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得閒飲茶 @ 粵港澳大灣區 (澳門篇 1):Le Chinois、帝王點心、8餐廳 @ 新葡京酒店
2018/08/26 05:26
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今年香港的夏季餐廳週已於日前展開(活動期間為2018年8月23日至9月2日),本次共集結了152間餐廳共襄盛舉,而熱愛美食的貓兒好友Joyce與Jennifer,最近特地安排了3天2夜的美食之旅,專程自台北飛抵香港,品嚐餐廳週名單上的米其林星級餐廳(像是Akrame、ON Dining Kitchen & Lounge、Rech by Alain Ducasse);貓兒則邀她倆至中環士丹利街的陸羽茶室,一同享用早晨7時便開始供應的傳統港點,也順便聊一聊:近年來的港台餐飲發展趨勢。

雖說陸羽茶室的消費不算便宜,然而其港點與茶品水準不在話下;席間,兩位好友對於能用公道的價格,就可以嚐到Akrame、ON、Rech等米其林星級歐陸料理,感到相當開心,但另一方面,她倆也不太瞭解:為何參與餐廳週活動的知名中餐廳屈指可數?而名單上某間米其林一星粵菜館(位於中環)高達每位HK$1380+10%的「餐廳週專屬套餐」價位,亦令人望而卻步,還建議貓兒在撰寫《得閒飲茶:香港100家中式餐廳》相關文章之際,應該捨棄若干價格令一般消費者高不可攀的食府,並將同屬「粵港澳大灣區」的澳門(甚至於深圳、珠海、廣州)飲茶名店收錄進來,該系列也可擴充為《得閒飲茶:貓兒主播喜歡的粵港澳100家中式餐廳》,咸信內容會更加豐富實用。

對於澳門著名的廣式飲茶及粵菜食府,首先映入貓兒腦海的便是8餐廳(港澳米其林三星名店),而結合風味港點與茶餐廳特色美食的帝王點心,以及擁有絕佳視野、坊間工商部落客也較少造訪的Le Chinois(樂軒華)其廣點亦值得一嚐。

8餐廳(新葡京酒店)
澳門南灣葡京路新葡京酒店2樓
88037788
做為澳門唯一榮獲米其林三星評價(自2014年開始)的中菜食府,8餐廳不僅穩居粵港澳大灣區的頂尖美饌地標,也是各方饕客來澳門必嚐的廣式料理名店。客人來到新葡京酒店二樓,穿過幽暗的8餐廳專屬走道,牆面兩側水簾潺潺、地面投影金魚嬉戲,為來訪佳賓營造出神秘氛圍,也對接下來的美食充滿期待;午市供應的「原隻鮑魚燒賣皇」、「葡香焗蟹撻」、「藍天使鮮蝦金魚餃」外型討喜、口味不俗,頗受港台食家歡迎,展現三星架勢的「玫瑰蜜汁叉燒」、「金蒜翡翠星斑球」、「珊瑚龍蝦球」、「法國鵝肝金錢雞」、「什錦海味布袋」、「京式燒羊腩」、「古法八寶鵝」、「當歸蟲草佛跳牆」等主廚特色料理,兼具傳統手路與創新概念;饕客享受美食之際,在餐廳入口的閃亮水晶球、圓形白玉錢幣串成之燈飾、牆上各式金魚彩繪的精彩烘托下,8餐廳的精緻菜餚也更添食趣。



帝王點心(威尼斯人度假村)
澳門路氹城金光大道威尼斯人度假村1樓
81189910
地處澳門氹仔與路環之間、近代填海而得的路氹城,乃澳門發展最快的新興區域,集結度假酒店、娛樂表演、購物和美食於一體的Cotai Strip(金光大道)是路氹城的旅遊樞紐;西元2007年夏季對外開放的「澳門威尼斯人度假村」座落於金光大道核心位置,寬敞的酒店套房、多功能金光綜藝館、以室內運河貫穿全區的購物中心,讓威尼斯人度假村聲名遠播。澳門威尼斯人內部設有多間餐飲單位,其中帝王點心提供「帝王鮮蝦餃」、「馬拉糕」、「瑤柱糯米雞」等傳統廣點,各式熱炒、燒味飯,還有「雲吞麵」、「豬扒包」、「焗葡國雞飯」等特色美食;帝王點心位置鄰近威尼斯人南翼套房的電梯口,跟酒店大堂距離亦不算遠,對於住宿旅客相當便利。

