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屏東美食推薦【林俊逸的鋼管雞】鋼管雞肥美多汁 融合在地風味合菜佳餚 佳冬鄉必嚐烤雞餐廳
2016/08/05 12:35
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知道爺爺奶奶要來屏東家裡住個幾天,阿辰連續幾天都在網路上找地方想帶他們去吃

恰巧在愛評網看到了屏東有新的口碑體驗券,是一間擁有在地風味的烤雞佳餚餐廳

立刻接下此案帶家人們前往吃美食,好笑的是奶奶對於網路和阿辰是部落客的事不太了解

一直問說店家為什麼要讓我們吃這麼豐盛、為什麼會有這種體驗、這麼好康等等問題

恩...一時之間也很難解釋清楚,只能說阿辰常常甚至每天都在網路寫文章,所以才得到這機會

從下南州交流道開始往恆春墾丁路上都會不時看到「林俊逸的鋼管雞」的旗幟指示

順著屏鵝公路走,還沒到備戰道前就會看見斗大字眼招牌和醒目店面

讓人心動容的即是那巧妙融合在地食材菜色和色香味俱佳的招牌鋼管雞

講究雞肉品質,不只追求美味好吃,還要兼顧安全衛生和食品安全

看那烤台上串著兩排烤雞,心想著爺爺奶奶待會兒一定會飽足的幸福滿滿滿


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「林俊逸的鋼管雞」門口前可以停車,但老闆說假日甚至平常日用餐時段,店前空地都不太夠停,以假日至少賣出兩百隻烤雞起跳來說,來客數可想而知阿~

↑串在鋼管上的烤雞都是嚴採3斤以上,來自山地門放山達3個半月的現宰溫體土雞(絕對不烤冷凍雞),而且【林俊逸的鋼管雞】擁有長期配合雞場,長期提供健壯、健康無虞通過安全認證之雞隻

↑我的天啊!每隻烤雞如此肥美碩大,金黃油亮,也因為佐以龍眼木炭耗時燒烤,串在鋼管上轉動,均能透過均勻烘烤受熱,刺激出鋼管雞肉汁獨有的甘甜香氣


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↑滿像是到海產餐廳的感覺,雖然放滿紅色大圓桌,但用餐空間不會顯得狹窄

有冷氣吹很重要,尤其是現在夏天了,環境涼爽得宜用餐才會舒服

↑用餐環境一景,就像一般合菜餐廳飲料可以自取

↑而且「林俊逸的鋼管雞」有各種冰捲點心販售,飯後甜點很適合點幾個來嚐嚐

↑桌上備有碗筷和湯匙

↑店家菜單,常跑KTV的阿辰有一種拿到歌本的熟悉感,超厚一本有非常非常多樣的菜色:如:翅杏仔骨、招牌豆花菜、清蒸三角魚、東坡肉、蟹肉沙茶、山藥雙拼、薑絲大腸、涼拌海菜芽、手工珍珠丸、和風脆豆腐、蘆筍蝦仁...等等等

有經濟實惠的合菜選擇、也有單點菜的服務,所以不用擔心人少吃不完

而我們這次使用愛評網的口碑券體驗,所以餐點內容已經安排好,有AB菜餚可以選擇,如下:


◎體驗內容

林俊逸的鋼管雞:前往墾丁路途必吃美食『鋼管雞』,2至3人免費體驗!

內容包含:
品項內容數量
主食鋼管雞1份(隻)
A菜餚涼拌海菜芽A.B菜餚任選1
臘炒高麗菜
半天筍花燴蟹肉
B菜餚海香菇燴青花
招牌豆花菜
山藥雙拼
白飯2至3份
依人數提供份數

 

※貼心提醒

1.本次體驗內容包含海鮮等食材,若無法食用者請自行斟酌兌換喔!

2.因店內座位數量有限且經常性客滿,建議成功兌換之會員儘早預約,如遇客滿需於現場候位

3.以上內容體驗會員不可自行變更,且店家保留因現場食材準備情況,調整內容之權利


↑鋼管雞全雞一隻,店家避免客人燙手,上桌前已經事先分切好方便食用

阿辰特別看了老闆分切雞肉的過程,因為烤雞很燙手,老闆會帶著棉製手套再套上一層塑膠手套,才幫客人將烤雞剪塊,處理是還滿乾淨俐落的

↑他們家的烤雞一定要經由起碼兩、三百度以上的高溫炭火燒烤80~100分鐘才會端出檯面,火侯控制很有水準,油亮外皮多了股焦香,肉汁多,肉質飽滿不柴

↑光是一整隻鋼管雞全雞就讓阿辰一家人大呼過癮,很高興連爺爺奶奶都吃得津津有味

↑仔細看看烤雞裡包了什麼,這也是「林俊逸的鋼管雞」好吃的重點之一,烤雞肚子裡竟然包進了茄冬(佳冬)葉與蒜頭悶煮耶!運用具有改善腸胃不適、消化不良等功效的在地食材茄冬葉,和胡麻油爆炒,添入秘方調味與同樣顧胃的蒜頭做調和,步驟也太費時費工,也難怪賣出南部最獨家的鋼管雞風味

↑飽有油脂的肉質吃起來不乾柴,大多部位鮮嫩又可口

倒是炭烤的味道少許,雞肉的鮮度與香氣非常迷人

↑阿辰光是第一道烤雞就不知道拍了多少張特寫,畢竟這可是「林俊逸的鋼管雞」的最佳主角啊!

