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「青菜」的過日
2010/04/19 06:02
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「青菜」的台語即是隨便

那一年送走兒子進大學   在路上就在盤算   空巢以後的兩人世界該如何過

首先面對的是民以食為天的吃飯問題   兒子在家時餐餐都要有肉

而且是肉絲不算肉  還得是大塊大塊的咬起來   很有咀嚼感  才是在吃肉

從今起  可以「青菜」的下廚啦   這樣說起來有點不公平

好像下廚是以兒子為主   唉  這還真是不爭的事實

回到家的空巢第一餐    大大的慶祝

不是開香檳  喝紅酒    而是煮了一鍋稀飯   配上一堆罐頭

吃完後  輕鬆又有滿足感   原來隨意煮隨意吃   是這麼快樂

接下來的幾年   家裡就很少出現大肉   精緻的菜

最常有的我叫它為  天下第一鍋    就是什麼都一鍋

一鍋米粉湯  一鍋鹹粥   一鍋麻油雞  ......  呼噜把所有的材料都丟進去

搞個一鍋熱騰騰的湯湯水水  

但後來為了帶便當   就不得不弄個一素 一熱炒的菜

也就在知不覺中   進入以吃青菜為主的日子

    

幾經動腦   如何讓晚餐洗最少的鍋碗   省時又省力又省油的烹調 

鎖住美味及健康  吃起來還算是在過人的日子   不像動物在吃草

用了一點心   在此先野人獻曝一下 

1. 舉凡綠色青菜   只要水滾後 丟入後即熄火  不要燙久  失味又會使菜不脆

   2. 馬上撈出濾水 拌點蒜鹽及日本Hondasi 魚粉  提鮮

3. 涼了後   再拌麻油或橄欖油   最後撒點白芝麻  美味又簡易的青菜即可上桌

   

這樣的青菜過日  行之有年  廚房少了做菜的油煙

還可很快就把菜準備好   吃時心情亦不賴

所以青菜的過日  雖是隨意過  但是簡單又快樂

不過有時還是會有想吃大肉的癮   就偶爾會到外面狠狠吃幾塊炸雞

過足癮也沒罪惡感   因為平日青菜過日子  吃的健康又自在

【後記】

有個有關婚姻幽默的笑話    和家裏差不多 


妻子到監獄探望丈夫:你在這裏過得怎麼樣?受苦了吧?
丈夫說:同在家裏差不多不讓出門,不讓喝酒,伙食也很差 
哎  不知道我的老公是否也有同感ㄟ 


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25樓. 奈米 (暫休)
2010/04/26 10:20
後面那笑話 真的很好笑
不上班的日子 我也是最喜歡一鍋搞定
各式鹹粥 雜菜麵 什錦炒飯...
最不喜歡就是準備便當
要傷腦筋想三種菜色

帶便當實在有點麻煩  有時就買些冷凍包子 

或帶沙拉濫竽充數   打混囉 

NJ過客2010/04/27 08:15回覆
24樓. 小新(心)~
2010/04/24 16:25

NJ~ 如果妳去華人超市看見, 中文名大概是叫「日式和風沙拉醬」

我貼的那個網址是 "芥末口味" 的, 它是特殊的 mustard 的味道, 不是訛傳的哇沙米的山葵味喔~  

日本人是把綠色的叫"山葵",日文讀音是哇沙米, 啊黃色的就叫"芥末",  日文讀音是"咖拉系"

落落長, 只要記得, 如果妳不喜歡芥末的味道 (稍有辣味)--

它還有一種芝麻口味的喔   日文讀音是 "歐嘛" ~~

這個補充真正好哦    偶來試看看  芝麻滴 NJ過客2010/04/26 03:58回覆
23樓. Zoe L
2010/04/23 22:20
天下第一鍋
以前我也是一餐要煮好幾道菜. 漸漸地. 越來越隨意.
常常把肉類和各種菜煮成一大鍋. 一鍋可吃上幾天呢.


哇  妳真行  一鍋還可撐好幾天哦

這招還沒用過ㄟ   

NJ過客2010/04/24 05:45回覆
22樓. 小新(心)~
2010/04/23 01:42

NJ說的Handasi 魚粉~ 好像是 Hondasi 才對喔?中文名叫「烹大師」

是不是這個?http://www.ajinomoto.com.tw/product/hondashi/index.asp 

台灣康寶也有做喔~ 不過風味真的還是有差....日本味之素做的比較好吃

或是可以淋上和風沙拉醬~ http://shopping.pchome.com.tw/?m=item&f=exhibit&IT_NO=DBAA2A-A39066495&SR_NO=DBAG1R 

也很好吃唷!~  我超愛!!!

我也素青菜過日子一族滴....只是三狗吃乾糧沒吃青菜....

謝謝指正哦

還奉送了和風沙拉醬撇步   嗯  改天去超市瞧一瞧

若有  就買回來試一試  改善我家的伙食

NJ過客2010/04/24 05:42回覆
21樓. tzi
2010/04/21 14:39
原來

原來中年以後

大家都重養生

吃    ~~天下一品鍋~~

看電腦也要記得做做運動

不然會是  大腹婆  or  小腹人


謝謝提醒  嗯  該離線   做點正經事了

NJ過客2010/04/22 21:55回覆
20樓. Bundy
2010/04/21 12:56
看了妳的

青菜過日子

覺得好健康又輕鬆

但是讀到【後記】

我就

噗嗤笑出來

而且

笑到不行


所以囉  偶爾還是跟老公到外面吃點葷素不拘

讓彼此盡興   才不會抱怨家裡伙食太差

平日青菜過日   才好混哩   呵呵

NJ過客2010/04/22 21:54回覆
19樓. 中等生
2010/04/21 11:11
好個天下第一鍋!!

我也很愛煮天下第一鍋, 想吃的東西都放下去水煮就對了, 完全契合我懶人的個性

只要家人不抱怨   我巴不得天天都是  天下第一鍋

湯湯水水吃來很過癮   煮起來又省事 

在台灣吃的太方便   願意煮   我覺的就很不錯了

不算是懶人哦

NJ過客2010/04/22 21:50回覆
18樓. 雜糧麵包
2010/04/20 22:50
愛心菜餚

我常常自稱這種是愛心菜餚,

在意的是那份心。

雖然很<青菜>,可是看起來好舒服自益。

說的真好   不管吃什麼   愛心廚娘用愛心預備的菜

全家人吃起來   就是青菜  也是吃起來津津有味  

NJ過客2010/04/21 09:13回覆
17樓. gladys99
2010/04/20 15:03
菜根香

粗茶淡飯 菜根香

偶而上館子 解饞罷!

“蟀哥”有您真幸福啊!

     這也是我家的遊戲規則呀

NJ過客2010/04/21 09:10回覆
16樓. 新天新地
2010/04/20 13:36
不青菜

妳這青菜已夠不青菜  我的青菜才叫青菜

我都嘛水滾後滴點油  放點鹽  青菜就下鍋  關火上桌  吃出青菜的鮮脆甜 

我的菜是一片片沖洗的  其實  一點都不青菜

妳是真功夫ㄟ   其實真的青菜的前置作業

還挺花時間的   洗菜比做菜不青菜  

不過總比洗油鍋好  又不用吸油煙 

真是健康的養生之道

NJ過客2010/04/21 09:07回覆