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海の鮮味米果
2011/07/25 00:04
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XO醬除了拿來拌麵、拌菜外、把它拿來加入米果裡,也是份外的
搶手呢!

為何會那麼搶手,除了鹹米果一般是較少見之外,也因XO醬米果
,那吃起來的口感是甜、鹹中又帶著微辣。

還有那海鮮的味道及米果的香酥,可真是會讓人一口接一口,吃到
無法停的了的涮嘴呢...

材料:
麥芽糖 180g
二砂糖 130g
果  糖  60g
水     100g

XO  醬 130g
小魚乾  30g
櫻花蝦  20g
杏仁片  60g
白芝麻  20g
柴  魚 約一撮
米香粒 300g

作法:
杏仁片放入烤箱用低溫來烤熟。

炒鍋加熱一一將小魚乾、櫻花蝦、芝麻炒至爆香。

將小魚乾、櫻花蝦、芝麻、柴魚、XO醬、米香粒、放入烤箱保溫。

  

將麥芽糖、二砂糖、果糖、水、加熱至130度後加入XO醬攪拌均勻。

 

 續將小魚乾、櫻花蝦、芝麻、柴魚、加入攪拌均勻後熄火。

最後在將米香粒快速的來攪拌均勻。
(若攪拌不動時,再開微火幾秒,即可讓鍋子回溫。)

 

將攪拌均勻的米香,倒入烤布盤上,趁熱將它壓緊。

待降至微溫時即可來切塊。
(勿等冷卻後在切,米粒會蹦開來。)

 

將米香一一的放入防潮袋裡保鮮。

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32樓. H2O CO2
2011/08/08 04:04
米果
這個米果跟爆米花是同一家族的嗎??

美女啊~它們有點像但又有點不像捏

因為爆米花的米粒較為大而鬆實

而這個米果的米粒較為小粒紮實

    

酸柳丁2011/08/08 08:19回覆
31樓.
2011/08/07 21:56
美食達人!
哇!妳真的真的超神的耶,什麼吃的東西都可以分享給大家,真的太讚嘆太佩服妳了,應該可以開店了吧?

啊~是這樣~是妳想的這樣滴

因為我喜歡吃咩又愛搞怪、又愛獻 

所以才會讓妳看到的是這樣子滴啦

酸柳丁2011/08/08 08:17回覆
30樓. 愛醍 ~
2011/08/06 04:42
聞到香味了......
好吃.................^-^

滴兒醍兒~看到妳好開心喔!一切都好嗎?

好久沒看到妳出菜了,真懷念妳的手藝捏。

  

酸柳丁2011/08/07 18:15回覆
29樓. 紅茶籽~這個春天‧這個茶
2011/08/03 11:48
創意
比起總是甜甜的米果 這樣另類的巧思 讓米果口感更豐富了 真棒

鹹的米果香香酥酥的,真的好涮嘴呦...

   

酸柳丁2011/08/05 00:32回覆
28樓. 浮生
2011/08/02 23:22
可以打包嗎

這米果看來真不錯

您的手真是巧

好手藝沒話說

太棒了

可以打包嗎

浮生小民晚安呦~當然是可以囉~


只要你帶得走,任由你打包嘿...

      

酸柳丁2011/08/02 23:27回覆
27樓. 尋常人家
2011/08/01 14:37
熱縮冷漲的胃口


俺熱昏頭了,連胃口也熱小了!

昏到啥程度?好比這個笑話。

一夥人深夜打麻將,停電了,點根蠟燭繼續打。後來有人嫌熱,嚷嚷說:『喂,快把電扇打開!』

大家忙勸:『不行不行,蠟燭會被吹滅。』


尋常人家~晚安捏~好熱喔!

我也差不多如你笑話中的人物般,

每天也差沒那裡去昏頭昏腦滴...   

酸柳丁2011/08/02 22:56回覆
26樓. 鼻塞國度
2011/07/31 00:10
i

儼然就是所謂的人氣熱賣商品

真的很厲害 還可以那麼多arrange


唉呀~那是天氣每天都那麼熱乎乎的  

才會讓你連想到那熱賣商品去柳...

酸柳丁2011/08/02 22:55回覆
25樓. 夜函
2011/07/29 07:15

光是用看的 食慾都來囉!
一杯綠茶代表自在
一杯咖啡是憂鬱徘徊
一個人是清靜的等待
一輩子是我們的將來
夜函~晚安~謝謝妳的駐足聞香呦... 酸柳丁2011/08/02 22:54回覆
24樓. 天涯孤鴻 ··· 晚天
2011/07/28 23:36
米果

米果~我也要,我也要!!!

看起來很棒,而且從來沒有吃過

孤鴻美女~不用客氣呦!妳儘管挾去配嘿...

鹹的米果真的很好吃又香又酥滴。   

酸柳丁2011/08/02 22:53回覆
23樓. i~Robert
2011/07/28 19:27
您可成為旺旺第二....

米果的正確寫法是 果 字上端加個 草 字頭, 多嘴了  ^ V ^

( Rice Crackers )


唉呀~金 柳,你說的是正確捏

今天有點累了,改天有空再來逐一的

去校正它囉~真是謝謝你捏...    


酸柳丁2011/07/28 23:34回覆