居酒屋煙燻料理：一人小酌朋友聚餐開箱文

2015/02/01 09:09

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商品訊息功能:

品號：2892724

輕鬆做59道美味煙燻下酒菜
＆實用選酒建議
作者：燻製道士
編者：林盛月
出版社：積木文化

商品訊息描述:

內容簡介：

◆ 59道超美味燻製下酒菜！常見食材、簡單燻肉＆海鮮！

◆ 詳盡易懂的說明煙燻方法、重點、工具、超實用Q&A！

◆ 煙燻料理與酒的完美結合！專家推薦酒款！

◆ 日本亞馬遜書店★★★★★五顆星滿分大推薦！

「哇?超美味！原來製作煙燻料理這麼簡單！」

你從來沒看過的煙燻料理書！

比你想得更簡單，美味卻超乎你想像！

品嘗親手燻製的煙燻料理，感受到令人雀躍的喜悅。

這道菜適合搭配麥芽威士忌……今天應該佐飲夏布利……不，還是選擇High Ball吧！

就連選酒時的舉棋不定，也是令人感到無比愉快的煙燻之樂。

從利用冰箱剩菜的簡單煙燻法，到製作培根、火腿的正統手法，

只是稍稍煙燻過，立刻變身美味下酒菜！

對煙燻料理及酒有著極大熱情，同時也是製酒公司員工的作者，

要傳授給大家他的煙燻經驗談與超實用選酒建議。

作者親身示範「煙燻鵪鶉蛋」影片→ http://youtu.be/P2f7Pzz3118

初學者也不用擔心！讓你一學就上手！

製作煙燻食物的基本步驟：醃漬→乾燥→煙燻。

主要的煙燻木屑：櫻木、山胡桃木、核桃木、蘋果木、橡木、威士忌橡木。

不同食材搭配適合的木屑種類，美味更上一層樓！

【名家推薦】

「世界上竟然有這麼鑽研燻製食物的人！告訴大家食材與燻材的最完美搭配組合，初學者也能輕鬆製作，食譜呈現方式清楚易懂，作者更推薦適合搭配的酒款，內容相當豐富！」

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商品訊息簡述:

作者：燻製道士
編者：林盛月
出版社：積木文化
ISBN：9789865865252
出版日期20130802
定價380

居酒屋煙燻料理：一人小酌朋友聚餐

商品網址: http://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=2892724&memid=6000007496&cid=apuad&oid=1&osm=league

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