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得閒飲茶:貓兒主播喜歡的香港100家中式餐廳 (33) Yum Cha、阿一海景飯店、新同樂
2018/07/23 04:56
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香港餐飲圈競爭激烈,許多食肆都會定期推出新菜式以增加吸引力,近來貓兒再訪Yum Cha等熱門名店,印象不俗,跟前些年相較,又有新的感受。

Yum Cha
香港中環中環干諾道中88號南豐大廈2樓1-2號舖
37088081
11:30-15:00;18:00-23:00
港鐵上環站E3出口步行約3分鐘
每隔一段時間,便有新的港式飲茶專賣店投入市場,而推出「一籠八戒 」、「睇住流奶」、「胭脂玫瑰」(分別是叉燒包、奶皇包、蓮蓉包)等摩登港點的Yum Cha,肯定是近年來最夯的時尚飲茶品牌之一;Yum Cha擁有開放式廚房和西式用餐空間,餐餚則兼具傳統與fusion風情,人氣美饌包括「有色蝦餃」、「布拉叉腸」、「乾媽蘿蔔」等港點,「鳳梨咕嚕」、「椰菜吞鴨」、「麥皮塘蝦」、「青檸雞脯」、「焦糖魚丁」、「紅酒牛尾」等主廚創意料理,並供應多款時蔬、湯麵及泡飯,即便價位稍高於坊間新派港點食肆,依然在香港餐飲圈蔚為話題,並擄獲許多女士食客芳心。

阿一海景飯店
尖沙咀彌敦道63號iiSQUARE國際廣場29樓
23280983
12:00-15:30;18:00-22:30
港鐵尖沙咀站H出口步行約5分鐘
許多旅人來到香港,都對當地飲茶文化的普及程度,感到印象深刻,提供港式點心的館子,不僅在於高級酒店餐廳、街坊商場的粵菜酒樓或港點專賣店,還包括了名人飯堂、海鮮店、燒臘店、粥麵店、私房菜館、火鍋店、茶餐廳等等,而多間以鮑參燕翅為主力的食府,像是新同樂、富豪酒家(阿翁鮑魚)、金燕島等名店,港點也具有相當水準;其中視野遼闊的阿一海景飯店,創辦人據悉是鮑魚大王楊貫一的門生,招牌美饌則有「原隻吉品鮑佐鵝掌及天白菇」、「紅酒燴牛尾」、「竹笙花膠海參扎」、「荷葉紅棗豚肉蒸柚皮」、「麒麟遼參農埸鮮雞」、「大富大貴炒飯」,午間供應的「一哥鮑魚酥」、「鮮蟹肉菜苗餃」等精緻港點表現亦佳,加上良好地利之便,吸引不少饕友專程造訪。

新同樂
尖沙咀彌敦道132號美麗華商場食四方4樓
21521417
11:30-15:00;18:00-22:00
港鐵尖沙咀站B1出口步行約10分鐘
地處彌敦道精華地段的Mira Mall(美麗華商場)擁有超過30間風味食肆,其中位於商場4至6樓的「食四方」匯聚了翠亨邨、富豪酒家、新羅寶等高檔餐廳,以精緻美饌吸引饕家,而一度榮獲港澳米其林三星評價的新同樂,尤其是尖沙咀的老字號美食地標。新同樂成立於1969年,過去以魚翅料理聞名,然而對於和筆者一樣因生態保育而不吃魚翅的客人,新同樂提供的「鮮蝦魚蓉白燒賣」、「金包銀絲腸粉」等午間港點,以及「百花脆皮乳豬件」、「關東刺參扣天洋花膠」、「燒汁乾煏牛肋排」、「鮮蘑菇焗釀蟹蓋」、「岩手乾鮑扣黑豚肉」、「花雕雲耳蒸醉滑雞」、「韮皇鮮蕈星斑球」、「蝦湯珍珠豆蓉燕窩」等融合華洋手路的特色粵菜,表現仍屬一流水準。

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迴響(2) :
2樓. 台灣劉小護士
2018/07/31 17:22
有機會得嘗嘗
這幾間飲茶都值得一嚐。 李亞蒨2018/08/03 05:36回覆
1樓. 粉紅Julia
2018/07/26 06:02
新加坡米其林與得閒飲茶吃粵菜
新加坡米其林於昨日晚間舉行餐宴記者會、公佈最新的米其林餐廳名單,我們熊貓幫的巧婦們都密切注意:幾位出席新加坡米其林餐會的友人,在臉書即時用文字轉播米其林逐一公佈的名單,以瞭解當今新加坡的餐飲趨勢(至少是法國佬與經驗豐富的歐亞食評、密探,設定西方觀光客會喜歡、且食評高度認同的新加坡餐廳);在港澳或是廣州深圳,得閒飲茶吃粵菜很方便,阿一海景、新同樂、金燕島等餐廳(主推鮑翅燕)也有供應飲茶點心,而新加坡的飲茶粵菜水準同樣很棒,昨晚我們熊貓幫的巧婦等到十點多,發現月前巧婦們的「新加坡米其林摘星之旅」曾專程造訪過的四川飯店、夏苑中菜廳(麗思卡爾頓酒店)、翡翠金閣、夏宮(新加坡麗晶酒店)、御寶閣潮州酒家、江南春(新加坡四季酒店)這次都榮獲一至二星評價,都相當高興唷,特別是烏節路商圈的江南春、夏宮、濱海廣場商圈的夏苑,都是新加坡飲茶名店,可惜侯布雄在新加坡的同名旗艦三星餐廳、休閒二星餐廳,在今年六月底都已結業(侯布雄當然沒有開記者會或是發新聞稿,聲稱要將五顆星退還給米其林什麼的),新加坡跟曼谷、廣州目前都沒有米其林三星等級餐廳哩,我們熊貓幫的巧婦們目前仍在規劃「巴西里約、聖保羅米其林摘星之旅」的行程,也期待日後將發佈的上海米其林餐廳名單(老爹看好上海文華東方酒店雍頤庭升級米其林二星,跟上海半島酒店逸龍閣並駕齊驅)會出現米其林三星滬菜唷。