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杏仁薄片-手工餅乾
2012/02/27 23:30
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好好的一個連續假期,竟在陰雨綿延中來渡過,真是殘念!  

想起好久沒做手工餅乾給家人來解饞了,就做這款杏仁薄片
好了。它是一款非常容易製作的手工餅乾,加諸它的香和脆
,是很難能令人不去喜歡它的。

下雨天的日子吃著香、脆、薄的手工餅乾,再配上一杯熱茶  
,真是件溫暖快樂的事情。  


材料:
蛋白 4顆(全蛋的蛋白)
全蛋 4顆
糖粉 320g
低筋麵粉100g
玉米粉  20g
奶油 70g
杏仁片 600g

作法:
※奶油先隔水加熱。
※糖粉、低粉、玉米粉先過篩。

將蛋白與全蛋混合攪拌均勻。

再將粉類加進去攪拌至無顆粒為止,然後隔水加熱
微溫拿出來讓麵糊來糊化。

 

加入溶化奶油,續將杏仁片拌入,輕輕的來攪拌均勻,
讓麵糊靜置1-2小時,使杏仁片能充分與麵糊來包覆。

 

烤盤鋪上烤盤布,將麵糊舀在圓型模框裡,用叉子來推平,
儘量越薄越好,不要讓杏仁片來重疊到。

將餅糊放入烤爐,溫度上火170 下火170烤約烤25分鐘。

出爐後要快速的將烤盤布的餅移置架子上放涼。 

 

放涼後的薄餅,要趕快用容器裝起來,以避免潮濕軟化

2012/02/29 19:53 
Dear 酸柳丁-杏仁薄片-手工餅乾(suanliuding):

特前來恭喜您所發表「杏仁薄片-手工餅乾」一文,已經登上聯合新聞網首頁,

生活天氣|貼心下午茶,歡迎有空前往觀看。^_^ 

有誰推薦more
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迴響(5) :
5樓. the dreamer girl
2012/08/20 23:07
很有成就感

不像蛋糕般的需要打發的蛋白之技巧

做這樣的餅乾一定很有成就感

而且口感一定是一級棒

一口接一口的沒法拒絕的美味糕點


the dreamer girl~~ 最新作品:



萬那杜- 挨法特(Efate)環島之旅

妳看的好仔細呦!

這款餅乾真的不用什麼高超的技巧,

就能做出又香又脆的餅乾了。

     

酸柳丁2012/08/21 12:31回覆
4樓. lili愛拼布
2012/08/16 14:03
可口

看起來好好吃

真想來一片!!!

很謝謝妳的到訪,真的很不錯吃呦!


 

酸柳丁2012/08/18 14:05回覆
3樓. 韶關
2012/08/11 18:39
先收

這道甜點我喜歡,先收,有空試試。

謝謝分享~

很謝謝妳的到訪與推薦呦!
有興趣可以動手做做看很不錯吃。

 

   

酸柳丁2012/08/14 15:59回覆
2樓. 小羊咩咩
2012/08/04 21:49
超級好吃的
這道甜點我好喜歡 一定要學起來 笑喜歡
以愛播種
用心施肥
創意栽培
夢想起飛

我也強力推薦妳,這道妳一定要學起來,送禮非常有面子。

 

酸柳丁2012/08/04 23:44回覆
1樓. 平平安安
2012/08/03 20:15
杏仁薄片-手工餅乾

太棒了

比外面賣的

還好吃開心(ㄏㄏ、ㄎ、哈)

真的是不錯吃呦,就是很費時費工了點。

 

酸柳丁2012/08/03 22:30回覆