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酸豇豆 自製
2020/10/30 22:43
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室友很喜歡這個當早餐三明治內餡,所以乾脆自己來醃製酸豇豆,網路上很多教學的,我是看阿芳老師的最簡單所以照著做。

一開始自來水的顏色是透明無色的。沒細數時間,泡了十天才想到要處理,一打開都發酸發臭豆子軟爛,把罐子洗了N遍才沒味道。

重新開始,希望這次能成功。

這次只用了六天的時間,第五天有打開蓋子來聞,第六天水的表面因為接觸到空氣就有白色結晶但不是長毛,就馬上洗淨後下鍋處理。

加很多大的紅辣椒把裡面籽都去掉是為了增色。

味道比較溫醇,果然是自己做的比較好吃。

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