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【今戶屋日式洋食料理】嘉義美食.傳奇漢堡排鮮嫩多汁.傳承一生懸命日本職人淡麗系拉麵.招牌咖哩豬排經典美味
2018/04/09 01:17
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【豔子藤就是愛美食精選文】嘉義西區美食【今戶屋日式洋食料理】名人愛店!傳承日本職人伊藤先生一生懸命的料理精神!傳奇漢堡排鮮嫩多汁!堅持手作招牌咖哩蘊藏原汁原味的經典美味,香酥細嫩的小里肌炸豬排洋溢著日式風味!淡麗系職人拉麵清爽而不淡的道地滋味~讓味蕾想念!

撰文.攝影/豔子藤

嘉義西區日式洋食料理!名人出沒的美食愛店!【今戶屋日式洋食料理】位於民生北路與長榮街口,以黑色為底的招牌映襯著一生懸命手作漢堡排的照片,豔子藤在轉角與美食相遇!


今戶屋日式洋食料理師承日本職人伊藤賢史師傅的精神與手藝,堅持以日式傳統工序按部就班且耗時費工的將天然食材烹飪出每道用心的美食料理.

鄰近嘉義火車站直行的林森西路交叉口,距離今戶屋日式洋食料理約五十公尺處有百城停車場.老闆很貼心!結帳時記得出示停車場的磁卡可以折抵現金30元的停車費喔!

餐廳設計以深藍與白色系的搭襯營造出典雅的氣質,映照著木質地板散發的溫暖氣息,方桌的黑色桌巾與座椅則透露著穩重的氛圍.仰頭一望~日式造型的圖騰布簾洋溢著日本風情,懸掛著的燈籠亦縈繞著濃濃的日式風格.

今戶屋日式洋食料理的用餐座位區舒適而井然有序,另有包廂的空間也很合宜家庭聚餐或是公司聚會和好友慶生派對的約會.

【今戶屋日式洋食料理】名人愛店

名人愛店!吧檯與櫃檯的擺設空間能看見演藝圈名人與實力派演員及唱將歌手以及資深主持人於瓷盤上的簽名呢!

今戶屋招牌咖哩$270.升等套餐$100

今戶屋招牌咖哩單點的主餐附有湯品和沙拉.加$100元升等為套餐,則多了前餐與果醋還有精緻的甜點.豔子藤當天的餐點選擇升級為套餐,讓各式佳餚擺設於木盤上賞心悅目的端上桌.

當日的主廚前菜是以清脆爽口的小黃瓜捲為主體,捲著苜蓿芽與甜玉米粒佐上清新的和風醬汁,襯著甜甜黑豆的滋味加上紅番茄配色,讓味蕾感覺到小小驚喜的是來自底層的嫩豆腐!口感層次豐富.

玉米蔬菜濃湯漾著紅蘿蔔的色澤與洋蔥蔬果的甜味在其中,純粹以新鮮蔬果熬煮的泥狀濃湯嚐起來奶香迷人,很討人喜歡!

玉子燒以日式傳統工法呈現偏甜口味的厚蛋燒,佐以照燒醬的風味以及夾層海苔的鹹香滋味相襯,入口時~襲來的是猶如微風吹拂的香甜與蛋香,滑嫩的口感展現了迷人的風采!

套餐除了前餐玉子燒之外還有水果醋飲和甜點.奶酪好好吃!甜點也很厲害!香濃的奶酪彷彿入口即化般的滑順融化在口中,奶香濃烈的佔據了味蕾!綴以鮮果熬煮的甜蘋果更加憑添了風味.

今戶屋招牌咖哩率先映入眼簾的是年年有餘的鯉魚米飯悠遊在咖哩中,可愛的造型讓視覺加分!而咖哩則是堅持日本職人精神!以蔬果洋蔥熬煮高湯,融合三種以上的咖哩粉耗時費工的慢火手工炒二個小時以上的時間,嶄露經典的日式咖哩風味.

入口時,咖哩的香甜滋味於彈指之間脫穎而出,爾後餘韻瀰漫口中的辛口辣香完美的讓味蕾領悟了美味咖哩的好味道.台東米煮成粒粒分明的香Q白米飯,於咀嚼之中擁抱層次口感的招牌咖哩飯~就是愛美食的豔子藤很喜歡!

日式豬排堅持嚴選當日溫體豬的小里肌,也就是俗稱的腰內肉,現切處理只取精華的部位,炸成好吃的黃金香嫩豬排.

厚切的豬排裹上麵衣炸成香酥脆的口感,炸得恰到好處的豬排擁有鮮嫩的滋味,咀嚼中帶著肉汁而讓味蕾讚不絕口!外酥肉嫩的小里肌炸豬排沾著招牌咖哩一起吃~更是極品絕配!

