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2017/01/19 14:03
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圖、文/娜塔

水餃是我童年至今的家常菜記憶,一直到現在,回娘家偶爾還會看到熟悉的場景──包水餃包不停的媽媽,和她自己發明的「包水餃法寶」。

以前的我不懂得珍惜,總是嚷嚷自家包的餃子吃得好膩,不愛吃也不會包,除了和忙著包水餃的媽媽聊天,一次也沒嘗試學習。嫁了人之後,多少得進出廚房學著洗手作羹湯,最近回娘家竟跟著媽媽包起了餃子,說是閒著無聊、或是意識到自己的轉變都好,我開始對水餃產生特別的感情,就像懷了孕才明白做母親的辛苦一樣,親身體驗後一點一滴在醒悟......

媽媽的餃子餡,總是有韭菜、高麗菜兩種口味,自己調味拌勻的,和外面賣的就是不一樣。

不過,我今天想分享的,並不是媽媽包的水餃有多好吃(在我心中它永遠是最美味的),也不是要教大家如何包水餃,而是,我想揭發我老媽不為人知的撇步--也就是她自己發明的「快速沾水器」!

噹噹!就是這個啦,「塑膠果凍杯」一只!

這個用法非常簡單,就是找到杯口和水餃皮大小差不多的塑膠果凍杯,放在裝盛一些吸附開水的廚房用紙巾(泡久也不會脫絮那一種)上面,接著只要在填餡前蓋下環形水印於餃子皮邊緣即可。

如此一來,不僅省去沾水塗抹的時間,還能塗得既均勻又水份適中,捏合更加便利,包餃子迅速又美觀,很讚的方法吧!

雖然我捏合的水餃並沒有媽媽來得漂亮,但是箇中竅門我已經大略學會囉!以後有機會也可以在家自己試試,親手建築融資貸款包好吃的水餃讓家人品嚐;媽媽的獨家撇步,不僅方便易懂,而且充滿了她個人的生活智慧,更是身為人妻的我應學習的楷模,媽媽,妳好厲害哇!

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2017-01-1820:08

〔記者錢利忠/台北報導〕國民黨黨工自救會成員今天下午衝進行政院抗議,要求面見行政院長林全,其中周姓及徐姓2名黨工,涉在列為國定古蹟的行政院中央大樓噴「死」字;今晚被依侮辱公署及文化資產保存法移送台台灣銀行就學貸款入口北地檢署;國民黨政策會執行長蔡正元,以及台北市議員王欣儀,也赴北檢關心案情。蔡正元今晚表示,「可能年輕人有年輕人的想法吧。」蔡正元進北檢前,先向北檢法警詢問開庭進度,尚未對黨工闖行政院噴漆一事多作回應。

(中央社記者廖漢原華盛頓17日專電)白宮副國家安全顧問羅茲說,美中關係奠基於一中政策,以整體美中關係看,這是無法協商的,也是危險的,台海危機升高帶來風險,將台灣扯入只會危及雙邊關係,不會有好處。 羅茲(Ben Rhodes)將隨歐巴馬政府卸任,今天他在華府外籍記者中心舉行最後一場記者會,說明任期內外交成就。 他回應有關川普(Donald Trump)政府有意調整一中政策,或將一中列為美中協商內容的提問時表示,「以整體美中關係來看,這是無法協商的。因為整個美中關係奠基於一中政策,這是基於上海公報等,過去已經協商過。」 他表示,雙方也許可以重開談判,但這(一中)是美國與全球最大國家達成的協議,也是美國同意推動的架構。 他說,在一中政策下,美國與台灣維持有效能的關係,台灣人民持續受惠於自己的政治制度與經濟。 羅茲並指出,這(調整一中政策)也是危險的。將台灣扯入,只會危及雙邊關係,不會有任何好處。台海危機升高會帶來風險,當今世界不希望再見到台海成為衝突點。希望(川普政府)看見與中國進行建設性協商產生的價值。 羅茲強調,中方不會在這件事(一中)上有變動,美國在中國身上學到一件事,當中國處理什麼是「中國」時,如果有人把其他議題或歷史傳承等也一塊納入,中國不會就此協商,所以很難說討論這項議題或推動其他協議,最後會成就什麼。1060118
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