材料：
節瓜一個(大)兩個(小)
冬菇數隻
蒜蓉一茶匙
薑汁一湯匙
酒一湯匙

做法：
[1]節瓜去皮備用，冬菇洗淨浸軟備用(留冬菇水備用)
[2]把節瓜放入瓦煲，要用竹簽盛起節瓜，以防燒焦
[3]燒熱鑊，下少量油炒香蒜蓉再下冬菇略炒，贊酒及加入薑汁略炒，加入適量上湯和冬菇水，老抽、調味及蠔油煮滾，然後倒入瓦煲，大火煮滾後，用小火炆60~70分鐘
[4]取出節瓜置於碟中，燒熱鑊後把冬菇汁倒入煮滾，打生粉芡，加入少許熟油，把汁料淋在節瓜上面，便可食用。