王品餐飲集團最近曾開除了一名餐廳外場組長，只因這位組長結婚時，發了喜帖給王品往來的廠商，觸犯「王品憲法」中規定不得接受廠商100元以上好處的禁忌，這是王品成立15年來開除的第四名員工。這是王品集團成立以來，員工違規最嚴重的一次，王品雖然不捨，但仍忍痛作出開除決定。
王品憲法開宗明義第一條規定，任何人均不得接受廠商或客戶100元以上的好處，觸犯者唯一開除，上從董事長下至清潔人員，一體適用。王品上次開除員工是在三年前。當時一家與王品有往來的銀行員工，拜訪王品時隨手送一包牛肉乾給財務部會計小姐，當場還分送給在場同事吃。但事後調查這包牛肉乾售價剛好100元，這名會計小姐也因此被開除。王品還有「一朵玫瑰」的故事。二年前，西堤餐廳的會計小姐被派往大陸，一名經常往來的供應商前來道別，在路旁買了一朵玫瑰送她，在場的店長和稽核也未表示意見。孰料事後查證，這朵玫瑰竟然要價150元，超過憲法規定100元上限而懲處。【2007/08/13 經濟日報】

我們公司同仁之中不乏有優秀、聰明、出色的，但是一旦有人的價值觀錯誤了、也重複犯錯，也就是他們該離開的時候。王品的價值來自於他們的老闆『戴勝益』以身作則，堅持到底與所有幹部、同仁一同遵守。 許多守法同仁會問我『為何我們公司不像他們一樣嚴格要求？』

說明如下：
1.各公司發展歷程與定位不同（沒有當時的家族支持，也沒有現在的公司）
2.規模越大、制度更清楚、要求越嚴格（小公司需要高度彈性、否則難以生存）
3.王品是餐飲業高毛利，其他很多行業是低毛利（透明），不同的限制。
4.收禮：我欣賞百元以下的規範，我們朝這個方向努力（我同意需要一些時間）
5.價值觀：從本身做起（言行一致、比公告更有用）
我認為：最有效的不是別人如何做，而是我們做了什麼？