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【信川屋博多豚骨拉麵店】台中勤美商圈好吃拉麵.豚骨濃醇白湯遇見七彩麵.日式煎餃.雞白湯讓味蕾驚豔/豔子藤
2017/09/25 19:25
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【豔子藤就是愛美食精選文】台中勤美商圈好吃拉麵【信川屋博多豚骨拉麵店】博多豚骨濃醇白湯遇見七彩拉麵!湯濃麵Q!雞白湯清新而不膩,讓味蕾驚豔!日式煎餃必吃!香Q餃皮飽滿內餡瀰漫著九層塔飄香~美味的想念!中了化骨綿掌的甘露秋刀魚~巷弄美食必點!

撰文.攝影/豔子藤


台中公益路好吃日式拉麵推薦!勤美商圈的巷弄美食,由公益路轉進中興街,再自第一條巷子漫步走進來就能找到隱藏在中興八巷的美味拉麵店了.

【信川屋博多豚骨拉麵店】位於中興八巷,外觀以黑與白的搭配設計,簡單而純粹.自家製麵的七彩拉麵以及厚實濃醇的白湯,吸引著愛好美食饕客的目光.

入門處,展示著日本藝妓娃娃玩偶造型的擺設,呈現出拉麵店日式風格的雅致,木製橫條籠罩著長圓形燈籠映照著昏黃的燈光,透露出溫暖的氣息.

菜單擁有博多豚骨拉麵、博多味噌拉麵、博多咖哩拉麵和博多雞白湯拉麵四種湯頭,選好湯頭後主菜選項可以選擇搭配叉燒或是炸雞.

除了好吃的日式拉麵之外,另有唐揚炸雞和唐揚豆腐及甘露主秋刀魚等炙燒炸物系列餐食,極選小食系列的日式脆皮煎餃和焦糖烤布蕾,飲品系列的養生銀耳露也很討人喜歡.

仰頭一望~以三角木頭屋簷延續著日式風格的氛圍,與典雅的燈籠蘊藏著古色古香的氣質,落地窗邊的摩托車則很有個性的獨樹一格.舒適而涼爽的座位~正合適呼嚕呼嚕的吃一碗拉麵!

【信川屋博多豚骨拉麵店】七彩麵.自家製麵的台中拉麵店

七彩麵以傳統工法製作出七種風味的手工細麵.將紅蘿蔔、紫高麗菜、南瓜、地瓜葉、甜菜根和菜及綠花椰菜等新鮮蔬菜揉進麵條裡.一碗拉麵擁有七道彩虹般的天然亮麗色澤.

博多豚骨拉麵.(小份)$120+七彩麵$15

博多豚骨拉麵一上桌~即刻顛覆了印象當中以超大碗來盛裝的拉麵形象,豔子藤點的這碗豚骨拉麵的湯頭麵條份量恰恰好!大碗小碗兩種選擇~隨順自己當下的心意!

好吃拉麵的靈魂在於湯頭!當然得先來嚐嚐!嚴選三久牧場無毒豬豚骨來熬煮拉麵湯頭,濃郁醇香的白湯蘊含著溫潤而清甜的滋味,入口時,飄揚著慢火熬出骨隨精華的濃厚,湯頭~豔子藤很喜歡!

叉燒自然也是好吃拉麵的美味關鍵了,叉燒嚐起來肥瘦得宜恰到好處,滷至入味柔嫩脂香的口感展現迷人的風采,黃金溏心蛋擁有滑潤蛋黃和香Q蛋白的好味道,讓味蕾意猶未盡!

七彩麵~絢麗登場!每日現場手工製麵,以傳統手工製麵的技藝工法,將天然食材紅蘿蔔、南瓜和地瓜葉及甜菜根、菠菜、紫高麗菜、綠花椰菜融入麵條,擁有不同風味的手工細麵,細細品味著七彩麵條吸附著豚骨湯汁的精彩!

博多雞白湯拉麵.(小份)$120

濃厚的雞白湯~美味的湯頭也是不遑多讓啊!出乎意料之外的~勝出!以雞骨與蛤蜊熬煮多時,雞白湯既帶著厚實雞湯的精華,又漾著清新的鮮甜滋味在其中,醇厚而不膩,清甜而醇香,來自美味的想念~雞白湯讓味蕾回味!

