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【響雞】台中南屯區美食.脆皮烤雞.台式轟炸機.梅干蒸鱸魚.老菜脯雞湯.來自鄉村農家的古早美味
2016/06/08 23:48
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【豔子藤就是愛美食】台中好吃中式料理&【響雞】台中南屯區美食.脆皮烤雞卡滋聲響~放山響雞皮脆肉嫩入味好吃!台式轟炸機的竹雞美味也不遑多讓!梅干蒸鱸魚和老菜脯雞湯~甘甜滋味,洋溢著來自鄉村農家的美食古早味!


來自鄉村的傳統美味!響雞就位於河南路與大業路的交叉路口,角間的這家餐廳就是了!以黑色為招牌和建物的主要色調,黑與黃的色彩搭配,視覺效果愈加明顯了!

鄰近惠文國小,路邊停車的停車格也蠻便利的,豔子藤很開心地就近找到了停車位囉!響雞餐廳另有特約停車場,消費金額滿千元可以抵一小時停車費喔!

響雞的餐廳店名~非常的特別!是吧!門口放置的大立牌也為豔子藤解了疑惑,由此可見響雞可是餐廳的招牌了,也是今日最期待的美味佳餚了.

精通台菜、客家菜與廣東菜的主廚,以四十多年的所學,煮出的道道功夫菜,響雞的菜單可以單點也可以預約桌菜.餐後還有提供甜點和咖啡或茶二選一.

走進來,採光明亮的落地窗,洋溢著日光溫暖的餐廳氛圍,以燭光鐵器的燈飾襯著昏黃的燈光,木頭櫃古色古香的風格打造出方桌區的舒適感覺,而圓桌區的桌飾和餐具擺盤則另有貴族風的呈現.響雞還另有包廂可供聚餐預約.

響雞.$880(一隻)

想吃~還是先預約比較妥當啦!響雞嚴選六個月大約重2公斤的放山公雞,以獨家的中藥醬料醃漬3天之後再於甕缸中燒烤的響雞,這麼"厚工"~當然是先預約為好!

瞧瞧~烤雞的脆皮油亮色澤!怎不叫人垂涎三尺啊!是吧!而響雞也正如其名,吃起來脆脆的外皮呈現著卡茲的聲響~鮮嫩的雞肉既入味又好吃,雞腿肉紮實的口感迷人,雞胸肉的嫩度也很討人喜歡!

響雞除了可以吃原味之外,亦有提供了雞油、酸甜醬、胡椒鹽和泰式酸辣醬.雖說~豔子藤都沒使用到佐醬啦!原味的響雞就超好吃的了!豔子藤很喜歡這道!

生菜蝦鬆.$240

白色瓷盤盛裝的蝦鬆~精緻又美觀,翠綠色的生菜展現著清脆可口的想像,搭檔著炒香的蝦鬆以色香味齊聚的擺盤,展現迷人的風采!

新鮮的生菜包裹著蝦鬆~一塊入口果真好吃無誤!蝦仁的彈牙口感搭配著荸薺的清脆,還有甜椒的甜味在其中,香味瀰漫,炸得恰到好處的油條吃起來脆而不硬,正是生菜蝦鬆好吃的關鍵啊!

雞油拌麵線.$60

手工麵線擁有香Q的口感,以油蔥與雞油佐拌,陣陣香氣飄來~讓人食指大動啊!

芥藍牛肉$220

這道芥藍牛肉好吃喔!大塊牛肉一點都不小家子氣,炒得鮮嫩好吃又帶著嚼勁,嚐起來很是過癮!可見主廚掌控火候的功力!鮮嫩的芥藍菜也不再是配角,吸附著炒牛肉的醬汁而表現精彩.

海鮮豆腐煲.$280

海鮮豆腐煲~一上桌,豔子藤就決定多加點一碗越光米飯($30)了.黃澄澄的海鮮煲擁有蝦仁花枝的的海鮮美味,襯著嫩豆腐和芹菜的口感,香濃的味道極好~拌著香Q白米飯,整碗飯都吃光.

