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酒堯酒肆 –『沒有的』燉牛腿
2014/01/20 19:52

酒堯酒肆這次入菜的是…『沒有的』黑麥酒! (喂!到底有 - 沒有 - 用酒啊?) 哈哈…因為完全不知道要怎麼翻譯較好,索性來亂一下。 『沒有的』也就是 "Mild",做為一個釀造歷史上概念演變許多的酒...

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萬聖節前不喝這個還喝甚麼? The Bruery, Provisions Series: Burly Gourd (Beer Note 07313)
2013/10/19 04:54

看到 FB『台灣精釀啤酒俱樂部』的大家在台灣喝 Elysian 南瓜啤酒喝得很爽… 好忌妒! 今晚也來開一瓶來自加州的南瓜香酒解解饞~~ 這款不但加了南瓜、香料、和基底的乳糖黑黑酒一起釀,之後還是加了...

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鄉間酒吧記行 - 酒花之鄉肯特郡
2013/10/16 17:12

昔日的英國啤酒花重要產地 ─『肯特郡』(Kent),一直都被譽為『英格蘭的花園』(The Garden of England),可能是氣候比較宜人溫暖、土壤肥沃、風比起其他英國各地又不那麼大,真是各種...

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『酒廠熟成』不如『酒吧熟成』來得重要?
2013/08/29 17:08

前幾天在讀一篇 Pivní Filosof 的啤酒部落格文章時,碰到這句捷克諺語: … we must not forget the old Czech saying "Sládek pivo vař...

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『精釀』與『鮮釀』的戰爭?
2013/08/27 23:19

今天在FB上 碰巧看到某段有關某個台灣小啤酒廠的說文解字型、教育性質濃厚的Po文;玩甚麼文字遊戲 (鮮釀/精釀/那樣釀釀釀釀釀...),真是又一個一知半解: "精釀是泛指微型酒廠所生產的非大量商業化啤...

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說到『絕對避免』的啤酒單… Hatherwood Golden Goose (Beer Note 07213)
2013/08/25 06:02

對!如果要開個『絕對避免』的啤酒單的話,這支肯定上前十名! Marston’s PLC 集團為英國大大小小超市釀了太多合約產品,有些都顯得定位不明甚至粗製濫造;像這款透過旗下 Wychwood 酒廠,...

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『猛哥』向2013大英啤酒博覽會遙敬一杯 – Port Brewing, Mongo (Beer Note 07113)
2013/08/15 04:58

本周8月13-17日,英國一年一度的啤酒盛事 - 大英啤酒博覽會  (Great British Beer Festival – GBBF) 又回到位於倫敦那建築風格古典的 London Olympi...

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『國際IPA日』耍冰上猴戲 – Elysian, Savant IPA (Beer Note 06113)
2013/08/02 02:53

今天聽說是『國際IPA日』,又聽說『19世紀時IPA竟然要喝冰的』(?),索性開一瓶在台北搜得的西雅圖酒花弄,來玩玩不按牌理出牌的『冰上猴戲』~~ (按:我平常是絕不喝冰的啦!) 這款撚花的西雅圖小猴...

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無病呻吟的採花狗狗 – Brewdog, “IPA is DEAD” 平行品飲 (Beer Note 05913-06013)
2013/06/18 04:06

春天了,蘇格蘭釀酒狗狗大概花粉熱發過頭了,一邊四處去盜採(倒踩)酒花,一邊叫囂著:『IPA早就死囉!來狗狗這兒悼念告解,請求救贖吧!』 鬼扯甚麼?好好說嘛… Brewdog這單一酒花實驗系列,推出了好...

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矛盾酒名的另一場東西對抗賽 – “Red IPA” 平行品飲 (Beer Note 05713-05813)
2013/06/13 03:36

這次矛盾的主角是『美式深紅色的印度淺色麥酒』/ “Red India Pale Ale”… 之前,那非常矛盾的風格 “Black India Pale Ale”,目前看許多酒廠與一個『十分民主』的評酒...

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