Le Chinois(澳門十六浦Sofitel)
澳門新馬路巴素打爾古街十六浦索菲特酒店18樓
88611001
位於澳門半島西部的亞美打利庇盧大馬路(Avenida de Almeida Ribeiro)拓設於西元1918年,連接內港和南灣,乃澳門的傳統商業大道,上世紀20年代便日益繁華,當地民眾多以新馬路稱之;過去新馬路西段曾盛極一時,然而澳門城市發展重心自1990年開始轉移,該地亦逐漸失去光彩。以內港16號碼頭為中心、2008年對外開放的十六浦度假村,擔負著重現昔時榮景之重任,隸屬於法國雅高集團旗下的索菲特大酒店是度假村亮點,建築外觀融合了葡法風格,高居十六浦索菲特頂層的Le Chinois(樂軒華)是酒店內的旗艦中餐廳,「金蒜油浸花尾躉」、「松茸炒海螺片」、「牛油奶香麥片蝦」等特色料理標榜以法式時尚來演繹經典粵菜,午市時段坐在靠窗雅座,一邊俯瞰澳門內港堤畔景緻、一邊品嚐「蘆筍鮮蝦餃」、「瑤柱珍珠雞」、「燒鵝焗餐包」等樂軒華招牌點心,迷人的水岸風情令人愜意無限。

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迴響(1) :
1樓. 粉紅Julia
2018/08/28 08:10
澳門美食、香港餐廳週 vs 台北餐廳週

香港餐廳週的活動已經開跑啦,我們熊貓幫的巧婦們覺得有一定的吸引力(主要是西餐部份,香港的歐式料理水準非常好,亞洲只有東京可以跟香港相提並論),雖然香港這回夏季餐廳週參與的餐館超過了一百五十間,可是名單上僅僅六間中餐廳(知名的海逸軒北角店、米芝蓮一星的營致會館之外,還有銅鑼灣時代廣場的鴨大哥、灣仔星街的Madame Ching、中環蘭桂坊的Fang Fang、皇后大道東的鄧記海派川菜),陣容跟今年香港春季餐廳週相比,實在遜色些;至於台北餐廳週即將於九月三日展開(共為期十五日),參與的餐館只有九十間,日前幾間經常廣宣的餐館,已經邀請工商部落客去試吃再寫業配文,讀來當然是一遍既感恩又讚嘆的聲音(我們熊貓幫的巧婦們每次看到某某部落客大推一些高檔美食,說一份只要二三千元真超級划算又美味,可是平時自費去吃,總是吃百元左右的便宜餐點,吃完之後就又批評這個批評那個的,巧婦們都笑了)。說到工商部落客最愛的澳門,坊間業配食記非常多(畢竟眾所周知:澳門博彩業蓬勃興旺,因此經營博弈產業的五星級酒店,大都擁有充裕的公關預算,甚至每個星期都邀請工商部落客前來試住、試吃,有時候在臉書打卡就算露出,也不必花時間寫食記,觀察他們臉書同溫層的留言,大致上只有「羨森、求提拔、人帥真好」這三種回應;巧婦認識的某友人每個月至少去一次澳門,就是試住試吃兼拿伴手禮,有時候還有稿酬),本篇貓兒主播推薦的新葡京酒店8餐廳,是連續好幾年榮獲《米芝蓮指南:香港澳門》頒發米芝蓮三星榮譽的頂尖中菜食府,名聲太響亮,因此無需邀請工商部落客幫忙廣宣,便日日客滿,台灣有許多愛吃更愛打卡的一般部落客,也寫了不少午餐(多半只吃廣式點心)的相關文章,這回讀到貓兒主播的晚餐介紹,更讓我們熊貓幫的巧婦們躍躍欲試,也期待貓兒主播接著在部落格登上紫逸軒、玥龍軒、凱旋軒、金麗軒、金悅軒、永利軒、觀海軒、譽瓏軒、麗軒等曾經出現於臉書打卡的澳門知名餐廳呢。