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工商時報【姚舜╱台北報導】
中國經濟勢力崛起，大陸的企業財團開始在全球買樓置產，2014年中國安邦保險以19.5億美元收購華爾道夫酒店，並將飯店內法國餐廳〈Oscar's Brasserie〉收掉，改裝為「La Chine中國夢」中餐廳。而鄺啟明接掌 「La Chine中國夢」後短新北市深坑區身分證貸款半年，這餐廳即被美國權威媒體紐約時報評為二星餐廳，並讓紐約客從此改變對中餐的印象。
有百年歷史的紐約華爾道夫酒店（Waldorf Astoria）是美國傳奇酒店，不少美國總統下榻該飯店後都將私人物品捐贈給該飯店留作紀念，這裡並有英國女高雄市仁武區身分證借錢王伊莉莎白二世專屬「王室套房」。1974年鄧小平訪美，美國國務卿季辛吉也是在華爾道夫酒店接待，所以華爾道夫酒店也被稱為「小聯合國」。新北市平溪區身份證借款宜蘭縣五結鄉身份證借款
為持續鞏固在高檔中餐市場的領先地位，台北文華東方酒店已延攬「現代中菜廚藝」（Modern Chinese Cuisine）名廚鄺啟明擔任館內「雅閣」中餐廳主廚，而「雅閣」除自即日起推出全新菜單，並期望這位讓紐約客對中餐刮目相看的主廚， 以「國際化中菜」開拓多元客源並推升業績。
鄺啟明為「雅閣」開出的新菜單係以粵菜為底，同時涵蓋江浙菜、四川菜、北京菜等多個菜系，讓食客們雖在台北，卻可以「用舌尖品賞中國大江南北」。「雅閣」新菜中值得推介的菜式有：吳山蜜汁燻魚佐黃金泡菜、金桔派林燒腩排、陳皮慢煮牛小排、南極海螯蝦餃，以及橋底辣醬蒸龍膽柳、果木窯烤京式片皮鴨與連江縣南竿鄉身份證借錢酒香姬松茸燉雞雲湯等
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