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【大祥海鮮屋】台灣美食道地客家菜.台中西屯區美食.客家盆菜很經典.梅干扣肉與魚脯燜豆腐好吃又下飯
2016/05/29 14:58
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【豔子藤就是愛美食】台中好吃中式料理&【大祥海鮮屋】台灣美食道地客家菜.克勤克儉的客家盆菜很經典.客家美食家常菜~梅干扣肉、手工魚餅、客家小炒和薑絲大腸!吃飯好料理大推客家獅子頭還有魚脯燜豆腐~好吃又下飯!


台中西屯區美食!鄰近漢口國中的大祥海鮮屋就位於漢口路一段,就是愛美食的豔子藤自從上回吃了五星飯店主廚私房菜之後,自此對於燒鴨和萬巒豬腳及辣椒筍子雞湯等招牌美味~念念不忘!

除了澎湖直送的海鮮之外,原來大祥海鮮屋也有台灣道地的客家菜美食料理!頗為讓人驚喜!是吧!

大祥海鮮屋的葉主廚曾任苗栗錦水溫泉飯店的中式料理主廚,專研客家菜,書籍當中的菜色美食據說皆是出自葉師傅的料理手藝呢!

客家盆菜.$450

克勤克儉的客家盆菜~很經典喔!這道好吃的料理可是有典故的,往昔客家人惜福的菜尾,進而演變成今日以全新菜色烹飪的豐富佳餚.以熬出甜味的白菜魯為基底,加上了肥美鮮蝦的海鮮與大祥的脆皮燒鴨組合成的美味~湯汁渾厚實在又好吃!

客家手工魚餅.$280

這道也是當日頗受好評的美味料理喔!以手工刀法將草魚剁成魚漿,加入了九層塔與荸薺來憑添豐富的口感及風味,裹粉酥炸後的香酥滋味極為迷人,佐以客家桔醬特別好吃!

梅干扣肉.$280

豔子藤超愛這道!光是看著油油亮亮的三層肉呈現出的美味~就讓人垂涎三尺了!是吧!油而不膩口的肥肉自是饕客的最愛,嫩而不柴的瘦肉嚐起來自是好吃,襯著梅干的滋味~果真是下飯好料理!

薑絲炒大腸.$250

薑絲炒大腸可說是客家菜的必點菜餚了,而酸度的過與不及可是好吃與否的關鍵了,嚐起來帶著酸菜的味道,入喉時的微酸程度恰恰好,大腸咀嚼時的口感於軟中又帶著嚼勁~好吃!

酸菜毛豆仁.$140

酸菜毛豆仁~簡單的食材,卻將美味料理的恰到好處.兩者相得益彰,口感與味道~剛剛好.

客家獅子頭.$320

下飯家常菜!獅子頭的口感極為豐富,豬絞肉中隱含著切成細末的福菜與蔥花及荸薺,加上了好吃的白菜魯當幫襯,柔軟的豆皮吸附著湯汁也很好吃呢!拌著湯汁~整碗飯吃光光啦!

韭菜炒茄子.$160

桔醬白肉.$140

川燙的薄切豬肉片原來與桔醬的味道這麼的搭配啊!客家桔醬美味遠近馳名,佐醬的酸甜鹹香滋味表現的精彩,襯出豬肉片的滋味而愈加清爽可口了.

客家炒粄條.$120

香芋芡實.$180

芋香迷人!炸後的芋頭散發著芋頭的香味與鬆軟的口感~極為好吃.搭配著四神湯的食材薏仁與芡實煮成勾芡的好料理,又是下飯的家常菜啊!

蘿蔔錢排骨湯.$450

將整條白蘿蔔切成薄片再行日曬的蘿蔔錢~滋味介於新鮮蘿蔔與曬乾蘿蔔之間的美味.口感另有一番的清脆滋味,與排骨和福菜一起熬湯展現出的味道~別有風味.

薑絲煎魚湯.$時價

將新鮮的魚肉切段之後,先以油煎再煮湯,佐以薑絲和蔥段的煎魚湯,湯頭有著淡淡的焦香和微微的酒香提味,當日嚐起來是一道清淡的魚湯.

魚脯燜豆腐.$180

又是一道客家下飯好料理!煎至金黃色的豆腐尤其好吃,嫩豆腐吸附著魚乾的風味和醬汁的美味,有點鹹香帶點清甜的醍醐味~下飯又好吃!這道豔子藤很喜歡喔!

客家小炒.$280

原來客家小炒的原始風味~既沒有豆干且肉絲也切得這般的豪邁啊!魷魚吃起來不硬又帶著嚼勁,有肥有瘦的五花肉切得豪氣,卻洋溢著客家菜的特色~鹹香油的好味道!依然好下飯!整碗飯吃光光!

【大祥海鮮屋】台灣道地美食客家菜.菜單.價位

下飯家常菜!整碗飯吃光光!客家獅子頭和魚脯燜豆腐~好吃又下飯的客家美味料理!克勤克儉的客家盆菜很經典.薑絲大腸、梅干扣肉、客家手工魚餅、客家小炒~台灣道地美食客家菜!

三太子覓食去【大祥海鮮屋】台灣道地美食客家菜

【大祥海鮮屋】地址:台中市西屯區漢口路一段47號

【大祥海鮮屋】電話:04-2312-1067

【大祥海鮮屋】營業時間:午餐11:00~14:00晚餐17:00~22:00

【大祥海鮮屋】停車資訊:路邊停車

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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文,皆為豔子藤個人觀感.以幸福愛分享為筆觸,真心感受純粹!單純用心記載~豔子藤人生大小事!

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