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【台中深夜美食拉麵】麵屋一龍.中國醫藥大學美食.中華拉麵湯鮮味美.雙刀流豬肋排讓人垂涎
2018/07/06 12:40
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【豔子藤就是愛美食精選文】台中北區美食【台中深夜美食拉麵】麵屋一龍拉麵專門店.中國醫藥大學美食.中華雞湯拉麵湯鮮味美!炙燒美味一龍雞腿~鮮嫩多汁!濃厚豚骨白湯滑潤順口,展現迷人風姿!職人拉麵雙刀流豬肋排滷製入味,讓人垂涎欲滴!

撰文.攝影/豔子藤

台中好吃拉麵推薦!每個人心中都有深得我心專屬的職人拉麵的美食名單,而原本位於台中公益路的【麵屋一龍拉麵專門店】就是愛美食的豔子藤和豔家小哥私心很愛的拉麵店.

那日,豔子藤心血來潮突然想吃一碗熱呼呼的拉麵~卻在【麵屋一龍拉麵專門店】公益路的原店址撲了個空.幸好~美食拉麵並沒有消逝,只是搬家了!

【麵屋一龍拉麵專門店】的新店址位於北區育德路與尚德街口,鄰近中國醫藥大學附近,豔子藤和豔家小哥來訪美食的這天,就沿著育德園道找尋路邊停車的停車位.

於華燈初上到凌晨午夜時分,從下午五點鐘的晚餐時光至晚上十二點鐘深夜食堂的宵夜時間,都能品嚐到現點現煮的職人拉麵.

【麵屋一龍拉麵專門店】以似日本屋台的氛圍,擁有吧檯位置區與方形木桌座位區,可隨心意挑選豚骨白湯或雞高湯為湯頭的日式拉麵,亦可選擇濃郁的原味、麻辣、蝦味沾麵,還有牛肉、豬肉咖哩飯以及各式的小菜及單點系列.

一坐下來尚未點餐之時,服務人員皆會很貼心的先送上冷開水,再進行點餐.而桌面上亦附有拉麵胡椒和七味粉可任憑喜好自行調味.

中華拉麵.$140

中華拉麵是以鮮燉的雞高湯為湯底,以雞腳與雞脖子熬煮多時煮出雞骨的精華之所在,再加入香菇和胡蘿蔔、洋蔥、蔥等多達十多種以上的時蔬及食材,堅持職人拉麵的精神,耗時費工的每日自家熬煮湯頭.

清澈的鮮雞湯漾著雞油的的香味在其中,保留著雞湯的原味,蘊含著主導潮流的醬油味道來提味,醬油雞湯拉麵清新而爽口的滋味,讓中華拉麵嚐起來別有風味.

日式細拉麵的香Q軟硬程度烹煮得恰到好處,帶有彈性與嚼勁的拉麵~正是豔子藤喜歡的口感.加上滷筍干、海苔、魚板、溏心蛋和脆口的木耳絲,灑上蔥花,炙燒叉燒於肥與瘦之間留存著脂香,散發著炙燒的香味而更加迷人.

雙刀流豬肋排拉麵.$240

瞧瞧~雙刀流豬肋排好吃的模樣!最佳搭檔豚骨白湯的味道~就是豔子藤想念的滋味啊!每次來都得點上吮指回味的雙刀流豬肋排~讓味蕾大呼過癮!

拉麵的靈魂在於湯頭!以豬大骨與雞腳雞脖子先行熬煮約莫一天的時間,熬出經典白湯的色澤,再放入昆布、小魚乾、柴魚片、蘿蔔、蒜、洋蔥、高麗菜等約十多種以上的綜合時蔬食材,為濃郁的白湯增添了甜度和鮮味.

先嚐一口豚骨白湯~迎來了滑潤順口的滋味,濃郁的香氣縈繞其中,很討人喜歡喔!滷得入味的筍干和木耳絲帶來清脆的口感,溏心蛋擁有柔潤的蛋黃和Q香的蛋白也是好吃拉麵的最佳綠葉.日式細拉麵吸附著醇厚的豚骨白湯~滿足的幸福感油然而生!

