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蒜末蒸魚
2014/04/13 16:21
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蒸魚一般用「薑」,我這次介紹「蒜」,將是不一樣的感覺……
反正辛香料是蔥薑蒜,怎麼運用皆隨意,烹飪本來就沒制式規定,好吃就是好料理!

材料:(參考上圖)
◎魚
◎蒜(切末)
◎辣椒(去籽比較不辣,盛盤裝飾用,不用也可!)
◎蔥(切絲,長度別太短,約四至五指寬,切完蔥絲入水就會捲起來,盛盤裝飾用,不用也可!)

材料:
◎鹽
◎醬油

 

作法:
(一)魚洗淨 → 抹鹽巴 → 約十分 → 用餐巾紙擦乾放盤 → 淋上一點醬油 → 放上蒜末備用。(如上圖)
(二)蒸籠大火入水等滾 → 入(一) → 蓋上鍋蓋蒸約十分 → 放上蔥絲及辣椒後關火燜一下就起鍋。

好吃的魚,簡單上桌!聽說這是竹筴魚?到底是不是竹筴魚?我不知道~魚是親戚送的。

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迴響(26) :
26樓. Mrs. Johnson
2014/04/22 15:25

哇! 新鮮看得見! 用蒸的, 吃原味, 好幸福的滋味!

擺盤也很漂亮! 讚

 

擺盤很重要啊!哈阿!得意 小牙2014/04/23 08:45回覆
25樓. Aisha / 拙陶
2014/04/21 05:10
好阿好阿,妳開課我就來上,可是要真的有掛保證喔Fox扮鬼臉

蝦咪?保證班?那請先繳交保證金?哈哈!
不過學生人數不足百人?恐怕無法開課ㄟ~

小牙2014/04/21 09:19回覆
24樓. Aisha / 拙陶
2014/04/20 02:47

我突然想,小牙和多多同學來開一班台語話課程如何啊?

當然還有Elly!←不好意思,在這裡不熟裝熟大笑

每次看你們三人的對話我都邊讀邊笑,佩服三位喔!

好啊!請問小陶要來上課嗎?
學成之後~講出去的台語有掛保證~
就是保證大家看了,會笑呵呵啦~得意
小牙2014/04/20 11:26回覆
23樓. 多硯坊 (休)
2014/04/19 16:33

恭喜牙牙登頂  寰楁剰
嘿嗶有無作陪  

爬上四十六樓  寰楁剰
一定很辛苦 
有沒有嘿姑  寰楁剰    

當然有去啊!得意得意辛苦是不會啦!已經爬第三年~很習慣啊!誰理你早上天氣陰陰的,從頂樓拍下來霧霧的?其實我懷疑是玻璃不夠乾淨才霧霧啦!大笑太陽很晚才出來~也好~不然熱昏了~

小牙2014/04/19 16:40回覆
爬完新光,再來等101的比賽,101我沒把握ㄟ~怎麼辦啊!
上46樓已經軟腿?101要爬91樓?等於一口氣爬二次新光? 小牙2014/04/19 16:45回覆
22樓. 多硯坊 (休)
2014/04/18 17:13
笑牙做的美味料理  寰楁剰
老牙是否十分滿意 
倒一杯高粱
吼搭啦 寰楁剰  

喝高粱?
你喝金門高梁?還是馬祖高粱啊?
別整天喝酒?白開水好嗎?得意

白開水也能乾杯~也可以呼搭哦!
更重要的是,可以假裝高梁啦~哈哈~

小牙2014/04/18 20:13回覆
21樓. 多硯坊 (休)
2014/04/17 16:20

牙牙的蒸心  寰楁剰
Elly 的煎持 
同學的煮婦囑咐  寰楁剰
我都看到了 

我還是比較喜歡詐騙炸片  寰楁剰  

你喜歡詐騙?你是頭殼壞了了嗎?得意 小牙2014/04/17 21:49回覆
20樓. Elly
2014/04/17 15:28
Elly很"煎"持,魚用煎的比較好吃得意不過得意這裡是小牙的地盤得意所以小牙說了"蒜"得意不然"薑"在那兒,場面不好看得意大笑

ELLY那麼得意"煎"持是要幹嘛啊!魚用煎的要小心熱油亂亂噴?尤其技術不好的人,一定要小心別被油噴得滿臉裝豆花?啊如果是噴到眼睛?就明目張膽當Fox什麼獨眼龍或是海盜?場面很好看啊!得意薑薑薑薑~~

小牙2014/04/17 21:43回覆
19樓. 多硯坊 (休)
2014/04/17 14:09

既然小陶同學 吃麵  出面  寰楁剰

我就不再持 
牙牙妳狠  寰楁剰
來喔!大家將就來浩溝 寰楁剰 

小陶一出面,多多很給面子馬上惦惦!

小牙2014/04/17 21:29回覆
18樓. Aisha / 拙陶
2014/04/17 01:29

小牙和多硯坊同學連吃魚也能搭趣夠喔?驚訝(喔、什麼、啥)

兩位,小心魚刺喔!大笑

蒸魚很好吃耶 ^^

小陶:
孫中山贏了ㄟ~
多多?小心魚刺?
小陶在講你了~要聽哦!哩 小牙2014/04/17 08:50回覆
17樓. 雁~《定風波。與新冠共舞》
2014/04/16 11:02
小牙果然有慧根,又多了象棋天才名號。

小牙果然有慧根,又多了象棋天才名號。

先炮打老將,逼將進一步〈否則雙炮沉底炸〉。

黑方也可以不吃,但黑將必須逃開「馬炮轟」,沒空攻紅帥。

之後紅馬就海闊天空,配合雙炮猛攻,焉有不勝之理?

我是沒栽培?不然就是棋后一枚!哈哈!
象棋要動腦~真的上場比賽比冷靜~
每一步都要想清楚~千萬不要贏變輸~
觀棋不語真君子~起手無回大丈夫~

小牙2014/04/16 11:09回覆