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慢城馬里勿遊記(三)鳳林鎮美食之旅
2014/01/28 09:32
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鳳林鎮的客家庄特性,發展出獨特的在地飲食文化,也擁有許多具有地方特色的特產與美食。鳳林鎮為了發展觀光,特別經由專業單位輔導、選拔出能夠代表鳳林客家特色的「鳳凰示範店」,並頒發鳳凰示範店的標誌,貼有此一標誌的店家代表著品質的保證。因此也成為此次「悠遊慢城,樂活鳳林」部落客體驗營體驗的重點。

「明新冰果店」

這一趟鳳林鎮的部落客體驗營,第一個參觀的就是充滿古早味的「明新冰果店」,走進店內彷彿經由時光隧道,回到了近四十年前的鳳山,廣光每遇休假就會光顧的冰果店。

明新氷菓店以前面對的是一家電影院,炎炎夏日之際看完電影的散場人潮,一定會來這裡消費。店裡最受歡迎的「明星三寶」有:三豆刨冰、檸檬汁及古早味冰淇淋。 

 連價目表都十分的古早味

明新檸檬汁的特色,是用不去皮的檸檬,整顆進果汁機打碎,過濾之後加入煉乳所製成,喝起來出乎意料之外的溫順,不僅毫無苦澀味,還帶有檸檬皮的濃濃香味,讓喝過的人都豎起大拇指稱讚。

這一盤三色刨冰,因為淋上大量的煉乳,加上本地產的香脆花生、Q軟的大花豆、小紅豆,吃起來有濃濃的復古味,讓人一口接一口不忍停。

名新冰果店營業時間:8:30~ 21:00(全年無休)
電話:03-8764168
地址:花蓮縣鳳林鎮新生街26號

鳳林三寶

人說「東北有三寶」,鳳林鎮的農業特產品也有三寶:「鹹酥花生、養生豆奶、剝皮辣椒。」

鹹酥花生:

鳳林鎮由於土壤肥沃、氣候溫潤,土質適合種植花生。主要種類為九號花生,特色為花生味道濃郁、顆顆飽滿,非常適合製作成各類的花生製品。鳳林知名花生店家有:炳福堂花生、卡特花生、葉記花生、美好花生以及鎮農會,這一次參觀的為炳福堂及卡特花生店。

炳福糖的花生產品頗能與時俱進跟上時代潮流,連現在大陸最流行的「麻辣花生」也有生產。

從炳福堂花生舖出來時,部落客們手上提了大包小包的戰利品,購買力毫不遜色於採購團。

養生豆奶

民國49年,為了鼓勵鳳林農民栽植大豆,農會設立豆奶加工站,以玻璃瓶裝販售新鮮製作的豆奶。經歷40年不斷的測試和改進,現在以免回收的塑膠瓶在各農會超市販售,口味獨特有黑豆、低糖、綠茶、蘋果、以及玉米等多種口味。

鳳林地區農會豆奶加工廠,營業時間: 8:00~ 17:00(週一~週五)
電話:03-8762071
地址:花蓮縣鳳林鎮水源路8號

這一次行程因為時間較趕,沒有機會參觀豆奶的製作過程,希望以後有機會。

剝皮辣椒

全國唯一一台剝皮辣椒機器就在鳳林的金品醬園,鳳林的剝皮辣椒特選中央山脈下,花東縱谷所種植的高品質辣椒。去蒂頭,以高溫油炸,去皮、去菁、去心、去籽,以傳統醬油和養生中藥材的獨門配方做成的醬汁醃浸,風味特殊。剝皮辣椒佐飯配麵皆宜,湯汁拿來煮雞湯,味道令人回味再三。辣椒口感香勁,風味十足。

《金品醬園》

地址:975花蓮縣鳳林鎮中正路二段 468 號

電話:( 03 ) - 876 2233

《鳳榮農會》(金品醬園代工)

地址: 975花蓮縣鳳林鎮光復路105號
電話:( 03 ) - 876 1166


鐘家臘肉:

這一趟鳳林的特產之旅,讓我留下最深刻印象的就是鐘家臘肉。

鐘家臘肉堅持用溫體豬肉,並嚴格挑選新鮮上乘的五花肉、肋子排骨,沿用家傳古法製作,炭火薰香烘乾。道地的客家口感,是不分季節的在地客家美食,也是最富客家特色、最具傳統美味的客家禮品。 除了臘肉之外,還有玉桂鹹豬肉、臘肋排、傳統香腸、紫米粽、竹葉粽可選擇。

