春天來了，置身在大都會吩擾生活中的您感受到了嗎？藉由後山大地所自然生長的龍葵，讓您有個不一樣的春味吧！清明節連續三天的假期，有空到後山花蓮或鄉下走走吧。在任何曠野處不經意間會發現龍葵喔，很容易辨識。

花蓮原住民，尤其是阿美族最會善加利用大自然所賜的豐裕資源，隨著季節隨意搭配，一道道美味，讓人吃了，強烈感受到清香！就順道分享這春味予您。

材料：龍葵、薑、小魚乾、油、鹽及四至六碗水

作法： 鍋熱後倒入少許油，薑絲與小魚乾爆香後，再加入四至六碗水，另將有機龍葵清洗一下後，切細，水開後，加上已切細狀的龍葵及適量鹽，煮至水滾即可。簡單又容易，不到十分鐘，就能親嚐到春天大地的味道。

龍葵有些苦味，但這時節春味最濃郁。若不吃小魚乾者，可改用蛋，約二至三個，於加入有機龍葵煮熟後，再將蛋打散淋於湯上，約一分鐘即可。龍葵遍及臺灣各鄉野，除成珠後開出白色花及黑色小果實外，藥效性也不錯，尤其是對中暑，特別能解。