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《親子教育》戀上媽媽的菜-感謝電小二的青睞
2012/01/09 00:01
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大學畢業與媽媽合影於西子灣

張詠捷有一本名為「食物戀」的書,作者這麼說:「飲食是生活的總和,每一道菜背後,事實上都有著許多動人的故事。」也曾記得有一段話:「『食物,似乎不只是食物。有時候,食物成了世代象徵,也為性格、品味代言。某樣食物總讓我們想起一個人、一段歲月、一番心境;而每當一類場合或一種時刻,也可能讓我們特別渴望某樣食物。』細細探尋藏在「食物戀」背後的故事,說不定會讓我們突然撞見一個熟悉又陌生的自己。」的確,在每個人的「聚思盆」裡,總有著一份對於食物的眷戀之情,那份眷戀更成為生命中最讓人難忘的美麗回憶。 

在素有美食王國之稱的台灣,除了道地的小吃舉世聞名之外,來自於世界各國的美食,不僅能在五星飯店品嘗得到,走在大街小巷或夜市,也能看到異國美食的身影,讓人滿足「秀才不出國,能吃天下食」的食慾。然而,對於我而言,真正頂級的美食珍品,卻是出自於媽媽一雙萬能的巧手。

媽媽是一個典型的傳統的家庭主婦,在她的生命裡,家人就是她的一切;在她的生活中,喜悅是來自於家人的溫飽。我很難想像媽媽是如何變化出這麼多的美食,當她嘔心瀝血絞盡腦汁端出菜餚時,隨之而來的成就感,應該就是來自於家人溢著滿足的神情,而在那份成就感之中,更有著一股難以言喻的幸福! 

關於媽媽烹煮的菜,倒是沒什麼動人的故事,但卻有著濃濃的母愛。 

早上我喜歡清淡卻不黏稠的稀飯,媽媽用大同電鍋煮出來的橙橘地瓜稀飯,加上蔭瓜以及荷包蛋,常常讓我一吃就是兩三碗,這種甘醇的滋味,當然不是咖啡加塗上奶油或果醬的土司麵包所能媲美的,至於一般的早餐店或速食店重重的油膩味,更是讓人聞了就已經半飽了!小時候的回憶,充滿著媽媽的地瓜稀飯的清香。

地瓜稀飯

中午的便當,我尤其眷戀媽媽用五香滷出來的滷肉。每當一打開便當,我便會先享受「滷味噴鼻」的快樂,看著滷肉晶亮地躺在便當的角落,心中竟然有著莫名的幸福感;隨著時間的過去,白飯和其他菜餚都已吃罄,最後再慢慢享受口中「蠶食滷肉」的美味,入口即化的滷肉常常讓我唇齒留香。哦!那可真是美好的一餐!青少年的學習階段,那五香與滷肉飄散出的香味,伴隨著我成長。

五香滷肉

晚上的餐桌上,自然少不了青菜,幾樣菜之中,必然會有著一鍋熱湯。有時是簡單的蛋花湯或蔬菜湯,有時是新鮮的魚湯或蝦仁蒸蛋,有時是金針排骨湯或香菇竹筍湯,不過我最喜愛的是媽媽的-冬瓜蛤蜊湯。冬瓜蛤蜊湯,並不像其他的湯類麻煩,主要的食材就只是冬瓜、蛤蜊以及薑絲,雖然內容簡單,卻能喝出清清淡淡的甘美滋味,尤其當煮爛的冬瓜入口即化時,那清爽的口感直叫人難忘啊!

冬瓜蛤蜊湯

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結婚多年,因為工作忙碌的關係,平日全家幾乎已經成為「外食族」,只有週末假日會回去老家,把握機會好好大快朵頤一番,盡情地品嚐媽媽的菜;或是自己在家裡簡單煮燴一番,以消除吃膩外食的乏味口感。

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如今孩子最想要吃到我主廚的菜,便是蒸絞肉、蛋炒九層塔、空心菜炒牛肉絲以及鐵板牛排,特別是蕃茄醬加上肉絲炒飯,更是經常出現在餐桌上。或許孩子長大成人、甚至成家立業之後,可能會想起我這個爸爸的拿手菜,戀上爸爸的菜,就像我至今仍然會懷念屬於媽媽煮的菜的獨特風味,戀上媽媽的菜一樣。

