基隆市安樂區身分證貸款
（中央社記者楊淑閔台北25日電）農委會擬推動養豬業改採屠體評級宜蘭縣大同鄉身份證貸款及現宰冷藏方式，但民眾堅信溫體豬肉最好吃；吳季剛的爸爸吳昆民早就高規格養豬，屠宰後溫控分切冷藏熟成。他說，這樣的豬肉風味更佳又衛生。
連江縣東引鄉身份證貸款 政府幾年前為了防疫，推動傳統市場禁宰活禽，改為屠宰後冷藏，首次挑戰國人吃溫體肉的習慣，費時數年才完苗栗縣三灣鄉身分證貸款成。
農委會指出，其實捨棄活豬拍賣與常溫運送，改採屠南投縣國姓鄉身分證貸款體評級及冷藏，可確保衛生，並另有鼓勵養豬業不以豬隻體重取勝，改採養出優質肉品方向發展等效益，產業會更有競爭力；而減少驅趕、針刺烙印活豬背部等拍賣作業，也能避免過程中引發動物受傷等爭議一再發生。
如今為了革新養豬產業、因應氣候變遷氣溫升高不利食安，並要符合國際動物臺北市內湖區證件借錢福利標準，農委會希望再推動養豬業改採屠體評級，取代活豬拍賣。
集團化經營祥圃實業的吳昆民，事業體包含飼料拌劑工廠、新合興種豬場、東聯肉豬場、良作工場，以及良食究好市集餐廳，不只跨足養豬產業上中下游，與他出了名的兒子吳季剛一樣，一直在革新、求變，最近還要將其中的養豬場，採用沼氣發電，永續環境。
吳昆民花費心思調
但因推動屠體評級也要搭配冷藏作業，再度挑戰民眾食用溫體豬肉的觀念與習彰化縣竹塘鄉證件借錢慣，因此農委會一直未確定試辦地點與時間，就怕引起擔心商機受挫的養豬業者反彈。
他說，吃溫體豬肉是很多年來國人的消費習慣，大家認為現宰，且常溫下運送，豬肉熟成過才好吃；但台灣是亞熱帶氣候國家，平日溫度很高，屠宰後的肉在沒有冷藏的環境下會變質，甚至可能腐
他並說，希望大家改變習慣，改用好的儲存環境，用最適合的溫度、衛生乾淨環境保存豬肉，他將豬隻屠體以攝氏4度預冷18到24小時，然後在攝氏15度以下環境下分切完成的部位肉，以攝氏0到負2度保存3到5天，同時間肉質也達到熟成，並在此時售罄；這樣的豬肉風味更好、口感更佳，衛生、符合動福趨勢。1051225
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