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【豐原.美食】媽媽們快來看!台中市十大伴手禮名店老東家滷味端午節推出低脂低糖好【實】材的各式粽子
2017/05/03 16:13
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  「不到端午不收衣,自從入了五月,空氣中彷彿嗅得出夏日的到臨,傍晚時分,家家戶戶拿水澆上乾曬了一天烈陽的花、草、菜圃,雖沒聽到滋滋作響的熱氣蒸發聲,但是,那股子來自土壤的香氣,是帶著太陽味道的。

  往昔,這時刻總會見到每家門口架上一只熱騰騰的大鍋,隨著晚風飄散著濃郁誘人的粽葉、蘿蔔乾香。

  家家戶戶的女人都坐在門口矮凳上,一旁懸吊著綁好的麻繩串,邊聊著天,邊包粽子、綁粽子,從準備的米料可看來出那家的祖籍炒好的米,是北部粽是用蒸的;浸泡的白糯米直接包的是南部粽是水煮的沒有蘿蔔乾、蝦米和滷肉只有一球一球棗泥紅豆配白糯米的是大陸粽孩子們放學後圍繞在大廣場上,戲耍著那年節富足愉悅的氛圍,充滿在空氣中。

  才幾十年的光景,社會結構改變了,大家族的生活背景一旦不見了,小家庭簡單的人口,包粽子成為了歷史名詞,想吃粽子應節氣,市場、賣場、超商都買得到,二顆、六顆、十顆視人口數決定想吃什麼地方的特色粽子,都有。

  幾次網路賣場購物的經驗不太好發現自己買到的不是業主出貨,常常出貨錯誤,且經數次轉手,無法嚴控輸送期間溫度恆溫保鮮,讓我有所警惕,於是,習慣自己去找美食,並要得聯絡方式,日後就直接向老闆直接下單,這種和熟人買賣的感覺,安心得太多了。

  自從孩子出國後,本來人丁單薄的家更好養了,不少老同事都要詢問我哪家的粽子可以吃,就再分享一次囉。

老東家 端午名粽 試吃申請表

食用法,粽子請先解凍  加熱時水不要超過一杯,另外一顆大粽子要分開加熱,水可以一杯半,甜的粽子請放入水中直接加熱30分,熱好即可食用,滷味不需加熱解凍就可食用。即日起至5/20粽子皆有優惠。

  不是我不負責任,而是,每個人口感不同,我個人喜歡南部粽,尤其是那種綁得很紮實,煮熟放冷後,剥開粽葉,整顆粽子融合為一不會散開,米中滿含著粽料的滷汁,咬一口Q彈有勁,不會油膩膩的感覺,這和北部粽炒熟的米截然不同,所以,一定要跟東麗姐申請試吃,看合不合口味,再買,這才是要點。

  「會不會試吃的是一種,寄到家的就不一樣了?」大家可以不用害怕,老東家滷味--東陽食品行位於台中市豐原區大豐路五段218號,2015年台中市十大伴手禮首獎,蘋果日報台灣粽評比第2名,這一家的產品,只要上搜尋網站,一抓一大把,最令人佩服的是,每一樣產品都能提出檢驗證明,這代表經營人負責任的態度。

  至於我為什麼一吃就認定了這一家,當家庭主婦三十年,我不敢說自己廚藝多好,但是,因為多用了一點心,注意到同樣是肉,因每一個部位的組織結構不同,適合不同煮法,因此,當我頭一次頗不以為然吃一粒上百元的八寶鮑魚虎掌粽,目睹一整塊燉到入口即化的膝腱、少油脂的腱心肉、和整隻鮑魚時,那種物超所值的滿足與驚喜,讓我承認「寧吃仙桃一口,不吃爛桃一簍」老年人應有的思維。既然沒啥食欲,胃口又不大,與其買十顆肉粽,我何不選購五顆鮑魚虎掌粽,享受與家人共食的幸福與快樂。

