香草心﹐國王心

我們這個小城雖然不大﹐但是在瑞典的地圖上也算是有點名氣的。因為這兒是離丹麥最近的地方。很久很久以前王室就在這個小城的郊區蓋了一棟夏宮Sofiero。這個夏宮就蓋在離海邊不遠的地方﹐隔著海峽與丹麥的哈姆雷特堡(正名是克倫堡Kronborg)遙遙相望﹐雖然沒有哈姆雷特堡(Kronborg)那樣頂頂有名﹐但在瑞典也算名勝觀光地。目前最有名的是它的杜鵑花園﹐每年春天杜鵑開時總是吸引了很多很多的人前來觀賞。但是以前有名的是因為老國王(當今國王的爺爺)每年夏天都會來這避暑﹐來的時候總是把一家人都帶過來﹐當今的國王﹐當時的太子那時還很年幼﹐他的四個姐姐也都還很年輕﹐會跟著媽媽一起來﹐就連當今的丹麥女王當時也會被外公(女王的媽媽就是老國王的女兒)叫來在這裡過個幾星期的假期﹐所以丹麥女王是會講瑞典話的。

老國王到這兒渡假時﹐必定會到離那兒約三十公里的一個Flickorna Lungren咖啡店喝咖啡。這個Lundgren姐妹咖啡店是一家很傳統式的瑞典鄉下的花園咖啡館﹐所有的客人都是坐在庭院裡的陽傘下喝咖啡﹐並沒有室內的座位。只有一個很小的房子供大家進來點購要吃的糕點﹐然後再由穿著傳統女僕服裝的服務生把咖啡及糕點送上。

這家咖啡店是由四個姐妹在1938年一起創業的(最早時是一門七位Lundgren姐妹花﹐但只有四個入股)﹐後來一個姐妹落跑了﹐自己在路口開了一家餐廳﹐其他的三姐妹繼續賣了五十年咖啡後才由第二代接手經營。在這五六十年期間﹐店的生意因為有國王的加持掛保證而蒸蒸日上﹐所以店東後來也加蓋了一個很大的陽光溫室﹐溫室中種了許多｢熱帶｣｢異國｣植物(就是我們都不會有興趣的橘子和香瓜和百香果這種在台灣舉目可見的植物)。這樣﹐即使在陰雨的天氣裡都還是可以坐在溫室中看戶外的風景。不像以前只能看天吃飯﹐那天要是下雨就不用開店做生意了。目前的店東是我家老爺的高中同學。(這樣拉關係也沒有沾到一點好處的﹐去吃的時候絕不會給任何優待啦。)

這個老國王從1945年第一次去那裡後﹐每個夏天總要去那裡喝個好幾次咖啡﹐一直到他過世的那年1973﹐從無間斷。這個國王也是在這個夏宮過世的﹐享年應超過九十。據說他最喜歡的糕點就是店家自製的香草心。(這家店的所有餅乾蛋糕都是手工自製。冬天不開店的那半年就馬不停蹄地做來年要用的餅乾﹐再冷凍起來備用。)有時國王會帶上一株鮮見的植物去當見面禮物(這個國王和日本天皇一樣對植物學很有研究﹐不過應該沒有親戚關係吧﹖)﹐有時店家就送上一大盒的香草心當謝禮﹐讓國王高興得很。

國王是這家店最大的廣告招牌﹐很快地﹐國王常到這兒坐的消息傳出後﹐很多很多的客人從各地慕名而來﹐來此時也都指名要｢老國王喜歡吃的那種餅｣﹐讓香草心大大地出名。有的客人就乾脆說他要的是｢國王的心The King’s heart ｣﹐後來這個香草心就有了這個別名。

咖啡店的生意很好﹐有時天氣好時可以看著一車又一車的遊覽車載著本國及外國的客人來喝咖啡﹐日本人和中國人我都見過。不過還是散客最多﹐停車場經常都是滿滿的車子。看這樣的來客量及收費﹐我想他們的確只要做夏天半年的生意就夠吃一整年啦。

我家的香草心是這家店的秘傳食譜。那時就取名為國王的心。所以在我家稱這種餅就叫國王心。

這家庭園的四周種滿了奇花異草﹐對植物學有興趣的人﹐值得參觀參觀﹐順便喝個茶。他們的咖啡壺都是傳統那種紅銅做的﹐很有古色喔。一定要嘗的除了香草心外﹐還有一種用榛果和可可做的餅乾Sotare(清煙囪工人﹖)﹐這個食譜我家也有﹐我公公有時會做一點給我們吃﹐真的很不錯吃喔。

至於夏宮也在老王過世後有了一個不一樣的命運。老王死後﹐太子應該是可以繼承這個夏宮的。但是新的國王宣布把這個夏宮捐給這個城的市政府﹐從此這個夏宮就成了公共場所﹐每個人都可以買票參觀。當然囉﹐也因此﹐王室的人再也不到這個城渡暑假了﹐轉而到更有名氣的Öland島的Solliden宮去﹐成了新一代王室的傳統。這個Solliden宮不大﹐充其量是一棟較大型的義大利式Casa而已。但是住在裡面的是國王﹐屋以人貴﹐就升級到｢宮級｣囉。

 照片來源: http://www.fl-lundgren.se/

圖 一 這家店的商標

圖二  老國王

圖三  咖啡園的一角 (看不出來面海吧﹖) 而最大的一塊草皮也不在這兒。