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【台中。美食】新天地自助百匯吃到飽崇德旗艦店,中部第一家吃到飽附設親子遊戲區的餐廳。
2018/10/01 18:24
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  「吃飯是一門藝術,要吃飽也要吃得巧、吃得好。」近幾年,台中吃到飽餐廳與日俱增,但是,對胃口不大的銀髮族、講究養生的人來說,那種吃法是一種自我毁滅式的餐飲。是不是所有吃到飽的餐廳都不健康?今天,就和大家分賞一下,會被我列為口袋名單的台中新天地吃到飽自助百匯,它是怎麼能說服我這名眼尖嘴利的美食客。

  「秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來」螃蟹腳會癢?隱喻為秋天菊花開時是螃蟹繁殖期,一隻隻豐腴肥美的螃蟹不待人下籠捕捉,便自動上岸,想吃黃多膏腴的螃蟹,等得就是中秋過後。

更多新天地秋蟹活動訊息:https://pse.is/st929c

  經營超越一甲子的新天地餐飲集團,近梧棲漁港,貨源新鮮豐富,繼中餐廳及婚宴會館之後,復推出自助百匯吃到飽,至今近20年引領台中吃到飽的飲食文化。老闆海派的經營理念【不能讓客人餓到】,讓回流客和新客倍數成長,每逢旅展,熟門熟路的消費者早早就到現場排隊,餐券幾乎是瞬間秒殺。

百樣菜色,滿足每一個饕客的味蕾。

  薄脆可口的披薩料理;秀色可餐的現殺生魚片;色彩繽紛的壽司及農場直送的生菜系列,引人食指大動;色澤油亮卻不顯膩的炸物;現蒸、煮、烤的整條鮮魚令人吃到眉開眼笑,當令才吃得到的淡菜、螃蟹和彈牙的小烏戝,讓人吃到盡興,高檔的食材,吃的每一口都是自然鮮甜。

安全無虞的遊戲區安撫親子關係

有好食材也得要搭配好廚藝,控溫、控火讓海鮮吃得到鮮甜的汁液,又能咀嚼出肉質的彈牙。要想在台中吃到飽,又有安全乾淨的附設親子遊戲區,新天地自助百匯吃到飽是美食饗宴的好選擇。

  牆上的告示牌寫得清清楚楚,保障了家教好的孩子,也明示父母親應盡管教的義務,看了大快人心,我喜歡。

c/p值不適用於評比餐廳

 雖說c/p值一詞用在美食上有些可議(成本效益比(英语:costperformance ratio)——为性能和价格的比例,指的是一個產品根據它的價格所能提供的性能的能力)。但是,積非成是,許多人習慣用本益比,在收費與所提供的食材價值做出眾人顯而易懂的餐廳評比。

食材變質黃金二十分鐘

  若站在這前題下,我對新天地的評價非常高,首先,我目睹自助百匯用餐前二十分鐘,所有餐台光可鑑人,沒有一樣食物,直到前十分橦,所有師傅帶頭巾、口罩、手套,迅雷不及掩耳熟練的現場烹煮上菜,這種等級的食安,無庸置疑。

  生魚片脫離冷凍櫃十分鐘必須吃完,以免變質,在新天地,除非是客人自己一次夾太多,吃不完過了時間,否則,時間一到,立刻撒出台面。這種敬業的態度,我恍然,新天地能成為國內第一家掛牌上市的獨立餐飲集團,更榮獲經濟部「優良品牌獎」殊榮,不是靠後台或是關係換來的。

  看似精緻小巧的吧台,許多不解的人一定會覺得供料不足,收費偏高,其實不然,稱之為百匯,是因為每日提供的料理破百道,但是,為了維護食物的新鮮,輪流更換新菜,餐台上的菜時時保持在最新鮮狀態,這是國內外餐飲界少有的品管等級。

吃的是健康還是疾病

  許多吃到飽餐廳多傾向美式餐廳,顧客群以學子為最大宗,以量制價,多採用冷凍速食和油炸物,以確保食品短時間內不會變質,搭配可以喝不用錢的多糖飲料,對於經濟不寬裕的年輕人,是可以飽腹,又不怕荷包失血的最佳聚會場合。