淡麗系拉麵.鹽味拉麵.$189

淡麗系職人拉麵!顛覆印象中來自日式豚骨拉麵的濃厚風味,宛若清秀佳人的淡麗系拉麵,以雞骨與當季蔬果熬煮拉麵的湯頭,舀起清澈的雞湯~嚐起來清新而爽口卻又不淡的鹽味拉麵!

淡麗系的鹽味拉麵左擁舒肥法雞胸肉的嫩滑口感,右抱日式拉麵的嚼勁與Q度,於咀嚼時散發著麵香在裡頭,吸附著雞湯汁而愈加好吃.最佳拍檔齊聚一堂~洋蔥絲與青蒜絲和辣椒絲再加上鴻喜菇和柚子胡椒.紫蘇葉夾著拉麵一起入口則瀰漫著特殊的香氣而風味獨特.展現不同風貌的層次口感.

傳奇漢堡排.$380

今戶屋日式洋食料理的人氣王~傳奇漢堡排!整套的套餐擁有一碗香Q的白米飯,當日湯品和前餐還有水果醋與甜點.

傳奇漢堡排果真不同凡響!人氣餐點~當之無愧!以澳洲牛肉原肉手工拍打製成漢堡排,入口的瞬間湧現了潤口的滋味與滑嫩的口感,隨之而來的日式風味醬汁以鹹香微甜的味道具有畫龍點睛之用,牛肉漢堡排精心搭配主廚特調醬汁~極品美味!

傳承日本職人師傅的道地醬汁風味,傳遞日式堅持原味的美味!傳奇牛肉漢堡排~好吃.就是愛美食的豔子藤很喜歡!太陽荷包蛋及四季豆與玉米筍和紫茄以及鴻喜菇加上紅蘿蔔~元氣滿滿!

今戶屋日式洋食料理的甜點更酷!紅酒燉蘋果!將新鮮的蘋果與紅酒慢火細燉,蘋果的香甜呼之欲出而提升了甜度,蘊藏著紅酒的香氣在其中~細膩又好吃!

可樂餅.$50

與眾不同的可樂餅~美味大推!可樂餅的奢華來自於主廚熬煮的新鮮番茄醬汁,洋溢著鮮煮番茄的濃香厚實風味在裡頭,與可樂餅一起吃~表現精彩!不同於馬鈴薯派的可樂餅,豪邁咬一口~跳躍而出的是鮮蝦的迷人滋味,繼之而來的是水煮蛋黃的滑嫩口感,酥香脆皮的可樂餅佐以番茄醬汁又帶來另一重的層次驚喜.非吃不可!

普羅旺斯嫩雞.$150

雞胸肉以舒肥法低溫慢熟烹調,嚐起來~雞胸肉的口感越加軟嫩可口.佐以義法香料提味更添風味.

北海道黑豆茶.$80

北海道黑豆茶邂逅下午茶點心的不敗經典比利時焦糖脆餅!一壺溫熱的黑豆茶縈繞著淡雅的清香撲鼻而來!清爽宜人的滋味搭配焦糖脆餅的酥香~最佳好搭檔!

今戶屋日式洋食料理的扇子菜單饒富趣味,低消$150元不收服務費.打卡隨機送~收集功夫七兄弟手機架鑰鎖圈.當日壽星來店消費贈送可樂餅一份.

【今戶屋日式洋食料理】菜單.價位

名人愛店!傳承日本職人師傅的醬汁風味,傳遞堅持原味的日式美味!淡麗系職人拉麵清爽而不淡的道地滋味~讓味蕾想念!傳奇漢堡排精心搭配主廚特調醬汁~極品絕配!堅持手作招牌咖哩遇見香酥細嫩的小里肌炸豬排~日式經典!北海道黑豆茶邂逅下午茶點心比利時焦糖脆餅!與眾不同的可樂餅~美味大推!

撰文.攝影/豔子藤

三太子覓食去【今戶屋日式洋食料理】

地址:嘉義市西區民生北路334號(地圖連結

電話:05-222-3077

營業時間:11:30~14:00晚餐17:30~21:00週一公休

停車資訊:路邊停車.百城停車場

FB粉絲頁:今戶屋日式洋食料理

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豔子藤愛吃愛玩愛攝影!透過鏡頭,發現魅力新視界!穿過文字,看見熱忱生命力!用心用眼用記憶的相機,紀錄生命中美好的曾經!旅遊印下的足跡,美食烙上的故事,感動一直在這裡,堅持到底!

謝謝美食邀約.旅遊採點.合作提案.邀約信箱 viki021013@gmail.com

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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文,皆為豔子藤個人觀感.以幸福愛分享為筆觸,真心感受純粹!單純用心記載~豔子藤人生大小事!

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