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斯洛伐克風味佳餚 & Bratislava 舊城遊
2017/10/12 02:56
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許多朋友在暢遊奧地利之後,常會順道一訪周邊的捷克、匈牙利、斯洛伐克等國,其中又以斯洛伐克的路程最近,首都布拉提斯拉瓦(Bratislava)距離維也納僅60餘公里,每日皆有多班跨境巴士從維也納的 Erdberg 長途車站出發,約莫1個小時即可抵達布拉提斯拉瓦市區,搭乘火車往返兩地亦十分方便。

座落在多瑙河左岸的布拉提斯拉瓦,與奧地利和匈牙利邊境毗鄰,是世上唯一同時與兩個鄰國接壤的首都。多瑙河岸邊的布拉提斯拉瓦城堡建於西元9世紀,過去曾是大摩拉維亞公國的政治中心;布拉提斯拉瓦老城於14至15世紀開始繁榮,主要觀光景點包括舊市政廳、大主教宮殿、邁克爾門、聖馬丁主教座堂、米爾巴赫宮、國家音樂廳和斯洛伐克國家美術館。

聖馬丁主教座堂(Katedrála sv. Martina)啟用於1452年,是布拉提斯拉瓦最古老的教堂之一,昔年曾經是匈牙利王國舉行加冕儀式的教堂。

布拉提斯拉瓦大主教宮殿(Primaciálny Palác)始建於1778年,為斯洛伐克的新古典主義建築代表作,著名的普萊斯堡和约(Peace of Pressburg)於1805年在此簽署。

位居布拉提斯拉瓦老城主廣場 Hlavne Namestie 一隅的舊市政廳(Stará Radnica)最早修築於14世紀,擁有醒目的哥德式尖塔,現主要做為市立博物館的展覽場地。

充滿中世紀風情的布拉提斯拉瓦舊城,是觀光客必訪的人氣景區,欣賞各處名勝古蹟之餘,自然也會在老街上找一間風味餐館,感受傳統斯洛伐克料理獨特風味,這次貓兒用午餐的 Slovak Hause 是當地導遊所推介,她表示這間的傳統菜頗為道地。

鄰近大主教宮殿的Slovak Hause餐廳內部裝潢豪邁

以麵包盛裝的傳統大蒜湯
斯洛伐克風味蕃茄青椰菜湯

經典燉牛肉佐自製麵餃
(燉牛肉嚐來帶有嚼勁、醬汁則味道稍重,搭襯的麵餃 Parená Knedľa 接近中式饅頭口感,是當地常見的食物)

布拉提斯拉瓦招牌 Ražniči 襯薯條
(Slovak Hause主廚拿手的 Ražniči 是將豬里肌、洋蔥、青椒、培根和香腸以串燒方式呈現,導遊推介的古早料理)

傳統煎餅 Palacinky 佐巧克力堅果

歐美遊客來老街的風味小館用餐,多喜歡坐在戶外區

斯洛伐克的飲食習性,在保有古早鄉土風格之餘,也受到了鄰國(特別是捷克、匈牙利和奧地利)影響,常見的傳統食物包括羊乳酪製品、大蒜湯、香料烤牛肉及豬肉、焗鴨腿、煎梭鱸等河鮮料理、蒸麵餃、麵疙瘩與馬鈴薯球;開在布拉提斯拉瓦老街的餐廳和咖啡館,菜單上大都附有菜餚照片或英德文說明,對不熟悉斯洛伐克語的觀光客相當方便。

貓兒在布拉提斯拉瓦旅遊一天一夜,次日便動身前往布拉格觀光,本次住宿處為隸屬於麗笙飯店(總部在美國明尼蘇達州)旗下、鄰近斯洛伐克國家音樂廳的 Radisson Blu Carlton Hotel,據悉向來是政經名人和歐洲貴族造訪布拉提斯拉瓦時的下榻首選;飯店內的正式餐廳 Savoy 菜餚囊括當地與國際美食,口味以精緻取勝,可惜在光線偏暗又名流聚集的晚餐時光,貓兒並未拍照。

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2樓. 筍子
2017/10/15 17:27
取景及成像具佳。有專屬攝影師隨拍嗎?
照片皆是同行的好友幫忙拍攝。
李亞蒨2017/10/23 10:52回覆
1樓. 粉紅Julia
2017/10/14 08:10
中歐與東歐美食
奧地利真是一處挺方便的旅遊啟程地,我們熊貓幫巧婦們很早就以維也納當作出發點,朝東前往斯洛伐克的布拉蒂斯拉瓦、匈牙利的布達佩斯,朝西經過薩爾斯堡及茵斯布魯克前往瑞士的琉森和蘇黎世旅行,感覺真的很好呢;布拉蒂斯拉瓦是斯洛伐克的政治、經濟中心,是該國的總統府、國會和政府所在地,也是文化古城,擁有數座大學、博物館、歌劇院、美術館,和重要的文化與教育機構,歐盟最大的購物退稅處理中心(主要是出境之後再辦理郵寄申請退稅服務,例如我們熊貓幫巧婦們曾經在歐洲購買香奈兒大衣、古馳的皮夾、路易威登的絲巾、芬迪的包包、瑞蒙瓦的旅行箱等許多精品之後,由維也納搭機經法蘭克福返台,在維也納機場因為屬歐盟境內航線無法退稅,在法蘭克福機場卻因為時間已晚、退稅人員下班而未能退稅)也位於布拉蒂斯拉瓦,從十六世紀到十八世紀晚期,布拉蒂斯拉瓦曾是哈布斯堡王朝統治下的匈牙利王國首都;至於美食方面,瑞士的乳酪火鍋料理,斯洛伐克的肉類料理,接受程度就見仁見智嚕,本篇談到 SAVOY餐廳,整體水準應該超過Slovak Hause的菜餚表現,但似乎偏重高端國際路線,缺少前者帶有在地的鄉土風味,某次我們熊貓幫巧婦們同遊歐洲,在摩納哥的路易十五餐廳吃晚餐,鄰座看起來都彷彿像摩納哥貴族、富商和影星,讓我們連拍食物照都感到不怎麼自在哩,期待更多中歐與東歐美食文章,日後旅遊時參考唷。