鍾老闆親自為部落客們解說臘肉製作的過程與鐘家臘肉的特色,除了口才便給、談話風趣之外,私下還是一位國學基礎深厚的人。

牆上掛的這一幅「萬里溪的歌」,描寫的是製作臘肉情景,就是鍾老闆的創作,而端正工整加娟秀的字體,也是出自其手,讓人對之刮目相看。

這一幅「美的事物何其多」,是鍾老闆以其妻子名字中的「美」為主題所寫的,頗為有趣。

除此之外,謙虛的鍾老闆還謙稱自己也是部落客的初學者,回來一查才發現居然是質、量均佳的優良部落格,工作繁重之餘還能創作真是讓人佩服。

鐘家臘肉部落格

鐘家臘肉營業時間: 8:00~20 :00(全年無休)
電話:03-8751262
地址:花蓮縣鳳林鎮長橋里長橋路20號

珍妹紅麴豬腳

營業時間: 11:30~ 19:00(全年無休)
電話:03-8751899
地址:花蓮縣鳳林鎮長橋路108號

部落客體驗營第一天的晚餐,設宴在珍妹紅麴豬腳。

鳳林鎮長親自到場致歡迎詞,顯示對此一活動的重視,也期望經由與會部落客的大力推薦,能讓鳳林鎮的特色為廣大的網路讀者所瞭解,願意來鳳林鎮親自體會客家庄之美好。

端上來的第一道菜居然不是珍妹紅麴豬腳的,而是熱情的鐘家臘肉店老闆專程補送來的「臘肋排」,經過蒸熟之後進烤箱略烤,香氣撲鼻,是一道下酒好菜。廣光特地買了兩條臘肋排,作為今年農曆年全家團圓時獻寶的大菜,可見其美味的程度。

珍妹鄉村美食坊以空間、環境及健康美食吸引饕客,主打招牌菜有紅麴豬腳、放山土雞、滷腸結、滷肚片、紅麴香腸...等各式紅麴料理美食。

  店內最特別的「珍妹紅麴豬腳」不僅滷得入味,令人口齒留香,且口感Q彈有勁,是讓顧客念念不忘的特色美食。

竹筍乾油而不膩,入口爽脆,是佐餐的良伴。

出人意料的是珍妹紅麴豬腳大餐的價格,真的是料好、價實在,這樣的價位似乎只有在鳳林才吃得到,廣光不禁在心裡盤算:下一次帶家人來鳳林觀光,其實2000元的菜色就不差了,將是物超所值的一餐。

芳草古樹客家擂茶餐

營業時間:(全年無休)
電話:03-8760437
地址:花蓮縣鳳林鎮中和路71號

第二天的中餐選在鳳林鎮的芳草古樹民宿,當天的行程就由老闆娘全程導覽。

芳草古樹民宿擁有鳳林目前唯一的大阪式菸樓改建的民宿,園區內有百坪綠地及百年老樟樹,還提供露營區和餵羊區,非常有特色。餐廳提供客家特色復古菜,如:客家擂茶養生餐、客家桶仔雞、梅汁過貓、乾扁肥腸...等。

正式的午餐上菜前,先由老闆娘示範客家擂茶的製作,並且開玩笑的聲明:一定要自己動手做才有飯吃。

小朋友力氣雖小,但是擂茶時卻最認真,旁邊圍觀的一群大人,是在維持秩序的,免得小朋友爭著做而打破了缸,大家都沒飯可吃。

有別於西部客家人的擂茶,鳳林的擂茶是吃鹹的,是客家人日常的主食。

鳳林客家擂茶的吃法是:在白飯上平鋪豆腐乾丁、鹹酥花生、蘿蔔乾、豆角丁之後,將研磨好的客家擂茶沖下熱水之後,倒在飯碗中增加香氣,因為所有的副食都成顆粒狀,需要細加俎嚼後才能吞下,因此是一種最養生、衛生的吃飯方式。。

鳳林桂冠肉桂產銷班

營業時間: 08:30~18:00(全年無休)
電話:03-8761388
地址:花蓮縣鳳林鎮中正路二段349號

鳳林鎮出產的土肉桂,來自天然純淨的花東縱谷水源灌溉,運用高科技萃取出肉桂之精華。土肉桂帶點香甜微辣的口感,讓身體寒涼的女性、不能吃糖者及不能喝酒的朋友都可以安心食用,是最佳的天然糖分。現已開發出肉桂精露、肉桂醋、肉桂茶、肉桂柑仔糖、肉桂牙膏等產品。

鳳林客家庄產業交流中心

地址:鳳林鎮信義路189號(台9線公路上近238.5K處,鳳林消防隊對面)

服務時間:10:00-16:00(平日) 09:30-16:30(例假日)

鳳林客家庄產業交流中心是此行最後的一個參觀地點。

中心裡的客家特色管,是由芳草古樹老闆娘的兩位漂亮女兒所主持。

特色館裡除了有鳳林鎮的農特產之外,老闆娘特別推薦其女兒研發的「擂茶咖啡」,結合了擂茶與咖啡的特點,十分的香濃可口值得一試。

參觀了鳳林客庄產業交流中心之後,此次的「悠遊慢城,樂活鳳林」部落客體驗營正式劃上句點,兩天一夜的行程讓原本陌生的部落客們都變成了熟悉的好友,因此顯得離情依依。我想大家共同的感覺都是:原來鳳林鎮如此的有料、有故事;而共同的心願應該都是:希望很快的就有機會再帶家人與朋友一起來體驗鳳林鎮的美好。

感謝承辦單位「智策整合行銷有限公司」的辛勤策劃,四位工作伙伴全程無微不至的服務,你們真的是一組活潑又有朝氣的服務團隊,相信在你們的辛勤輔導下,鳳林鎮客家庄產業一定會蓬勃的發展並廣為國人所喜愛。

慢城鳳林官網

http://www.smartimc.com.tw/fonglintraveling/article.aspx?t=7&id=28

智策整合行銷有限公司

http://www.smartimc.com.tw/index.html

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迴響(1) :
1樓. 海音
2014/01/29 10:03
好美的書法

鳳林文風鼎盛,真是一個臥虎藏龍之地。

廣光2014/02/14 11:11回覆
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