由人間福報主辦的素食有機博會，在台北世貿三館盛大開幕，湧入數萬名民眾，馬英九總統與蕭萬長副總統也都致上賀儀祝福。

在開幕儀式中，中國國民黨主席吳伯雄先生公開表示，很多動物如牛馬都是草食性，由此可知吃素一樣能強身；他說，佛光山開山星雲大師長年推動素食文化，不但帶動民眾健康吃素、也讓更多人懂得尊重生命。

在此，我們相當感謝吳主席的智言慧語，多吃素，不僅能減少飼料穀物消耗，還可降低對環境損害，減少溫室效應相當強的溫室氣體（甲烷、氧化亞氮、二氧化碳），可說是最具人道精神與環保效應的低碳飲食方式。

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