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2017/05/06 20:35
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香港〈檀島咖啡餅店〉老店門有一對聯,上面寫著「檀香未代書貸款對保及咖啡香,島國今成蛋撻國」,意味著除了蛋撻外,〈檀島〉的咖啡也有獨到之處。

從糕餅二手車貸條件店起家的〈檀島〉,最著名的招牌食物就是〈酥皮蛋撻〉,除192層酥皮獨步食林,「不油不膩,不死甜」,是另一特色。〈檀島〉的〈酥皮蛋撻〉是先疊3次撖平,再摺疊4層、撖平,並重複同樣的工序3次,3乘以4的三次方,不多不少就是192層。

香港茶餐裡的〈奶茶〉或〈咖啡〉都要「撞」過。所謂「撞茶」,原理嘉義房貸銀行銀行信貸條件青年購屋首貸高雄借錢急救網印度或馬來西亞的「拉茶」異曲同功,兩個茶壺或兩口大鋼杯,來回對沖的動作稱為「撞」。這奶茶或咖啡「撞」過後與空氣碰撞,口感會變得更細滑綿密。在〈檀小額信貸代辦島〉,客人可以看到秀味十足的撞茶過程。



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小額信貸試算隨著到冰室解決民生問題的人逐漸增加,冰室的菜單上的選擇亦開始增加,有些經營者開始結合餐室與西餐館模式經營,並將中式庶民小食和西方食物並列菜單上,成了茶餐廳最早的型式,而「華洋政府中小企業貸款雜陳、甜鹹共列」菜單,是香港茶餐廳特色一,「全天候供餐」是特色二,「出菜速度快」是特色三。

除了蛋撻皮香鬆酥脆、入口腴化,這〈酥皮蛋撻〉的內餡口感質地有點像〈燉奶〉,滑潤腴嫩且有蛋香與奶香,與澳門〈葡式蛋撻〉的風味口感不同。

平價庶民美食當道,繼引進〈勝博軍公教貸款2017殿〉與〈杵屋丼丼亭〉,大成集團又自香港引進香港茶餐廳元祖〈檀島香港茶餐廳〉,開在台北信義區新光三越百貨信義A11館B1的新餐廳,並已正式開賣。欲嘗該品牌招牌、有192層酥皮的〈酥皮蛋撻〉或〈港式菠蘿油〉,今後不必飛國外,在台灣就可以吃到啦。為了慶祝新店開幕與立足市場77周年,台灣〈檀島香港茶餐廳〉將於5/5日至5/7日與5/12日至5/14日連續兩個周末推出免費送蛋撻促銷活動,凡是民國77年次、1977年出生、生日為7月7日或身份證號碼尾數是77者,皆可免費獲贈蛋撻一個。

「茶餐廳」是香港獨有的餐飲業態,曾受英國管理的香港,早年只有在「餐室」可以吃到西方食物。一直到二次世界大戰後,原本的「冰室」受到英式下午茶流風影響,開始供應三明治、咖啡、奶茶、土司麵包等西方的庶民吃食,其後菜牌上慢慢出現了菠蘿包與蛋撻等。

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●檀島香港台中民間借貸茶餐廳

地址新竹小額借款大型重型機車貸款信貸條件︰台北市信義區松壽路11號(新光三越A11館)B1

〈檀島香港茶餐廳〉開在新光信義A11館的首店分有兩個區域,室內約51坪、戶外區約38坪,全店可容納約102位客人。裝潢設計採帶有二點殖民風格的復古輕工業風,燈飾金屬框架和磚牆手繪香港市井生活壁畫,頗有文創設計風格。

台灣第一家〈檀島香港茶餐廳〉的菜單很「壯觀」,除了〈菠蘿油〉與〈蛋撻〉外,菜單上的點菜欄目還包括:港點類、港式燒臘類、燒臘房貸成數不足飯類、熱炒類、煲鍋類、煲仔飯類、咖哩類、時蔬類、碟頭飯類、湯麵類,以及飲品類,幾乎將香港常民吃食類別一網打盡,陣容壯觀、選擇多樣。

台灣〈檀島香港茶餐廳〉廚房團隊的廚功有一定水準,一份250元的〈油雞〉,不僅香滷完全入味、肉質滑嫩,雞皮與雞肉間還夾藏著一層「前置協商註記油凍」,口感與風味都很好。用砂鍋呈裝出菜的〈鹹魚雞粒豆腐煲〉,掀蓋噴香、用馬友魚作的鹹魚鹹、香、鮮沒有惱人腥味,非常下飯。

同樣用砂鍋盛裝的〈祕製原汁牛腩煲〉,濃油赤醬,味道甜鹹共銀行借錢買車青年創業貸款率條件2017濟,除澳洲牛腩味道入裡、口感腴嫩,與牛肉共煨的白蘿蔔吸飽了醬汁,味道也是好極。

據考,香港在1960年開始發茶餐廳營業執照而〈檀島香港茶餐廳〉的前身〈檀島咖啡餅店〉(Honolulu Coffee Shop)則在1940年就在灣仔開業,所以又有人稱之為「香港茶餐廳元祖」。



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