明天就是元宵節，因應現代人怕油、怕胖的飲食心理，不少廠商推出「紫米」湯圓、「Light」減熱量湯圓等產品應景搶市。不過，民眾可能不知道，紫米雖然健康，熱量卻不低，部分品牌1盒紫米湯圓的熱量，居然比同品牌鮮肉湯圓足足高出200大卡。

紫米芝麻湯圓 熱量最高

至於「Light」芝麻湯圓，雖然熱量確實比一般芝麻湯圓降低許多，不過，若拿來跟同品牌一般豆沙、鮮肉湯圓比，熱量卻還是比較高。民眾若單以產品名字判斷，很可能誤判熱量！

目前市面上較具知名度的品牌包餡湯圓，每顆熱量都在50到78大卡之間，其中，又以紫米芝麻湯圓熱量最高，只要吃下2顆，就相當於吃下半碗飯以上的熱量。

值得注意的是，同品牌湯圓中，不只紫米芝麻湯圓熱量高於芝麻湯圓，紫米花生湯圓的熱量也高於花生湯圓。為什麼紫米做成的湯圓熱量反而變高？對此，營養師謝宜芳認為，同品牌的湯圓產品，內餡應不至於有太大變動，是否為了將紫米融入糯米皮中，另外加入食材調整，值得進一步了解。

不用豬油 未必較健康

各品牌甜餡料湯圓熱量第一名都是芝麻餡，反倒是花生餡的熱量反而較低。至於鹹餡湯圓的熱量，則各品牌差異較大，有些鮮肉湯圓的熱量比花生湯圓還低，但有些品牌鮮肉湯圓熱量直逼芝麻湯圓。民眾選擇時，可以多注意熱量標示。

應景吃湯圓 可選沒包餡

為讓素食者能享用湯圓，多數品牌湯圓內餡並未使用豬油；不過，沒有用豬油可不表示就比較健康。仔細翻閱市場上主流品牌湯圓標示就會發現，這些產品有些用的是棕櫚油，有些用的是植物乳化油、植物白油等，謝宜芳表示，棕櫚油所含的飽和脂肪比例比豬油還高，而植物乳化油、氫化油等則可能含有反式脂肪，對心血管健康並不好。

包裝產品至少看得到內容成分，也知道吃了多少熱量，民眾若購買市售散裝元宵、湯圓，就更加得控制食量。謝宜芳建議，應景吃湯圓可以選擇沒有包餡的小湯圓，若是包餡湯圓，吃個1到2顆就好。

吃4萬步顆元宵 消耗熱量需走1

記者魏怡嘉／台北報導

衛生署國健局提醒民眾，4顆元宵熱量約有300大卡，須以每小時4公里速度健走1萬步才能消耗，提醒民眾在元宵時，最好少油、少糖及多纖，聰明吃元宵，在歡度佳節的同時，又可以享受美食。

國健局社區健康組組長陳延芳表示，聰明吃元宵有一些小撇步，像是煮鹹元宵時，可於湯中加入如洋蔥、茼蒿、高麗菜、小白菜及香菇等蔬菜，以增加膳食纖維量的攝取，調味時避免使用油蔥酥及豬油，可以用柴魚及蔬菜高湯替代，增加鮮甜味。

建議一次吃2顆鮮肉元宵就好了，熱量約140大卡，且要跟主食類、肉類及油脂類做代換。

當然甜元宵也是許多民眾的最愛，甜元宵常以花生或芝麻作內餡，屬於高糖、高脂及高熱量的食材，4顆元宵熱量約有300大卡，相當於1碗飯的熱量，在營養均衡的考量下，最好少吃。

至於糖尿病友及膽固醇、三酸甘油脂過高的慢性病友，或是體重過重須控制熱量的民眾，元宵可當作一次午點或晚上點心食用，但應和飲食計畫中的主食類做代換。

建議吃完元宵後不妨動一動，陳延芳指出，4顆元宵熱量約300大卡，健走1萬步或慢跑30分鐘就可以消耗300大卡的熱量，當身體消耗7700大卡熱量，就會減少1公斤的體重；如果每天減少攝取500大卡熱量，或減少攝食300大卡熱量，及增加體能活動，多消耗200大卡，每週就可以減重約0.5公斤。