  在新天地,屬於油炸物的餐台上,只有四籃,現炸的雞塊甚是吸睛,因為,餐盒中看不到積油。最多令人津津樂道的是一道道讓人驚嘆的食材,生菜以農場現送的有機無毒蔬果為底,用得是價格不菲的堅果和蔓越莓、葡萄乾,果汁是甜菜根現打原汁,站在健康養生的角度,這成本是驚人的。

海鮮肉品看得到纖維,吃得到Q彈。

  海鮮料有淡菜、白蝦、旭蟹、鳳螺、手作鵝肝醬、歐式肉盤,精緻細膩的料理,即便是汆燙,火候都一分不差,不但飽留了湯汁,肉質還不會塞牙,最重要的是,怕魚腥味的人,在這可試著嚐試海鮮產料理,因為,新鮮的海產--不會有腥味,從吃頂級食材,從新得到正確的認真。

  滿坑滿谷的白蝦,壯碩又飽滿,發著耀眼的光芒,剝蝦吃到飽。來自廣島巴掌大的生蠔,只要幾滴檸檬汁,就吃得一嘴鮮甜,還得分三口才吃得完。嘉士伯/海尼根/法國1664/青島四種鮮啤酒喝到飽。避風塘蝦、海蜇皮、法式紅酒羊膝骨、牛板腱、炒毛肚,四人成行秋蟹免費招待,當月壽星四人成行一人免費,這樣的食材,這種價位,划算與否,家庭主婦心中自有一台計算機。

秋蟹吃飽活動開跑,限量供應記得前一日預定。

  為了配合秋季海產豐收期,新天地旗艦店自助百匯自10/1~11/30推出秋季新主菜,回饋給舊雨新知各項優惠。平日-晚餐提供現煮龍蝦湯/生蠔/秋蟹主廚料理二選一(老干鍋嗆辣蟹、極品蟹皇粥),假日-午晚餐全天提供現煮龍蝦湯/生蠔/秋蟹主廚料理二選一(老干鍋嗆辣蟹、極品蟹皇粥),每日新鮮限量供應,請於前一日預定。

老干鍋嗆辣蟹,香辣開胃。

  以麻油煸炒老薑出味,再加入溫補的紅蟳,置入酒、醬油調味,很開胃。不死鹹,來自老薑的微辣,讓人食指大動,蟹肉紮實且吃得到海味的鮮甜,蟹黃豐腴帶油,咀嚼起來彈牙卻不乾澀,一邊哈氣,一邊配上新鮮啤酒解辣,這滋味就是一絕。(若想喝啤酒,記住,不要開車來,附近交通便捷,新天地亦有代叫車服務。)

極品蟹皇粥,濃稠的生米粥,暖胃香氣撲鼻。

  紅蟳的殼較硬,餐廳雖有提供吃蟹的整組工具,但怕傷手,新天地特為年長者和稚兒煲蟹皇粥,生米粥煮到濃稠綿密,非常入味,熱呼呼的喝入口,那過癮的勁,只有自己來吃,筆墨難以形容哇!

  不多贅言,直接告訴大家營業時間:每日供應時段中午11:30~14:00,晚餐17:30~21:00;平日午餐成人680元/人、晚餐780元/人,週末、例假日880元/人。

  我承認c/p值不適用於餐廳評比,但是,物超所值、貨真價實,總不至於成為笑談,大家看了我分析,就知道啦,這就是大眾口中的c/p值超高的餐廳啦!

相關訊息:

【營業資訊】

新天地國際宴會館

地址:台中市北屯區崇德五路345號

營業時間: 11:00~21:00

自助百匯營業時間:11:30~14:00 |17:30~21:00【平假日不限用餐時間,特殊節慶另行公告 】

電話: 04-22476222(附特約免費停車場)

【收費資訊】

季節限定菜單:

供應時間:10/1-11/30

平日-晚餐提供現煮龍蝦湯/生蠔/秋蟹主廚料理二選一(老干鍋嗆辣蟹、極品蟹皇粥)

假日-午晚餐全天提供現煮龍蝦湯/生蠔/秋蟹主廚料理二選一(老干鍋嗆辣蟹、極品蟹皇粥)

每日新鮮限量供應,請於前一日預定

【秋季優惠】

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選用新鮮肥美紅蟳,融合港式、台菜料理精華

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全家大小一起喝,入秋暖心

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推薦給喜歡重口味的客倌們

預訂專線:04-2247-6222

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