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媽媽烹煮的菜,沒有什麼動人的故事,卻飄散著濃濃的母愛;那菜餚的滋味,雖然不像五星飯店或門庭若市的餐廳叫好,在我的心目中卻永遠是第一名;媽媽的家常菜對於別人而言,也許只是平凡的毫無價值可言;但是對我來說,就像是一座源源不絕的愛心的泉源,無時無刻灌溉著我乾涸的生活,隨時隨地滋潤著我枯竭的心靈。

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一個人的生命中,容或有許多令人懷念的事物,然而若是少了媽媽的菜,這趟生命之旅必然是黯淡失色、毫無精彩可言!您是否也戀上媽媽的菜了呢

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第五屆部落客百傑第五屆部落客百傑

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電小二
等級:8
留言加入好友
2012/01/11 17:25 刪除回覆
Dear 隨寫人◆戀上媽媽的菜(supergogo1999):

特前來恭喜您所發表「戀上媽媽的菜」一文,已經登上聯合新聞網首頁,生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^

非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。

電小二

音樂純為配合圖文欣賞,若有侵權,請即告知,隨即卸下

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迴響(40) :
40樓. 珮珮兒
2012/06/14 03:26
一道道都是媽媽的愛心
隨寫人也蠻會做菜的,值得嘉獎!

就是那幾道菜

孩子喜歡就好

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/06/15 23:32回覆
39樓. WanTung
2012/05/28 08:31
:)
有媽媽的味道的料理最美味~

那是一輩子難以忘懷的美味啊

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/05/30 00:09回覆
38樓. 楊寒
2012/05/07 22:12
看著看著肚子餓
自己媽媽的菜總有特別的香味!!
《不存在的西班牙哲學家ABEJUNDIO的愛情語錄》博客來販售:http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010542829
• 作者:楊寒
• 出版社:寶瓶文化
• 出版日期:2012年04月26日

每個人對媽媽的菜

總有一份眷戀

那滋味長存心中

久久無法忘懷

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/05/08 21:05回覆
37樓. 林秋玲
2012/05/01 17:18
真的秀色可餐
媽媽的菜很上道 兒子吃得白泡泡 身體健康智慧高  杏壇薪傳美佳餚

感謝媽媽

這輩子的成就

是媽媽辛苦的栽培

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/05/01 19:23回覆
36樓. 鼻塞國度
2012/01/14 05:16
老師就是這樣吃出偶像特質的吧

鼻塞的留言

言簡意賅

就如您所說的

這偶像豈是浪得虛名啊

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/01/14 13:38回覆
35樓. 黃彥琳~~疫情下的廚娘
2012/01/12 12:34
媽媽的菜

除了滿滿的愛,
還有……
絕對不添加有害人體的添加物。

令堂若讀到這篇,
一定會很感動!


媽媽的菜永遠是最健康的

尤其那包藏著愛的滋味

更是一輩子難以忘懷的美味

想起平凡的家常菜

不知不覺又要垂涎了

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/01/12 22:29回覆
34樓. * 六月 *
2012/01/11 23:18
媽媽的味道

早年物資缺乏,我媽媽雖也能燒出一手好菜,但常處於難為無米之炊的窘境,只能「青青菜菜」。我上班後,便當菜豐富了,且常是婆婆為我準備的。這些婆婆媽媽的味道最難忘。

不管年紀大小

不論身處何地

媽媽的菜

永遠有著令人難忘的滋味

尤其還有特別的愛心的味道

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/01/12 11:30回覆
33樓. divagirl
2012/01/10 12:34
戀上媽媽的菜
剛來美國的頭幾年
想念媽媽的菜時
哪管的了一分鐘一塊美元的電話費
就是打電話回去給母親
問問那道想念的菜如何做法
以解心中的思念...


當年我在南部讀大學時

也有相同的情形

於是三不五時就回台北

以享受媽媽美味的菜

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/01/12 11:41回覆

32樓. 阿鍾哥
2012/01/10 08:42
端幾盤來分享~~

  

老媽的菜,好口甲到達支(台語) !


真是讓人垂涎啊

媽媽的菜不是蓋的唷

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/01/12 11:42回覆

31樓. NJ過客
2012/01/10 07:16
媽媽的菜

有愛 有家的味 還有抹不去的回憶

看到您家的菜 也想起了我媽媽的菜

很像 很台味


吃遍了各地的美食

唯有媽媽的味道吃不膩

正因為其中有著許多的愛心

隨寫人◆從陌生到熟悉2012/01/12 11:44回覆
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