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無名又獨特的『青梅(啤)酒』(Beer Note 00215)
2015/09/04 05:01

前些天在台灣,帶妻小愛坐個 20分鐘的高鐵過過乾癮,順道有藉口去楊梅與『無名披薩』(兼酒坊) 的東道主 Bruce 聊聊天、敘敘舊、嗑嗑燻肉、也品嚐了Bruce​今年度的『青梅啤酒』。 這可是很有個性...

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『立夏』到『夏至』輕盈一夏 – 啤酒頭24節氣系列 (Beer Note 00115)
2015/08/26 17:54

這次回台灣,啤酒頭釀造  (Taiwan Head Brewers Brewing Co.) 的 "雷大" 分享了幾瓶新作。這第一支『夏至』 (Summer Solstice), American T...

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我的『六四經驗』
2015/08/26 16:37

昨天去國家戲劇院買2015台北藝術節(http://www.taipeifestival.org.tw/)『歌之版圖』的戲票,碰巧看到了誠品書店在隔壁,索性去找找那前天在咖啡館裡讀到的『水都台北』:沒...

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今夏2014 – 重返啤酒奧林匹亞
2014/08/04 03:55

真的好快喔~~ 從2004年第一次到倫敦西區那建築風格典雅的奧林匹亞展覽館 (London Olympia) 參加一年一度的啤酒盛事 - 大英啤酒博覽會  (Great British Beer Fe...

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真有『一手』~~
2014/07/28 01:12

前一陣子高中同學會帶了支保加利亞的葡萄蒸餾酒(Rakia)去助興, 被嫌誠意不足, 說下回要帶『一手』才行... 我不記得以前在台灣時有用過這樣的詞, 所以頓感不知如何回應... 直到今天下午, 去M...

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酒堯酒肆 –『沒有的』燉牛腿
2014/01/20 19:52

酒堯酒肆這次入菜的是…『沒有的』黑麥酒! (喂!到底有 - 沒有 - 用酒啊?) 哈哈…因為完全不知道要怎麼翻譯較好,索性來亂一下。 『沒有的』也就是 "Mild",做為一個釀造歷史上概念演變許多的酒...

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萬聖節前不喝這個還喝甚麼? The Bruery, Provisions Series: Burly Gourd (Beer Note 07313)
2013/10/19 04:54

看到 FB『台灣精釀啤酒俱樂部』的大家在台灣喝 Elysian 南瓜啤酒喝得很爽… 好忌妒! 今晚也來開一瓶來自加州的南瓜香酒解解饞~~ 這款不但加了南瓜、香料、和基底的乳糖黑黑酒一起釀,之後還是加了...

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鄉間酒吧記行 - 酒花之鄉肯特郡
2013/10/16 17:12

昔日的英國啤酒花重要產地 ─『肯特郡』(Kent),一直都被譽為『英格蘭的花園』(The Garden of England),可能是氣候比較宜人溫暖、土壤肥沃、風比起其他英國各地又不那麼大,真是各種...

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『酒廠熟成』不如『酒吧熟成』來得重要?
2013/08/29 17:08

前幾天在讀一篇 Pivní Filosof 的啤酒部落格文章時,碰到這句捷克諺語: … we must not forget the old Czech saying "Sládek pivo vař...

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『精釀』與『鮮釀』的戰爭?
2013/08/27 23:19

今天在FB上 碰巧看到某段有關某個台灣小啤酒廠的說文解字型、教育性質濃厚的Po文;玩甚麼文字遊戲 (鮮釀/精釀/那樣釀釀釀釀釀...),真是又一個一知半解: "精釀是泛指微型酒廠所生產的非大量商業化啤...

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