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頂新案判決凸顯溯源查廠的重要與困難
2015/11/29 20:43
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頂新案判決凸顯溯源查廠的重要與困難(11月29日民報社論)
沈政男

頂新集團涉嫌以飼料油提煉食用油案,一審結果出爐,主事的魏應充等人被彰化地院判決無罪,理由是檢察官無法證明頂新使用不法油品原料,而其油脂成品也無明確證據顯示對人體有害。

此案判決引發輿論譁然,因為一年多前爆發之時,衛福部一只查證公文載明,越南官方表示供應頂新豬油原料的越南油商大幸福,「只能生產飼料油」,檢方就憑著這樣的文件證明抓住偵辦方向,火速偵結起訴,將魏應充等人求處重刑。然而在審理過程裡,檢方雖曾前往越南查廠,卻也舉不出證據說服法官,大幸福生產的是不適合人體食用的油品。而頂新始終主張,他們進口的是大幸福生產的食用油,當初也拿到衛福部的輸入許可證明。

由此觀之,顯然此案判決關鍵在於大幸福到底純粹是飼料油廠商,還是也生產食用油?若真如越南官方所說,大幸福只生產飼料油,為何在頂新的油品裡驗不出任何飼料油常見的不法物質?以同樣在去年爆發的其他兩件劣質豬油案件來說,強冠的豬油原料來自餿水油,因此可以驗出雞、鴨、魚等非豬肉蛋白質,而永成與久豐的豬油,因攙雜了進口牛油、棕櫚油與魚油等成分,也同樣驗出非豬油油脂,而使得主嫌都被判以重刑,為何只有頂新的油品驗不到?飼料油也常以病死豬來搾取,但偵辦頂新案的檢方無法提出明確佐證;而飼料油常見的過量重金屬,在精煉後也會減除,光驗成品根本無濟於事。

凡此種種疑問都顯示,「越南大幸福的油品到底是飼料油還是食用油等級」這個問題,從當初主管食品衛生的衛福部、偵辦頂新案的檢方,一直到審理的法官,都無法回答,也搞不清楚。何以致之?因為要確認油脂的生產品質,必須在平時突襲查廠,實地檢視生產過程,一旦事過境遷,任何不法痕跡早已清除,而劣質油脂更早已被消費者吃下肚。

頂新案的判決證明,光靠事後的司法審判,無法有效提升食品衛生安全,而是必須從生產源頭開始把關。油品出包釀成的食安事件,國內外屢見不鮮,各國經驗都顯示,唯有落實油品溯源與查廠制度,才能在劣質油品如水銀瀉地一般流向市場前,予以杜絕問題來源。

油品溯源可從橫斷面與縱斷面兩種方式來進行。橫斷面檢查就是抽驗油品的成分,確認油品原料種類與非法成分,而縱斷面檢查,則是到產地訪查,實地稽核工廠。 台灣幾十年來只著重橫斷面檢查,輕忽縱斷面稽核,乃近年油品食安風暴接連出現的主因,一直到今年七月才公告「應建立食品追溯系統之食品業者」條例,並納入油脂業。

如果有確實的溯源制度,以頂新的豬油商品來說,包裝上頭必須載明豬隻所在屠宰場、豬隻檢疫合格證明、越南油商的生產能力證明,以及當地政府的油品衛生證明、台灣的進口許可證明、頂新的生產合格證明等,環環相扣、層層把關,讓生產過程的每一步驟公開透明,一目了然。

然而光有書面文件還是可能造假,或者出口國的衛生把關能力堪慮,因此還須輔以食藥署與地方衛生局的實地訪查,確認廠商的衛生條件與書面資料吻合。

油品溯源與查廠的概念,將消費者對油品的要求,從「吃得安全安心」提升到了「注重真實性」的等級。當今消費者不只要求吃了不生病、能養生,也希望自己吃到的確實是廠商所廣告的商品,比如豬油就是從豬肉一手搾取的油脂,而非其他來源。

只是要落實油品溯源與查廠制度,相當耗費人力與成本,不只必須增加衛生人員編制,商品生產成本也會提升。然而以台灣人對食品衛生安全的重視來看,多數消費者應該能夠支持這方面的成本增加。落實油品溯源與查廠制度對廠商也有好處,以頂新案來說,如果當初有明確的來源稽核標章,在爆發衛生疑雲時就能為自己澄清,因此也值得廠商支持。

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13樓. Chuck123xy
2015/12/01 12:36

在台灣的人民,除了賤,還是踐,永遠只問黨派,不問是非,不去追根究底,喜歡隨黨派起舞。

今日的頂新,摸你的良心問,你沒有責任嗎?

