善用低利率方案當省長-首次購屋貸款2016 - 挑選借貸機構的秘訣

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善用低利率方案當省長-首次購屋貸款2016

2016/10/03 05:45

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GQ：年份和品質是否劃上等號？年份越老的威士忌越好喝？

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Dr. Bill Lumsden：一直以來大家都有迷思，貌似顏色越深的酒，年齡越老，品質越佳，這完全是錯誤觀念，酒液顏色其實是和木桶選擇有關，也正因這個迷思，有時製酒過程會加入焦糖調色，而威士忌協會是允許這麼做的，酒真的越深色代表越老嗎？既然可以調色，你是無法從中做出判斷的。

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GQ：有沒有什麼台灣食物激發出你製作威士忌的靈感？車貸利率如何計算如何辦理農地貸款

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GQ：蒸餾越多次的威士忌越好嗎？

GQ：最愛以哪種方法喝威士忌？

圖、文／GQ

Dr. Bill Lumsden：蘇格蘭製作威士忌時，會蒸餾2次，而愛爾蘭則是對於蒸餾3次的製作方式引以為傲，真的是蒸餾越多次越好嗎？其實蒸餾越多次只會讓酒精成份越高，威士忌風味反而因此減少。

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Dr. Bill Lumsden：有次在台灣品嚐過炸鴨血後，味道令人印象深刻，我一直試著想將這美味結合在威士忌中，此外，清蒸鱸魚的美妙滋味也成了我改善拉桑塔Lasanta配方的靈感來源，讓酒精濃度不要那麼強，下修到43度，成了2014年新版的拉桑塔Lasanta。

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GQ：車貸遲繳單一麥芽威士忌純喝是最好的喝法嗎？

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Dr. Bill Lumsden：對我來說，並非如此。我個人覺得風味表現最好的威士忌大約是10至18年左右，過去我曾喝過40年、50年的威士忌，口感並沒有比較好。

Dr. Bill Lumsden：確實不少人有這樣的迷思，不首購貸款成數車貸計算器過對我而言，喝酒是一件放鬆享受的事，不應該被這樣的想法所侷限，想加水或是加冰塊，都視當時心情和氣氛而定，不用過於嚴肅。

首購貸款玉山GQ：亞洲有不少特別威士忌喝法車貸銀行有哪些創業貸款率利最低銀行身上沒錢怎麼辦>車貸試算 excel，Dr. Bill Lumsden曾嘗試過哪些？喜歡嗎？

Dr. Bill Lumsden：這是非常個人喜好的問題，我喜歡在餐前和餐後品酌威士忌，經典格蘭傑Glenmorangie 10年搭配鵝肝醬的美妙滋味最令我難忘，美味至極。

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GQ：威士忌製作過程，最影響品質的關鍵是什麼？

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Dr. Bill Lumsden：我曾喝過威士忌加蘇打水的經典調酒「HIGHBALL」和綠茶加威士忌等等，最讓我驚訝的是在韓國嘗試威士忌加啤酒的「深水炸彈」喝法，來到亞洲後，讓我一整個眼界大開啊！

Dr. Bill Lumsden：要視狀況而定，如果想要喝出威士忌最佳風味，我會建議加入一些常溫的水，這是最好的喝法，能讓威士忌釋出更多香氣。

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為了更深入了解威士忌，我們親自前往蘇格蘭極北邊，位於Ross-shire的Royal Burgh of Tain，在格蘭傑酒廠專訪威士忌釀製團隊總製酒師Dr. Bill Lumsden比爾?梁思敦博士，揭開不少創業貸款老手和新手對喝威士忌的困惑和迷思，此刻就讓剛獲得2016年「年度製酒師」的Dr. Bill Lumsden教大家如何好好品酌威士忌風味。

聽完以下數據請別驚訝，你知道嗎？根據國際葡萄酒與烈酒數據分析公司IWSR資料指出，2014年，台灣的威士忌消費量是全球第六名、消費金額則是全球亞軍；而其中單一麥芽威士忌（Single Malt Whisky）的消費量，台灣全球排名僅次於美國，而這些不可思議的數據背後所代表的意義，不只是台灣人愛喝威士忌，更是打破了一般國家調和與單一麥芽9：1的消費占比，若說台灣是全球最懂也最愛喝威士忌的國家之一，也不為過。

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Dr. Bill Lumsden：在我工作生涯中，製作威士忌最重要的三大關鍵就是陳年、蒸餾器形狀和水，陳年和橡木桶的使用與管理有關，蒸餾器形狀則會影響蒸餾出來的新酒風味，水質也是很重要的一環，而這正是格蘭傑堅持使用天然湧泉Tarlogie的原因。

其實木桶只要使用次數越頻繁，酒液顏色就會越淡，使用太多次的木桶即使放了30年，顏色也不會因此而變深。

Dr. Bill Lumsden：一直以來，總覺得咖啡嚐起來不如聞起來的香味那麼棒，這不禁讓我思考如何才能將咖啡風味和威士忌做結合，於是我選擇了以重度烘焙巧克力大麥，同時擁有巧克力和咖啡風味，搭配格蘭傑莊園的卡德伯爾黃金大麥釀製，和七種不同的格蘭傑威士忌做結合，其中使用超過40年的窖藏陳年酒液，打造出單一麥芽威士忌「格蘭傑?稀印」。

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