壓軸好戲~自然就是炙燒豬肋排了!已然滷製入味的豬肋排於上桌之前,再以炙燒料理提升了美味,豪邁咬一口~嶄露出鹹香之中帶著甘甜的滋味,豬肋排口感柔嫩而漾著肉汁的脂香在裡頭,餘韻透露出炙燒的香氣在其中,吮指回味!讓味蕾思念!

一龍雞腿.單點$60

一龍雞腿的表現精彩~美味也是不遑多讓!一整隻的大雞腿看起來威風凜凜呢!炙燒後的外皮擁有炙烤的香味撲鼻而來,嚐起來口感極佳,鮮嫩多汁,柔嫩香Q之外猶帶著雞汁在其中,汁香嫩滑的滋味~就是愛美食的豔子藤很喜歡!

蝦味沾麵.$170

日式沾麵~當熱呼呼的石鍋沾醬遇見冰鎮的冷麵!蝦味沾麵是以原本就很濃郁的豚骨白湯加上蝦頭熬汁合而為一的沾醬,展現出濃醇度更加升級版的濃厚風味!

日式拉麵於入口時~洋溢著蝦味沾醬厚實的鮮味,冰鎮後的拉麵呈現出彈牙而帶著嚼勁的口感.炙燒後的叉燒油脂分佈恰恰好,沾著蝦味醬汁一起吃又多了一重鮮味的層次.

和風花生.涼拌小黃瓜.$30

涼拌小黃瓜嚐起來清新而脆口,襯著酸甜之味在咀嚼之中.而和風花生則給味蕾帶來了小小的驚喜!以中華料理的醬汁調味,花生好吃而入味,鬆軟綿細的口感縈繞著花生的香氣在口中,讓人一口接一口的停不住筷呢!

麻辣豆干.$30

麻辣豆干~大推!豔子藤很喜歡喔!白豆干滷得入味,洋溢著麻香辣味在口中,將佐醬的味道發揮得淋漓盡致,灑上蔥花提味與麻辣風味相得益彰,下回來必點!

一龍蒸餃.$45

元寶蒸餃香煎至金黃色澤,煎餃於入口的瞬間湧現了香酥脆口的口感,香Q可口的餃皮包裹著高麗菜豬肉餡,蘊含著高麗菜的清甜與豬肉餡的肉汁在咀嚼之中.而日式醬油的甘甜滋味更具畫龍點睛,而使得黃金煎餃更加美味!

【麵屋一龍拉麵專門店】菜單價位

台中深夜美食拉麵!中華雞湯拉麵湯鮮味美!清澈的鮮雞湯蘊含著主導潮流的醬油風味來提味~別有風味.炙燒美味一龍雞腿~鮮嫩多汁!濃厚豚骨白湯滑潤順口,日式細拉麵吸附著醇厚的豚骨白湯~滿足的幸福感油然而生!職人拉麵雙刀流豬肋排滷製入味,透露出炙燒的香氣在其中~吮指回味!

撰文.攝影/豔子藤

三太子覓食去【麵屋一龍拉麵專門店】

地址:台中市北區育德路與尚德街口(地圖連結)

電話:0902-288309

營業時間:17:00~24:00

停車資訊:路邊停車

FB粉絲頁:麵屋一龍拉麵專門店

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豔子藤愛吃愛玩愛攝影!透過鏡頭,發現魅力新視界!穿過文字,看見熱忱生命力!用心用眼用記憶的相機,紀錄生命中美好的曾經!旅遊印下的足跡,美食烙上的故事,感動一直在這裡,堅持到底!

謝謝美食邀約.旅遊採點.合作提案.邀約信箱 viki021013@gmail.com

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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文,皆為豔子藤個人觀感.以幸福愛分享為筆觸,真心感受純粹!單純用心記載~豔子藤人生大小事!

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