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腰子去腥法
2008/09/12 13:40
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很多人都喜歡在秋冬天來上一碗熱騰騰的腰子,從瓜瓜妹的理解中,這可是滋補聖品呢~~

但是現在物價飛漲,往往一盤在小攤子吃的價格就可以在家中煮上一大鍋全家人一同分享呢.

但是由於腰子有一種很難去除的腥味,因此絕大多數的人都捨棄自己動手做的念頭.

瓜瓜妹今天醒過來剛好看到電視介紹腰子去腥的好辦法,提出來和大家分享.

步驟:

1,首先將腰子從側邊切開便成兩半

2.剖開後將裡面除了腰子色的部分留下,其他的都挖切掉.這時候一定要狠下心來,千萬不要覺得可惜就少挖了.

3.將挖切好的腰子在上面刻花

4切成一片片後,加上一點杏仁粉拌均勻.

5.準備一鍋滾開的水,將拌好杏仁粉的腰子放入,等水再次有冒小泡泡就可以撈起備用了.

這樣就完成去腥的動作囉.

特別注意:在第5步驟時,千萬不要等到水大滾才撈起,如此腰子才不會太老喔.

去玩腥味後,喜歡甚麼口味再自己加工.

瓜瓜妹喜歡吃麻油的,就會再起一鍋,先下麻油稍熱後,加上幾片老薑爆香,接著將去腥過的腰子下鍋,快速大火的翻炒一下就可以上桌囉~~~

有空試一下吧~~家庭版的也不錯吃喔~~

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4樓. rvfax
2014/07/07 07:07
3樓. dqbod
2014/05/24 17:45
2樓. 琇子
2008/09/14 17:33
^^

這到腰子偶還沒自個弄過

都素偶娘煮的~~~~

呵呵呵~~~瓜瓜妹相反~~都是偶弄得,偶娘沒弄過~~~ 瓜瓜妹2008/09/15 09:18回覆
1樓. 猴馬
2008/09/12 17:24
妳忘了要曉得怎麼挑腰子先

我想起來當路人去逛過妳這,還在大陸?

也祝妳中秋愉快

呵呵~~~

我已經回台灣工作囉~~~

謝謝你的關心囉~~~

瓜瓜妹2008/09/12 23:09回覆
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