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清蒸大閘蟹
2014/11/19 14:41
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大閘蟹本身沒什麼肉,但蟹膏肥美,所以蒸大閘蟹要整隻下去蒸哦!

(1)首先用刷子將大閘蟹刷乾淨,腹部朝上盛盤備用,記得要加幾片薑一起蒸,因大閘蟹比較寒,薑可去寒。

(2)蒸籠加水,開大火等水滾,放入處理好的(1),蓋上鍋蓋蒸7~8分鐘,就關火悶一下下即可。是不是很簡單啊!

將將將將......蒸好的蟹膏都流出來了(如下圖),吃大閘蟹要先吃蟹腳,最後吃蟹膏哦!吃蟹膏時把殼扣一下就打開,我吃太快,忘記拍裡面的蟹膏給大家看。

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迴響(9) :
9樓. 多硯坊 (休)
2015/01/08 10:05

蟹肉都啃光了

還不上菜  敺��

啊就倒店了啊......跑路要緊?還上什麼菜~

小牙2015/01/17 19:51回覆
8樓. 我愛臺灣
2015/01/04 07:16
Happy New Year!

新年快樂!

小牙2015/01/08 01:15回覆
7樓. 多硯坊 (休)
2014/12/20 16:36

牙牙還在混嗎  敺�� Fox�擛潸�� Fox�擛潸�� Fox�擛潸��

祝福土土及牙牙
佳節快樂
新年如意

對呀!混很大啊!哈哈哈哈哈哈哈哈哈! 小牙2014/12/21 19:42回覆
6樓. Aisha / 拙陶
2014/11/27 14:00

這清蒸就是要它的清甜

大閘蟹的原味最美喔 ^^

明明就是最混的料理......這樣一篇又混過去了!

小牙2014/12/03 22:25回覆
5樓. Mrs. Johnson
2014/11/21 15:59

好肥美喔~ 看著那流出的蟹膏, 我肚子也咕嚕咕嚕叫 ... 喜愛清蒸的原汁原味讚

妳和阿土一人一隻?

 

唉呀呀!我這篇文?根本是PO來混的啊~太簡單了。
是的!一人啃一隻!我沒用醬料,光這樣吃就很鮮甜~

小牙2014/11/22 23:22回覆
4樓. 雁~《定風波。與新冠共舞》
2014/11/20 23:19
若有麵粉做的素螃蟹,倒可一嚐印象美味。

偶很少吃蟹,一嫌剝殼麻煩,二動佛家惻隱之心。
不過,若有麵粉做的素螃蟹,倒可一嚐印象美味。

《紅樓夢》中幾個要角,借《菊花詩會》和蟹詩爭奇鬥豔。

其中又以賈寶玉的和詩較得個中三昧:

「持螯更喜桂陰涼,潑醋擂姜興欲狂。
 饕餮五孫應有酒,橫行公子卻無腸。
 臍間秋冷饞忘忌,指上沾腥洗尚香。
 原為世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。」

近代齊白石以螃蟹橫行比擬貪官污吏,活龍活現。

渠於《袖手看君行》畫作題字曰:
「常將冷眼觀螃蟹,看爾橫行到幾時?」

的確,自古以來貪官污吏都難有好下場矣。

用麵粉做螃蟹,就是麵包啊!
我也很少吃蟹~這二隻是朋友送的~

小牙2014/11/22 23:16回覆
3樓. 我愛臺灣
2014/11/20 15:52
阿彌陀佛!阿彌陀佛!

好啦!下次研發一盤素螃蟹料理~OK?誰理你

小牙2014/11/20 16:05回覆
2樓. 多硯坊 (休)
2014/11/20 13:55

牙牙的格子
再忙

也要捧場 敺��

甘溫啊!

小牙2014/11/20 16:00回覆
1樓. 多硯坊 (休)
2014/11/20 10:43

肥美的大閘蟹
膏流成河
一蟹千里

肚子咕咕叫了  敺��

多多最捧場了大笑
每次都跑第一 小牙2014/11/20 12:47回覆