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2016/05/30 11:31
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此外,工廠採用四層樓高的「自然重力」添加優酪乳中的果醬,讓果味優酪乳不會因添加果醬過程造成過度攪拌,而影響優酪乳品質;並使用高阻隔片材EVOH來隔絕光線、氧氣與水蒸氣,保護BB536菌能安全存活,達到對腸道健康的幫助。

陸健分析,優酪乳目前在大陸接受度極高,也象徵生活品質提升,在全球健康飲食風潮中,更是常被推崇的飲品;他認為冷鏈甜品在全球先進市場已很成熟, 但中國大陸在此品類上尚屬空白,因此有自信新款優酪乳,以及未來將推出的布丁,可搶攻冷鏈甜品市場。

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陸健受訪表示,這是旺旺首次跨足冷鏈產品生產,為確保產品品質與技術,旺旺與百年乳業森永合作,花了2年半時間,建成冷鏈工廠;陸健指出,森永以

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品質、技術、研發見長,旺旺強項是品牌和銷售通路,雙方優勢互補結合,去年才推出此產品,今年就一舉獲獎。

根據介紹,這項甫獲獎項的新產品,有許多特殊的設計和菌種,「BB536」是在健康嬰幼兒體內發現的菌種,目前在大陸即由旺旺集團獨家使用,據了解,該菌種更耐酸耐氧,所以較易存活抵達腸道,能對人體腸道產生作用。

由中國食品科學技術學會主辦的「第11屆乳酸菌與健康國際研討會」26日在大陸河北石家莊開幕,旺旺集團以新產品「BB536風味發酵乳」獲頒「乳酸菌行業創新產品獎」,並由旺旺生產總處兼冷鏈營業部副總處長陸健代表受獎。

旺旺集團一項新品優酪乳,26日獲得中國食品科學技術學會頒發的「乳酸菌行業創新產品獎」,該產品首創採用高阻隔片材EVOH,有效阻隔氧氣,保護菌種活力,同時有別於一般優酪乳單一口味包裝,改採一組四杯分裝不同口味,為消費者提供多元選擇。

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旺報【特派員陳君碩╱石家莊報導】

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