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煎餃、水餃,這樣煮最好吃
2018/02/05 01:24
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小蓉 / 攝影:【日照小館:送給客人煮水餃的密笈】封面

凡是第一次購買小館冷凍餃子的客人,

我們都會貼心的送上這張小單子,

裡頭詳細說明煮水餃、或作煎餃的方式。

小蓉 / 攝影:【日照小館:送給客人煮水餃的密笈】內頁 /左

打字會有一長串很累人啊,

我偷懶用拍照的,

請有興趣的人慢慢閱讀。

小蓉 / 攝影:【日照小館:送給客人煮水餃的密笈】內頁 / 右

會這樣雞婆的附上說明,

是發現大多的客人真的煮太久、煮過頭啦;

明明買水餃回家,煮出來卻變成了餛飩!

三太子覓食去

下面是介紹 / 煎餃(鍋貼)在家料理的方法:

小蓉 / 攝影:【日照小館:冷凍餃子變煎餃 / 金元寶】

過年時候的應景菜色。

小蓉 / 攝影:【日照小館:冷凍餃子變煎餃 / 金元寶  步驟1】

以不沾鍋的平底鍋,大火、先放一點油,

然後,將水餃從外圈至內圈的排列整齊,

加入一些生水、至餃子一半即可(軟化水餃皮),

蓋上過蓋,轉至中火(不能用大火、慢慢等水燒乾)。↓

小蓉 / 攝影:【日照小館:冷凍餃子變煎餃 / 金元寶  步驟2】

等水收乾、餃子皮變成透明的就煮熟了。

小蓉 / 攝影:【日照小館:冷凍餃子變煎餃 / 金元寶  步驟3】

移除鍋蓋,繼續煎至焦黃色

小蓉 / 攝影:【日照小館:冷凍餃子變煎餃 / 金元寶  步驟4】

用一個大盤子罩在鍋面上,

然後反轉鍋子:將盤子放在桌面、拿塊抹布輕拍鍋底,

煎餃馬上順勢滑落在盤裡,

真的煎餃比水餃還好吃,

完全不用醬料、非常美味又香Q!

小蓉 / 攝影:【日照小館:冷凍餃子變煎餃 / 金元寶】

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