從食安爆發以來,你有徹底自始至終抵制頂先產品及販售頂心產品的通路商(例如全聯)嗎?

除了鬼叫以外,先檢驗你自己才是上策!

12樓. 把這個不要臉的空心菜民盡洞髒東西趕出台灣!
2015/12/01 04:27
11樓. 把這個不要臉的空心菜民盡洞髒東西趕出台灣!
2015/12/01 03:36
10樓. 把這個不要臉的空心菜民盡洞髒東西趕出台灣!
2015/12/01 03:24
★★ 綠營收頂新獻金 請蔡英文說清楚!! http://www.chinatimes.com/realtimenews/20151130004448-260407?from=fb_share_mobile

9樓. qaz
2015/11/30 18:06
哇晒 ! 魏應充等 被 收押、起訴、分求刑15和30年,魏應交 辭101 副董、總經理,讚 ! 。  但 毒油案發之初 我就 貼此文說 : 網友 別爽得太早 ! 除非 確定 魏家 被 重判入獄,原價賣掉所有 在台事業 持股、家產賠償,並 遷離 台灣。 否則 種種跡象顯示 那是 1129 選前的 假動作 ( 連上手銬、尿褲 都假 )。 “ 選前 切割、縱容 串滅證、假押、假訴,選後 事化無 ”,是 馬政 貫用技倆。 不要忘了 : 魏家是 馬、國民黨的 大金主 ( 據 吳子嘉 周玉蔻 段宜康 分爆 馬收 逾 10 + 2 + 2億 獻金 並均 嗆 馬更正 提告 )。 而 馬 是魏家的 門神 ( 壹週刊報導 )。 不信 您可 拷存本文 ( 不管藍綠 ),待 選後一年半載 驗證之 ( 今 2015.11.29.剛一年多 就兌現 我前預言 真不幸 ! )。 就如 日月光、林益世案,雖有 一槍斃命 鐵證,今 前者 只罰 300萬、而 林 迄今 在外 悠哉無事。 這就是 馬政、國民黨 可惡之處。 2015  2016 立委 總統 您 還投 那些 藍咖們 ?
 
8樓. qaz
2015/11/30 18:03

您想 取回、除掉 狗*民黨 所竊占、不合理的 黨產嗎 ? 想改掉 軍公教 不合理的 退休 年月俸、福利嗎 ? 想改掉 報載年付 800億 不合理的 18% 嗎 ? 想增強 台灣的 國防安全、武力、投資 嗎 ?  您想 廢掉 王建宣 所指,讒害忠良、無用、圖利不公的 監察院、考試院 嗎 ? 想廢掉 不公不正的 特偵組 嗎 ? 想制止 不利多數 台灣人民,國民黨 所推與 中國 的 貨貿、服貿 協議 嗎 ?  那就 請您 支持、協助 讓 民進黨 國會 單獨過半 或 >三分之二 !!!

" 認同 馬英九,就投 朱立倫 ”。 " 認同 馬英九,就投 藍咖 立委 ”。 " 認同 中國,就投 朱立倫、 藍咖 立委 ”。   

7樓. qaz
2015/11/30 18:01

朱立倫 說 狗*民黨 理性中道?! 別忘了 "狗民黨" 式集體貪汙 : 扁政 依 國民黨政 所編預算:基河整治 省 1180億 ( 國民黨 原編預算 1500億 / 扁政 完工 工程費 320億,以下格式 同 ) ; 中二高 省 2532億 (5000億 / 2468億 ) ; 大潭電廠 省 2900億 (4000億 / 1100億) ; 大潭火力 省 1400億 (4200億 / 2800億) ; 南二高 省 2400億 (5200億 / 2800億) ; 北二高 省 1500億 (3000億 / 1500億); 雪隧 省 59億 (244億 / 185億) ; 圓山疏洪道 省 4684億 (5000億 / 316億) ; 十八標 省25億。 謝建 高捷 省300億。以上 共節支 1兆6980億。 國民黨政 每辦 百億建設,不但 超出預算 更 倍計追加。 如 文湖捷 追加 349億,五楊高架 約增 300億 (以上 有國家案檔 可查)。 拆 忠孝西路 公車專用道, 郝 估 千多萬、柯 只花 410萬。 胡 的 台中塔 80億 需增至 150億。 同是 世大運 菊130億、郝 要524億。 同是 花博 郝 花140億/97公頃、中國西安 97億/418公頃、德國 羅托斯克 38億/100公頃 ... (Feb.01.2015.自由A19版)。 牠馬的 總統 前三年 無建設 既增國債 1兆3,比扁八年的 1兆2 還多。 柯 P 入北市府後, 更揭發 馬、郝 在 美河市 等五大案,出賣 市府及市民 幾百億利益、割地賠款 之恥。 加上 馬 涉收獻幾億、護 黑心油魏家。  這等 國民黨、政 的集貪、無能、黑心, 2015 2016 立委 總統 您 還選 國民黨 ?!

