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時尚的香江中菜 @ 珍寶海鮮舫/ 聯邦皇宮/ 嘉麟樓 (香港半島酒店)
2014/11/01 06:26
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再過兩天,貓兒便將搭機飛往香港,迎接全新的工作與生活,
貓兒身旁相識許久的:媒體圈內好朋友,以及主播好姊妹們,
對於這十二年來,貓兒從初入社會當記者,到晉升專任主播,
主持生活與美食節目(還有擔綱製作人,採訪不同專輯),
一路默默努力以赴,經過歷練和成長,在新聞的專業表現上,
得到業界關注,並於約滿後獲邀加入國際媒體,感到好高興,
她們也相信:貓兒在面對全球華人的舞台,更能夠發揮所長.

記得貓兒在美求學期間,每年的暑假,都會來香港陪伴乾媽,
也經由乾媽認識了:(乾媽父親的老友)媒體前輩卜爺爺,
原籍江蘇的卜爺爺,不僅是資深新聞人,也是真正美食名家;
而大四以前的貓兒,在卜爺爺引領之下,接連造訪了天香樓,
容龍,鳳城酒家,珍寶海鮮舫蘇浙同鄉會等多間老饕食府,
日後貓兒會陸續重溫舊味,搭配飯店的粵式佳餚,街坊里食,
以及貼近生活的港點,再來跟朋友們:進行豐富的美膳交流.

談到停泊於香港仔的海面上,隸屬珍寶王國的:珍寶海鮮舫,
或許是國際知名度最高的:香港觀光餐廳,船上以畫棟雕樑,
大型壁畫和藝術品,營造金碧輝煌的用餐環境;貓友較喜歡:
在二樓龍軒享用清蒸東星斑,豉油皇大蝦,紅梅雪嶺藏海珍,
翡翠鮮鮑片,百花炸蟹拑海鮮名饌(商務套餐也挺好),
貓兒則覺得:提供珍寶蝦餃皇,蜜味叉燒酥山竹蒸牛肉等:
多款傳統港點,搭配各式海鮮的金鑾殿,氛圍更加舒適自在.

雖說珍寶海鮮舫顧名思義,強項在海鮮,然而像鮮蝦煙鴨酥,
迷你珍珠雞與盅飯等小食,友人表示:仍勝過坊間食肆數籌;
至於部份食家認為:常見於購物中心,社區商場的粵式酒樓,
點心味道千篇一律,但就貓兒經驗,有些連鎖餐館仍可一嚐,
例如東薈城(距昂坪纜車不遠),設有分店的聯邦皇宮,
早晨七點多便提供皇宮蝦餃皇,潮州家鄉粉粿,薑蔥牛肉角,
香芋海鮮餃,魚湯鮮竹卷等港點,是來東涌觀光的飲茶佳選.

對於香江文化,瞭然通透的卜爺爺,啟迪貓兒飲饌知識之餘,
也常提醒貓兒:美食是不分畛域的,貓兒也會秉持此一立基,
繼續為好友們,探索各角落的香港味道;而卜爺爺旅居香港,
當時就將近一甲子,還帶我們從珍寶,一路吃到楓林龍華,
幾天內由南至北(港島南岸至新界沙田),造訪多處名店;
隔年貓兒升上大二,乾媽宴請卜爺爺,至半島酒店嘉麟樓,
享用經典港點粵饌,即使餐筵已十餘載,印象至今依然鮮明.

隨時留意新派粵菜的食壇友人,向來主張:美食得推陳出新,
創造力才是王道,然而貓兒向來堅信:惟有立基於傳統底蘊,
時尚美饌方能展演出:一定的厚度與層次;上世紀九十年代,
貓兒初訪嘉麟樓時,即對於筍尖鮮蝦餃,小籠包潮式粉粿,
以及多款港滬珍饈,留下頗佳印象;今日半島嘉麟樓熱賣的:
金箔墨汁龍蝦餃,紅蝦小籠包南瓜蟹肉粿(位上供應),
造型與口味都十足討喜,主廚替昔年經典,賦予了時代新意.

融合文藝復興,與巴洛克風格的半島酒店,早已被港府評為:
一級歷史建築,嘉麟樓則在前些年,重新裝潢回復到開幕時,
帶有老上海特色的復古風貌;經典名菜:頭抽小蔥焗花尾躉,
桂花燒乳鴿,珊瑚扒官燕,當年曾頗得乾媽與卜爺爺的青睞,
充滿時尚創意(還帶些許京滬色彩)的:黑松露脆皮遼參,
嘉麟樓富貴春雞,紫羅炒鴨脯,蒜片牛柳粒貴妃龍蝦泡飯,
則是主播姊妹最愛,同是也早已成為:識食饕友的尋味殿堂.

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3樓. 蔡英文要改旗易幟
2014/11/04 17:12
美好溫泉假期之一葉知秋

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

陳新民大法官也在釋字第724號協同意見書用一葉知秋的成語,應該看過勞勃瑞福與布萊德彼得的間諜遊戲,李震山大法官也在釋字第725號引用美國大法官荷姆斯的名言,李震山大法官明年就要卸任,應該是壓倒駱駝的最後一根稻草,總之要自主圖亡救存必須交換條件,否則是有困難無底講。

           祝

              健康平安

                        蔡文魁律師敬上

貓兒也祝蔡律師健康平安. 李亞蒨2014/11/06 07:10回覆
2樓. 蔡英文要改旗易幟
2014/11/03 13:55
香港發展

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

美國發生華人滅門血案我又說希拉蕊應該取一個姓嵇的中文姓氏,中共就通過反間諜法,您到香港是度日子而不是發展,今天聯合報就報導蔡英文在台中豐原德川家康社區租屋落腳,是與反間諜法硬碰硬,台大政大北大清華交通中興中正成功中山東華大學,已經是發展的極致,墊底的中正又有我基因改造食品與環境權關係之研究一枝獨秀,頂尖計畫是無疾而終,現在有華視新聞廣場天地會青木堂經營,您會苦哈哈。

               祝

                   健康平安

                           蔡文魁律師敬上

1樓. 蔡英文要改旗易幟
2014/11/01 07:10
北投行

亞蒨主播敬啟:

展信愉快!

難道不能兼職當文字工作者,與我一起聯合各省平衡經濟發展,主播有約還是可以存在。會有邀稿,法官調查員保防都要撰寫情資報告。

              祝

                 健康平安

                          蔡文魁律師敬上 

貓兒也祝蔡律師健康平安. 李亞蒨2014/11/06 07:10回覆