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葡國煙燻香腸大肉捲Lagarto~~
2013/11/14 00:11
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每個國家對牛肉的切割手法都不同'名稱也不同'~~這塊臀部肉'不知為啥和葡萄牙文中的"蜥蜴"Lagarto"'同名~~應該類似美國沙朗牛排的部位吧!'肉質緊實'通常都整塊料理'保持它長條'美好的形狀~~

表層已處理過的lagarto一塊'葡國煙燻香腸一根

刀將肉中心割開個長條洞'塞入香腸(也可加蔬菜)

表面用叉子戳些洞'抹上海鹽'酒'切上個洋蔥~~放入冰箱醃一夜

 第二天快鍋加點油'大蒜爆香放入醃好的肉'調味:四大匙番茄醬'青椒'番茄丁'一塊康寶肉精'水'~~燉煮四十分鐘

取出'肉汁'芶芡澆到肉上'~~是道非常吸睛的宴客菜哩!!!!

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迴響(1) :
1樓. 來就富
2013/11/14 16:53

好美味的一餐.......

看不出來這事自己用的.....

謝謝來就富來訪

讓人愉悅的名

來就富呵呵呵!

冰薔薇 ~常不及醉也~2013/11/16 20:00回覆