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【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】嘉義火鍋宵夜.經典風味.鳳梨苦瓜雞.老牌鍋物.蒜頭蛤蜊雞.傳承古早味總舖師的好味道
2019/05/05 19:53
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【豔子藤就是愛美食精選文】嘉義東區美食【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】嘉義火鍋宵夜.傳承古早味總舖師的好味道!經典風味~鳳梨苦瓜雞!苦盡甘來~湯頭由鹹香到甘甜的口感層次豐富,讓味蕾想念!老牌鍋物~蒜頭蛤蜊雞!蒜香迷人鮮味十足!火鍋的最佳拍檔~排骨酥!芋頭貢丸和手工花漿!極品鍋物的美味~誰能抵擋啊!

撰文/攝影.豔子藤

嘉義東區美食!【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】位於民族路上,鄰近嘉義女中和嘉義文化公園,以在地意象諸羅樹蛙為主題的文化公園,處處充滿著吸睛的驚喜.就是愛美食的豔子藤穿越可愛的青蛙拱門,走過頭好壯壯青蛙王的身邊,徐徐微風吹來~迎著樹影搖曳的愜意.沿著興中街漫步走來~與美食相遇!

嘉義好吃火鍋推薦!仰頭一望~【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】以紅與白的顏色勾勒出招牌的主題,而四方形的磁磚隱約透露著復古年代的風情.手炒石頭鍋的風味~傳承著總舖師的古早味!

經典風味~鳳梨苦瓜雞!老牌鍋物~蒜頭蛤蜊雞!辦桌的古早味~不分軒輊!表現精采!一定要單點的排骨酥~一吃就愛上了!芋頭貢丸和手工花漿的美味也不遑多讓!鍋物最好的拍檔~當之無愧!

讓美食饕客念茲在茲時刻不忘的美味湯頭,來自於傳承了雲嘉地區辦桌總舖師傳統懷舊料理的精華之所在,以爆炒洋蔥與扁魚的懷念香味,成就了石頭火鍋湯底的美味.

【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】的菜單擁有招牌手炒火鍋系列、土雞風味鍋系列、歡聚合鍋、經濟小火鍋、嚴選肉類和有夠好料及尚青海鮮系列、川味麻辣、甲飽麵條、溫室菇品以及季節時蔬等系列.

一個人的晚餐或是三五好友家庭聚餐,老少咸宜的菜單,都很合宜!個人鍋共鍋則酌收100元的共鍋費,可以折抵加點的消費.迷你個人鍋外帶有十元的優惠.

白色牆壁上畫著辦桌的情景,正是童年印象中牽著阿嬤的手一起去吃總舖師辦桌的光景.喜慶婚宴,擺上圓桌鋪著紅紅的桌巾,懷念料理的滋味!

原色木頭紋路的方桌流露著溫暖的氣息,搭配熱情的紅色椅子,顯露出活力的氛圍.中間走道的動線流暢,以四人和六人的方桌佈置成舒適的用餐環境.很細心地在桌邊提供放置隨身包包的提籃,很貼心!

餐具.飲料.白飯.佐醬.自助區

【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】的火鍋調味佐醬有沙茶醬、蔥花、紅辣椒、蒜泥和醬油及醋,就是愛美食的豔子藤點的鍋物是鳳梨苦瓜雞和蒜頭蛤蜊雞~味道很合乎口味.因此用餐的時候就沒有特地調配沾醬.

飲料可自助式的無限量暢飲,白飯依當下的食量添飯吃到飽.豔子藤來用餐的當日飲料提供的是酸酸甜甜的冬瓜檸檬,以及清新爽口的無糖煎茶.與火鍋都很搭配!

鳳梨苦瓜雞.$230

鳳梨苦瓜湯底與香煎雞腿分別盛裝端上餐桌,加上一盤豐盛的菜盤.由醃製的鳳梨與新鮮苦瓜切片組合而成的湯頭,放入雞腿肉一起熬煮~滿心期待的好滋味!

鳳梨苦瓜雞鍋~湯頭由鹹香到甘甜的口感層次豐富,愈煮愈香甜的湯頭,蘊含著清香而甜美的韻味,淺嚐一口~味道很討人喜歡!新鮮的苦瓜吸附著湯頭的滋味~苦盡甘來!絕配好搭檔!在鍋中放入單點的排骨酥~清甜而醇厚的底蘊,美味湯頭更是經典!