豔家小哥深陷在美味叉燒的魅力之中!六塊叉燒~吃得好過癮!軟嫩口感於咀嚼之中散發著脂香肉汁的甜美滋味.好吃的黃金溏心蛋自然不在話下,脆豆芽與甜玉米增添了口感,海苔與海帶芽及白菜憑添著風味,綴以蔥絲的博多雞白湯拉麵~下回來必點!

自家製麵的手工麵條也是特色之一,麵條吸飽了雞白湯的醇厚湯汁,軟Q之中帶著嚼勁的口感於咀嚼之中脫穎而出!

唐揚豆腐.(大份)$65

瞧瞧~光是看著唐揚豆腐的酥脆外皮,就能想像入口時跳躍而出的口感了!是吧!不負眾望的唐揚豆腐完整的嶄露出酥香脆的鋒芒,沾著特調鰹魚醬油,板豆腐酥炸之後愈加好吃!

甘露煮秋刀魚.$80

彷彿中了化骨綿掌的甘露煮秋刀魚~豔子藤很喜歡喔!甘露入味,秋刀魚漾著如沐春風的甘甜滋味瞬間佔據了味蕾,在口中瀰漫著.秋刀魚的肉質口感細緻而柔嫩,滋味極佳!

唐揚炸雞.(小份)$50

唐揚炸雞醃製入味,以薑汁祕法醬料醃製的炸雞,入口時,洋溢著薑味的清新滋味,風味獨特.

日式煎餃.$90

差一丁點兒~就是愛美食的豔子藤和豔家小哥就與日式煎餃擦身而過了!冰花日式煎餃以豪氣之姿隆重登場,翻過身來才驚見翡翠綠色的飽滿煎餃~看起來就好好吃的模樣啊!對吧!

以九層塔榨汁揉入麵糰做成了煎餃皮,餃皮香Q而好吃,一口咬下~泛著肉汁的煎餃內餡,漾著九層塔的香氣在其中,蘊含著高麗菜的香甜在裡頭,讓人欲罷不能的停不住筷!大推!

焦糖烤布蕾.$25

吃完拉麵~再來一個焦糖烤布蕾!超幸福的.薄脆焦糖洋溢著甜蜜蜜的滋味,烤布蕾口感柔滑而順口.

養生銀耳露.$65

以台灣新鮮現採的雪白銀耳,宛若盛開花朵的銀耳燉煮成甜品,口感柔潤滑順,加入了甜度適中而且Q軟的雞心紅棗,用枸杞和冰糖燉成了甜湯,冰涼飲~也好喝!

【信川屋博多豚骨拉麵店】台中日式拉麵.菜單價位

台中勤美商圈日式拉麵!巷弄美食~博多豚骨濃醇白湯遇見七彩拉麵!湯濃麵Q叉燒好吃!雞白湯醇厚而不膩,清甜而醇香,來自美味的想念~讓味蕾回味!冰花日式煎餃~翡翠綠的香Q餃皮噴汁內餡漾著九層塔香!中了化骨綿掌的秋刀魚~甘露入味,滋味極佳!

撰文.攝影/豔子藤

三太子覓食去【信川屋博多豚骨拉麵店】台中勤美商圈好吃拉麵

店家地址:台中市西區中興八巷24號(地圖連結

店家電話:0910-570514

營業時間:週一至週四11:00~14:30晚餐16:30~21:15

營業時間:週五至週日11:00~21:30

停車資訊:路邊停車.鄰近收費停車場

【信川屋博多豚骨拉麵店】:粉絲團

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豔子藤愛吃愛玩愛攝影!透過鏡頭,發現魅力新視界!穿過文字,看見熱忱生命力!用心用眼用記憶的相機,紀錄生命中美好的曾經!旅遊印下的足跡,美食烙上的故事,感動一直在這裡,堅持到底!

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【豔子藤就是愛美食】部落格撰寫之美食、旅遊、文字創作部落文,皆為豔子藤個人觀感.以幸福愛分享為筆觸,真心感受純粹!單純用心記載~豔子藤人生大小事!

食記口味不掛保證一樣,遊記報導不負責任不變.本格文中之精選文為邀約採訪.皆真心感受圖文並茂實況報導.懇請仔細斟酌參考.真情考量細心閱讀.謝謝收看!

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