扁 如再出面 競選總統, 我會, 相信多數台灣人 也會再 投給扁 !

「中國黨不倒、台灣不會好 ! 」。 讓 國民黨、藍營 徹底 倒一次 ( 至少20年 ), 他 才可能 真變革, 才會懂得 照顧、並與 多數人民 站一齊 !

6樓. qaz
2015/11/30 18:00

朱立倫 說 狗*民黨 理性中道?! 別忘了 狗*民黨 的 二*二八、清鄉屠殺、白色恐怖 屠殺、美麗島鎮壓、陳*文成命案、鄭南榕案、林義雄 母女命案、大埔案、洪仲丘事件,釀成 太陽花運動、反課綱事件、林冠華自殺 …。 劫收 千百億黨產。 專做 說謊、栽贓、集體貪瀆 的事。 其 惡行惡狀之數 罄竹難書。

朱立倫 說 狗*民黨 理性中道?! 別忘了 狗*民黨、牠馬的 一再讓人民 ( 不分藍綠 ) 吃 瘦肉精,毒奶粉,朔化劑,三氯青胺,起雲劑,毒澱粉,葉銅綠素,毒茶,煉製的 飼料油,餿水油,地溝油,屍油,毒海帶,萊克多巴胺,輻射食品。  讓 國家認證 成為 有毒保證。 今 1129 又判 黑心油商 全部無罪 您能 認同 ?!

朱立倫 說 狗*民黨 理性中道?! 別忘了 狗*民黨、牠馬的 擋 軍購 50餘次、擋 國家預算 逾半年、擋刪 治水預算、擋 監委四年、油電 雙漲、強行 核電、強徵 證所稅、抗告 SARS冤死 澎籍醫師、敗 圓環、龍山市場、 拒東星 震後重建 ...。 美前總統 羅斯福 曾痛罵 " 蔣、宋、孔 全家族 都是賊 ( 蔣介石、宋子文、孔祥熙 ) " , 蔣介石 生前 在全台 設27個行館 享受生活,

朱立倫 說 狗*民黨 理性中道?! 別忘了 狗*民*黨 ; 牠 馬的 "傾中賣台" : 身為 所謂的 中華民國 總統,見 陳雲林 棄 總統 名銜,禁民眾 持 更折拆 車輪國旗 ? 在台北 辦 國際運動賽事 禁 民眾持國旗 入場 ( 高雄 免禁 ) ? 與 中國 談 服貿、貨貿 不敢 公佈內容、拒審改 ? 不 積極爭取 正名 進 聯合國、各國際組織 ? 不敢 抗議、反駁 中國所說的 一中政策 ? 對 中國 一些 辱台的 言行、作為 不敢 嚴正抗議 ? 輕判 為解放軍 在國軍內 發展組織 的 柯政盛、羅奇正,容其 叛國行為,且 領終生俸 ? 為成就個人 馬習會,縱容 出賣台灣 的 半導體產業 ? 馬習會 公開只說 一中原則 ? 縱容 涉中資 買 東森電視 ? 納敵人 中生 入健保 ? ... 等等 夠嗎 ?

5樓. qaz
2015/11/30 17:59
朱立倫 騙票、謊言 1)三環三線。2)汐止捷運。3)社會住宅。4)每村里 一托嬰。5)淡江大橋。6)頂新 議會才知。7)航空城案 他無關。8)做滿做好 新北市長。9)處理 黨產。10)黨產 假議題。11)不選 2016 總統。12)背喬換柱 外喊挺柱。13)家人反對 選總統。14)宇昌案 與 狗*民黨 無關。15)同屬一中 變 ONE TAIWAN。16)現又喊 20萬戶 公宅。 您 想選 另個 馬英九 ???
4樓. ....
2015/11/30 16:01

Posted by 曾永祥 on Sunday, November 29, 2015
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