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水蜜桃果醬
2009/07/22 23:46
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材 料:水蜜桃、細砂糖、檸檬(適量)、

         香橙酒(可斟酌使用)、吉利丁(可斟酌使用)。

做 法:水蜜桃去皮、去核後切成丁。

 加入細砂糖及一顆檸檬汁,以中火煮滾轉小火。

轉成小火後、須不停地攪拌熬煮、並撈除表面浮渣。

煮至醬汁呈現透明濃稠狀、加入香橙酒、吉利丁就可熄火。

將果醬倒入玻璃罐中,蓋上蓋子倒放讓其真空,待完全涼透即可食用。
玻璃罐須用熱水消毒、烘乾後仍須保持罐子的溫熱,使其在裝罐時
  不至產生溫差而使玻璃罐易於碎裂。

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10樓. *開心小屋*
2009/08/19 16:15
水蜜桃果醬

好想吃呢!!

妳真的好棒

 啦!謝謝妳的ㄛ樂~~有空歡迎妳常來逛逛... 酸柳丁2009/08/19 17:47回覆
9樓. 阿who
2009/08/01 16:35
不可思議的顏色
本來以為水蜜桃果醬會變成黃色是加了色素的, 沒想到做出來就是黃色的, 真是不可思議. 

哈哈~那是因為在熬果醬的過程中,水果本身氧化及加了糖產生的變化,

所以、很難跟生鮮的水果劃上等號。

酸柳丁2009/08/02 16:27回覆
8樓. 花花豬
2009/07/29 23:00
下訂
丁丁大師, 小的想要一瓶啊!

美女~  這年產量這一小瓶而已。因為生吃都尚嫌不夠,

那夠拿來曬乾 ..  

酸柳丁2009/07/30 12:36回覆
7樓. connie F
2009/07/25 10:07

我也有做,現在樹上的水果都熟了.做了蟠桃,桑葚,百香果,檸檬,葡萄柚,櫻桃,啊~~~寫出這麼多下次PO出來喔!

哇!妳超厲害的妳做那麼多果醬啊!我好想開開眼界ㄟ..

那請妳要盡快PO出來跟我們分享喔!

還有很羨慕妳、有那麼多水果可採收,這可不是人人多有

辦法擁有的幸福耶!

酸柳丁2009/07/26 00:04回覆
6樓. 三推貓
2009/07/25 08:34
水蜜桃果醬
這真的要花心思又要花工, 要很有興趣才能做好, 看起來很好吃呀, 已經胖了, 不能多想

哈哈~你光看就把它想著那麼困難的一件事,其實它是很簡單滴...只要火

侯控制得宜,還有在加點耐性、你也是可以替自己製作一瓶美味的果醬...

酸柳丁2009/07/25 23:55回覆
5樓. 紹小丌all
2009/07/23 21:22
秘笈有了
水蜜桃不加水可以煮出那麼多汁喔.

小丌~你很可愛呦!水蜜桃本身就是鮮美多汁,若熬果醬它當然會釋放出

粉多的水份來呦....

還有一點喔!熬果醬千萬不要加水,你若想等它粘稠,可是有得跟它耗呢!

酸柳丁2009/07/23 23:05回覆
4樓. 家貓比野貓更辣
2009/07/23 09:53
手腳可真快
馬上變成果醬啦~
令人垂涎哩
是咩!手腳要快一點我才有得吃啊...     酸柳丁2009/07/23 12:53回覆
3樓.
2009/07/23 08:43
好吃~
丁丁果然好身手,一下子就做出水蜜桃果醬,真令人垂涎三尺喔!

我都跟人家要了水蜜桃,若沒有給它利用歹盡、也有點良心不安啊!

所以就找個時間、趕快給它熬起來放著。

酸柳丁2009/07/23 12:52回覆
2樓. 客居矽谷人
2009/07/23 06:40
水蜜桃果醬

人家才多久沒上來你就放了那麼多美味可口的美食上來了

我原本還想來做桃果醬,你就已先做了,回來這二天打聽一下原來桃已收成完了,只好等待明年了

  人家有看到了  你真捧場喔  哈

哈哈~妳今年肯定是看我跟醍兒的果醬流口水囉!季節過了就是等明年

阿~妳也有發現、那麼可愛甜美的小姑娘,當然得速配我那甜蜜蜜的水

桃果醬。那樣才有一種很適配的感覺..(我是在跟妳亂ㄠ滴...)  

酸柳丁2009/07/23 12:47回覆
1樓. 愛醍 ~
2009/07/23 03:36
啊~哈~香香的果醬!!!

再搭個原味戚風更正點~~~哇哈哈~~我是肥豬~~

怕肥嗎?? ..再配上一杯伯爵茶.......還可以加兩朵玫瑰花....

貴婦已來享用完您的水蜜桃果醬了~~

現在要來去當跪著擦地的跪婦囉~~~


妳的日子過的很愜意、也很會過生活、讓我羨慕死囉!說來熬果醬妳是源

頭,要不是被妳那些杏桃誘惑,我還沒有動力想要去熬果醬呢!

所以就自個弄個甜頭來嚐嚐咩!ㄚ不然!每天看妳家的杏桃果醬流口水也

不是辦法... 

酸柳丁2009/07/23 12:38回覆
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