為，切實解決影響食品安全的突出問題。

根據大陸官方昨天發布的這份「通知」，為有效整治違法食品添加劑猖獗的問題，對於故意使用非法食品添加劑的業者，將一律吊銷相關證照；衛生部也將及時更新並公告非法添加物和易濫用食品添加劑的「黑名單」。

「通知」還提出，對行政區域內較長時間或較大範圍出現非法添加行為且未及時有效查處的，或行政區域內大型食品生產經營企業出現違法添加行為的，將嚴肅追究當地政府及部門相關負責人的責任。

對於在食品安全檢查過程中涉嫌徇私舞弊、瀆職犯罪的人員，則將移交司法機關追究刑事責任。

大陸不斷頒布各類整治食品安全的法律、法規，迄今卻依然成效不彰，中歐陸家嘴國際金融研究院副院長劉勝軍表示，中國關於食品安全並非無法可依，規章制度也夠多了，關鍵是在執行環節出了問題。

劉勝軍還認為，文革使得中國人徹底地實現「唯物主義」，只注重追求財富的積累，也是中國大陸會有這麼多廠商敢於製造各種駭人食品的重要因素。

劉勝軍說，「『惡向膽邊生』。要嚇破食品造假者的膽，或靠法治的嚴厲懲罰，或靠信仰的精神力量。捨此並無捷徑。」

【2011/04/22 經濟日報】