避風塘大腸頭.$290

香氣撲鼻而來!爆香的蒜酥展現出濃郁的味道,與眾不同的是切成長條狀的大腸,先滷後再油炸的烹調料理工法,咀嚼時的口感特別迷人!既不油又不膩口.卻唇齒留香!四季豆炒得入味也是好吃喔!

龍鬚菜.$140

響雞餐廳的時蔬主要是依據自家農地當季時令生產而定,這天,上桌的龍鬚菜纖維細緻,鮮嫩好吃,鮮採的蔬菜,口感果然不同.

台式轟炸機.$180

豔子藤一行人來用餐的這天,響雞正好有滿千送轟炸雞的活動!竹雞烤得這樣好吃,單點也很划算!酥脆的外皮~香味四溢!Q嫩之中,鎖住肉汁又帶嚼勁.外皮烤得焦香的竹雞~肉質卻出乎意料之外的Q嫩好吃!(活動期間依照店家公佈為準!)

梅干蒸魚.$300

原來~七星鱸魚的最佳拍檔是梅干啊!梅干的甘甜和醬油的鹹香滋味,完整的蓋住鱸魚的獨特氣味,而只襯托出魚肉的鮮嫩美味.入味的苦瓜也是絕配!苦甘的滋味~豔子藤很喜歡啊!

過貓冷盤.$140

鋪上柴魚的過貓~嚐起來鮮嫩好吃,佐以和風醬汁呈現出清新的滋味,但是隨之而來的卻是隱藏在其中的嗆辣芥末!即刻脫穎而出的嗆味~給味蕾帶來了驚喜感!

老菜脯雞湯.$660

烏漆抹黑的雞湯是來自於老菜脯的功力,但是這鍋雞湯喝起來卻洋溢著清爽的甘甜味,鹹中帶甘的滋味是很討人喜歡的喔!秘密武器是以新菜脯的味道來相輔相成,而讓雞湯更顯出甘甜與芳香.襯托出雞肉的鮮嫩滋味,這道湯~豔子藤很喜歡!

粽香.一個$70.一盒六個$420

粽子飄香!掀開粽葉~映入眼簾的鹹蛋黃、栗子、蓮子、雞肉絲包成的粽子,軟Q的糯米恰恰好吃,粽子禮盒是以喜氣洋洋的紅色禮盒包裝,很合適提著禮盒跟親朋好友一起分享!

優惠期間!一隻香噴噴的響雞($880)加上一盒裝六六大順的粽子禮盒($420)~預約外帶或是內用的優惠價格是$988.很超值啊!對吧!(優惠期間依響雞公佈為準喔!)

【響雞】單點菜單.合菜菜單.價位

脆皮烤雞卡滋聲響~放山響雞皮脆肉嫩,入味好吃!台式轟炸機的竹雞美味不遑多讓!七星鱸魚的最佳拍檔是梅干!老菜脯雞湯~洋溢著清爽的甘甜滋味!台中南屯區美食.來自鄉村農家的古早味!

三太子覓食去【響雞】台中南屯區美食.來自鄉村農家的古早美味

【響雞】地址:台中市南屯區河南路四段289號

【響雞】電話:04-2251-8455

【響雞】營業時間:午餐11:00~14:00晚餐17:30~21:30

【響雞】停車資訊:路邊停車.特約停車場

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食記口味不掛保證一樣,遊記報導不負責任不變.本格文中之精選邀約採訪.皆是真心感受.圖文並茂實況報導.懇請仔細斟酌參考.真情考量細心閱讀.謝謝收看!

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1樓. 美國番媽
2016/06/09 03:04
哇~看到流口水,快點去拿桶子裝一下!謝謝分享!


Love and hugs from Washington DC!.

哈哈~端午佳節安康!

這家響雞~是很厲害的.

拍照和整理照片時,也讓子藤垂涎三尺啊!

豔子藤2016/06/10 07:12回覆
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