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香港醉紅樓---潮洲菜館
2007/07/08 23:20
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小菜四碟,花生真香脆,忍不住叫了啤酒來喝。

滷水鵝肉片

潮洲滷大腸,雖不敢吃腸類,但看處理得很乾淨就撿了一塊來試吃,脆脆的口感還不錯。

滷水的沾醬

紅炆鵝掌烏婆參,鵝掌烏參做的不錯,很入味

銀芽勺牛肉,這是沙茶口味,不好不壞。

四喜豆腐煲

發財石榴雞以為束口部分顏色較深,應該皮厚不好吃,沒想到一吃下一樣滑嫩順口,絲毫沒麵粉硬塊味。

發財石榴雞,內餡有蝦仁、雞肉、香菇、荸薺、筍子。這道菜賣相佳,吃起來味道淡雅也不錯。

清心丸豆漺,綠豆仁沒有煮軟,芯都是硬的怎麼吃,綠豆漺不是要吃冰的才能清心嗎,端個熱騰騰的無端讓我煩躁起來!

整體而言表現的還不錯,可再光臨。

ADD:重慶北路二段二號二樓(圓環邊)                            Tel:2559-7089

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:台北中餐廳
迴響(4) :
4樓. HSIN
2011/03/09 01:35
你一定很少吃潮州菜

石柳雞的皮 是蛋做的

PS 清心綠豆爽本來就是熱的

    

嗯啊!還是你吃的多吧!

btw 綠豆爽就是偏愛是冰的啊!

uppu2011/03/09 21:38回覆
3樓. scubagolfer
2007/07/10 13:31
I see...

I see...

個人最愛之「打冷」宵夜鹵水拼盤:掌翼 + 豆腐 + 鵝血 + 鵝腸。加幾瓶啤酒,不羨神仙,嘻~~~

這鵝腸下面就有墊豆腐ㄝ

真是不公平,你吃宵夜喝啤酒還這麼瘦,我沒吃宵夜都肥了一圈了!

uppu2007/07/11 17:24回覆
2樓. scubagolfer
2007/07/09 12:24
鵝腸

四小碟有酸菜、有椒醬肉,算道地。

第三張圖是鹵水鵝腸,不是豬腸喔~~~ 鵝腸較易清洗、不怎會有異味,咀嚼爽脆。

銀芽沙爹牛肉是標準潮菜,豆芽最好先「掐好」(處理去除豆部份)。

綠豆爽一般是熱食。

舊文潮州菜(上下),歡迎一閱。

 

 

小龍有先說是鵝腸,我才敢吃的!但菜單上就寫大腸,我也不了為啥?

 

uppu2007/07/10 11:19回覆
1樓. 意樵
2007/07/09 07:58
別燥

綠豆漺   是熱的沒錯.

豆心沒透是悶的不夠.

綠豆西米才是凍的.

想吃凍的.是因為天熱吧!

可以要求店家. 做成凍的.


塵!! 細細的飄飛每個地方 ~ 緣!! 淡淡的遊移無所不在~

因為我在神旺的潮品集吃到冰的,所以想再吃冰的ㄟ!

uppu2007/07/09 10:56回覆
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