擺盤漂亮的菜盤也很豐富,以高麗菜為基底,搭配當季綠色時蔬,以及秀珍菇、杏鮑菇、南瓜、玉米和木耳及玉米筍、鳥蛋、豆腐、豆皮、貢丸、黑輪、蟹味棒、米血、春雨粉絲等食材,飽含滿滿的誠意在其中.

香Q而粒粒分明的白米飯,軟硬適中,咀嚼時漾著米香的口感極好.香煎雞腿肉於鹹香甘甜的鳳梨苦瓜湯之中,煮出好滋味.土雞腿肉嚐起來香嫩而Q彈~好吃!

排骨酥.$50

鳳梨苦瓜雞湯的料理絕配~排骨酥!醃製入味的排骨酥~酥香而不油,咀嚼時帶著肉汁的香味與口感Q嫩的風味.火鍋的極品美味~一吃就愛上了!就是愛美食的豔子藤很喜歡!

芋頭貢丸.$40

芋頭貢丸~深得我心!咬一口~貢丸以彈牙的口感率先脫穎而出,爾後於咀嚼當中迎來了芋頭的香味縈繞其中.Q彈的貢丸邂逅了鬆軟的芋頭,鹹香遇見了香甜,口感滋味層次分明,而展現迷人風采!下回來~必點!

蒜頭蛤蜊雞.$280

萬眾期待的蒜頭蛤蜊雞湯~美味更是不遑多讓!蒜頭蛤蜊鍋與一整隻份量的雞腿肉分開盛裝一起端上餐桌,火鍋的靈魂在於湯頭,讓人迫不及待的想先嚐為快!

蒜頭蛤蜊雞的雞腿肉的料理也與眾不同,在上桌之前,切塊的雞腿先於石頭鍋中以蔥花和洋蔥爆炒出香氣,再一起放進蒜頭蛤蜊鍋中,不一會兒功夫,就能大快朵頤了!

先嚐原味~蒜頭蛤蜊雞湯的湯頭風味極佳,都捨不得添加其他菜式,深恐擾亂了原本的好滋味啊!蒜頭熬煮出蒜香於味蕾之中傳遞著香味,蛤蜊的鮮甜美味已然呼之欲出!兩者相得益彰而彼此襯托出料理的美好滋味!讓豔子藤和豔家老爹異口同聲的讚不絕口!

第一吃~細細品味原汁原味的美味,第二吃~再加上昆布大骨蔬菜熬煮的原味湯頭,放入食材多樣的菜盤煮成火鍋,幸福又飽足!

手工花枝漿.$60

手工花枝漿與鮮味十足的蒜頭蛤蜊雞湯~也是超級速配的最佳搭檔!完好的襯出花枝漿的海味風情,咀嚼時能吃得到花枝塊的風味,洋溢著鮮甜的滋味和Q彈的口感,讓味蕾想念!

無限量冰淇淋~擁有三至四種的口味.甜點時光~末了,以芋頭冰淇淋來成為美食饗宴的完美句點.

【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】菜單價位

傳承古早味總舖師的好味道!經典風味~鳳梨苦瓜雞!雞湯口感層次豐富,蘊含著鹹香甘甜的韻味,鳳梨苦瓜~苦盡甘來!更是箇中翹楚!料理絕配~排骨酥!咀嚼時帶著肉汁的香味與Q嫩的滋味.一吃就愛上了!火鍋的極品美味~芋頭貢丸!貢丸以彈牙的口感率先脫穎而出,爾後於咀嚼當中迎來了芋頭的香味縈繞其中.展現迷人風采!老牌鍋物~蒜頭蛤蜊雞!於味蕾之中傳遞著蒜香,蛤蜊的鮮甜已然呼之欲出!萬眾期待的蒜頭蛤蜊雞湯~更是不遑多讓!手工花枝漿~超級速配的最佳搭檔!吃得到花枝塊洋溢著鮮甜的Q彈的海味風情,讓味蕾想念!

撰文/攝影.豔子藤

三太子覓食去【ㄚ聰伯手炒石頭鍋】

地址: 嘉義市東區民族路355號(地圖連結)

電話: 05-2277666

營業時間: 平日17:00~00:00假日11:30~00:00

停車資訊: 路邊停車

FB粉絲頁: ㄚ聰伯手炒石頭鍋

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豔子藤愛吃愛玩愛攝影!透過鏡頭,發現魅力新視界!穿過文字,看見熱忱生命力!用心用眼用記憶的相機,紀錄生命中美好的曾經!旅遊印下的足跡,美食烙上的故事,感動一直在這裡,堅持到底!

謝謝美食邀約.旅遊採點.合作提案.邀約信箱 viki021013@gmail.com

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