  其實,老東家其他的粽子也都是可圈可點的,每一種內饀都很飽足,除了剛提及的八寶鮑魚虎掌粽,另外還有山珍海味旗魚粽、香菇栗香腱心粽,家庭主婦應是一眼就看出這些都是走著低脂健康趨向的路線。另外,珍對素食的民眾,老東家還準備有香菇栗香素粽、湖南棗泥豆沙粽。

香菇栗香素粽 (原價250元,特價200元,5/1顆約200g,優惠至2017/05/20日止。)

新社香菇、傳香大花生、新鮮栗子、精製素肉、現炒菜脯、上選糯米,顛覆素食粽子食材的簡單性,以繁瑣的炒料法製作,低鹽低油無添加呈現獨特最健康的口感~~非吃不可~~古法日曬的菜脯,香氣十足,是聞得出太陽味道的!獨家研發最具特色的粽子

湖南棗泥豆沙粽(原價250元,特價2005/1顆約200g優惠至2017/05/20止。

用台灣特產紅豆、頂級紅棗,研磨成泥,混合成低糖低油的饀料,用上選糯米包裹,下滾水煮約2小時,吃起來不會甜得膩的慌,水煮的糯米置涼後,涼起來涼涼的吃,是飯後最佳的甜點。

八寶鮑魚虎掌粽(原價120元,特價110/350g優惠至2017/05/20止。)

材料:墨西哥鮑魚、特級香滷虎掌(腳筋)、新社香菇、獨家腱心肉、上選開陽、傳香大花生、新鮮栗子、上選糯米、精選白果、鹹蛋黃(整顆)、現炒紅蔥酥

香菇栗香腱心粽 (原價300元,特價250元,5/1顆約200g,優惠至2017/05/20日止

新社香菇、腱心肉、上選開陽、傳香大花生、新鮮栗子、上選糯米、現炒紅蔥酥,以北部粽的手法,南部粽的作法結合製作而成,當糯米的香、花生的鬆軟、香菇的Q新鮮現去皮飽滿汁夜的栗子的甜、彈牙的腱心肉,融合在一起時,一口咬下,只覺得滿口腔香氣四溢,彷彿所有的食材都是活跳跳的,感覺無法言喻

山珍海味旗魚粽(原價300元,特價250元,5/1顆約200g,優惠至2017/05/20日止。)

新社香菇、現炒旗魚鬆、上選開陽、傳香大花生、新鮮栗子、上選糯米、現炒紅蔥酥,以北部粽的手法,獨特的創意巧思,將海產的鮮甜封存不易腐敗,用南部粽的作法結合製作而成。和宜蘭使用淡菜的包粽子的概念相同,只是有人受不了淡菜的腥味,炒過的旗魚鬆就沒這問題

  

  「過節,一家人團聚,總不能只吃粽子呀!」說得好,那麼來個湯如何?這些藥膳是用大鍋熬好後,再一盎盎配料加湯下大蒸籠燉煮的,所以,家庭主婦可以放心,每一份的材料都算得好好的,絕不會有誰料多誰料少的問題。

  要葷要素,各自選用,我個人是滿喜歡老東家的素湯,清甜可口。

  孩子們難得相聚,總會想買些想磨牙的零食,基本上,我常買他們家的電視餐,因為,滷菜不死鹹,所以,不會一直猛灌水。滷花生綿密、鴨翅肪Q彈入味、滷腱夠嚼勁、大腸頭也是可圈可點,豬腱子和豬耳朵和豆干則是我拿來配稀飯用的小菜,老實說,滷菜的衛生問題,我一直視為最大隱憂,東家的滷味,親眼看過,也知道老闆是拿羅漢果當甘味劑,我放心很。

  因採訪而成老客戶,買東西而成為好友,老東家是我會帶親朋好友去她工廠買東西的一家食品行。家庭主婦可以嚐嚐看。

店家資訊:

老東家首獎滷味(東陽食品)

FB: 老東家廚藝坊(東陽食品行)

官網:老東家首獎滷味(東陽食品行)

地址:台中市豐原區大豐路5218

電話:客服手機:0960-6061890931-110948 TEL:04-25346488 FAX:04-25346431

E-mailoisiides@gmail.com

認證標章:http://oisii.com.tw/ensure.php

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