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2021/08/27 00:46
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一星升二星:侯布雄

(取自直播)

君品酒店的頤宮持續4年獲得米其林三星肯定,也是台灣從有米其林評鑑以來唯一的一家三星餐廳。

logy、RAW、祥雲龍吟、鮨天本、態芮、請客樓、JL Studio

《台北台中米其林指南2021》今全國午以線上直播的體例揭知道獎名單,共有34家餐廳入選。

頤宮連任三星,別的有25家餐廳獲得一星、8家餐廳獲得二星。君品酒店的頤宮連續4年取得米其林三星必定,也是台灣從有米其林評鑑以來獨一的一家三星餐廳。

共有8家餐廳獲得米其林二星一定。

台北頤宮歐宛臻則獲服務大獎。歐宛臻致詞時表示,十分僥幸獲得這個獎,這對頤宮團隊來說也是很大必定,同時感謝並肩作戰的同事、撐持她的主管跟愛惜頤宮的客人,因為有客人的支撐與愛護,讓他們可以更好,頤宮團隊將會秉承原始初志,把最好的餐飲辦事體驗帶給大家。另外,本年的年青主廚大獎則是澀Sur主廚林佾華奪下。

本年首度頒出的兩項大獎,「米其林服務大獎」由頤宮餐廳司理歐宛臻獲得;「米其林綠星餐廳」由山海樓、陽明春天(士林)入選。

(取自直播)
(米其林提供)
(米其林供應)
林佾華說,這個聲譽是屬於人人的,若沒有大家支持無法對峙做本身,也感謝米其林肯定,讓他的努力可以被看見。

別的,本年的米其林年青主廚大獎由澀Sur主廚林佾華奪得。

除此以外,de nuit、富錦樹台菜香檳(松山)、米香、牡丹、T+T、澀Sur則為新進榜的一星餐廳。

一星名單:

(取自直播)

二星名單:

延伸浏覽》《臺北臺中米其林指南2021》必比登推介揭曉!共91家上榜、19家為新面目面貌

本年共25家餐廳入選一星餐廳,A Cut、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul Lee、謙安和、喜兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鮨野村、鮨隆、天香樓、雅閣、鹽之華、Forchetta、俺達の肉屋。

三星名單:

(米其林供給)
(米其林供給)
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