↑隨著烤雞上桌也附上塑膠手套和胡椒粉

↑吮指回味的甘甜肉汁甜蜜附著在每塊雞肉上,滑進嘴裡的濕度不會讓我覺得太油膩,反而是相當甜美,來一點鹹鹹的氣味就一定要灑上胡椒粉唷!

↑雞肚內巧妙塞有來自屏東南州及水底寮茄苳樹葉之紅骨七嫩葉,悶煮長達24小時耗時費工備料

↑接下來分享豪華經典的佳餚合菜,因為我們家人數超過體驗人數,所以還多點了好幾道菜喔!

↑吃合菜必備白飯啊!這麼多要好吃又下飯的菜色,配飯吃都能吃上好幾碗

↑臘炒高麗菜還滿有分量的說,甘美又香甜,把湯汁拿來拌白飯是阿辰多年來的喜好,哈~

↑我記得這一盤臘炒高麗菜只要100元,算是「林俊逸的鋼管雞」偏便宜的一道菜

三五好友來這裡吃飯,點個三四盤菜,對分價錢其實並沒有想像中貴喔

↑涼拌海菜芽很有爽脆口感,甘甜中拌著蒜頭更加提味,作為開胃前菜相當合宜

↑沒很仔細問店家一道菜大概是幾人份,但是看這一盤涼拌海菜芽滿夠我們一家六人吃了

看起來老人家應該很喜歡這種帶點涼度而且脆脆的口感的小菜,奶奶邊吃還會笑呢!

↑阿辰自己私心大推他們家的半天筍花燴蟹肉

半天筍即為珍罕、細緻檳榔花囉!佐以大量蟹肉搭配真是絕阿

↑豐美嫩口的蟹肉和清脆口感的半天筍(檳榔心)不僅帶出口感層次,風味更好到無法形容

↑海香菇燴青花口感特別新鮮,辰爸知道海香菇,可是我是連吃都沒吃過

簡單形容就是脆口,令我比較驚喜的是他沒有想像中那麼有腥味,滿好吃的其實

↑說真的體驗的品項不用加點就很夠我們一家人吃了,點了那麼多(至少五道菜以上)吃完真的有點撐,沒想到每一盤菜的量都這麼足夠,但阿辰吃到一半跑出去和正在監控烤雞的林老闆聊天,結果一回來發現家人剛點的湯品已經喝到剩不到一半,所以沒拍到照片...

↑蚵仔酥是名副其實的外酥內軟,保留了蚵仔鮮美的海味,香得好好吃

甚至料理到不油不膩,蚵仔又香又好肥美,讓人一吃再吃,超刷嘴的耶!!

↑其實吃到這一道蚵仔酥大家都已經很飽了,甚至爺爺都已經吃飽放下碗筷了,最後就靠我跟妹妹兩人嗑掉這一盤,飽足到極致啊!

↑如果是住在外縣市的朋友要來到「林俊逸的鋼管雞」是有點遠,就連住在屏東市區的阿辰都覺得一趟過來有點距離了,想吃怎麼辦?別擔心,這裡是有提供宅配服務的喔!不管送哪裡,品質絲毫不遜色

↑阿辰跑到外面找林老闆聊天時拍這烤架上魅力無限的鋼管雞

老闆說他們開業至今兩年多了,最巔峰假日一天可以賣出兩百隻烤雞

銷量之快之高很好想像,其實平常都會有兩台烤架再烤,但今天已經賣光剩這些了

↑用餐時就住義到很多人騎著車或開車停在路邊買完烤雞就走,外帶人客也不少,而且好像都是熟客跟老闆有說有笑的聊天,店家有說即使外帶想要北上路程中食用,也不用擔心保溫問題,包裝擁有保溫效果,能夠讓人品嚐到原汁原味的美味

↑照片裡的就是當天一直站在烤台前細心監視烤雞的老闆,還真是感謝他讓我們吃到如此味美的烤雞大餐呢

↑走屏鵝公路來到佳冬路段注意路旁這個橘色門面的店就是「林俊逸的鋼管雞」,有機會南下恆春墾丁旅遊,經過時別忘了來大吃特吃啦~哈哈

【林俊逸的鋼管雞】

地址:屏東縣佳冬鄉大豐路535號

電話:08-866-7309

營業時間:週一至週五 09:00~19:00/週六日 08:00~19:30

林俊逸的鋼管雞-FB粉絲專頁連結

↓感謝愛評網與店家林俊逸的鋼管雞合作。此篇為口碑券體驗文,實際分享當下消費感受


。繼續閱讀。

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全站分類:休閒生活 美食
自訂分類:合作提案
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1樓. 美國番媽
2016/08/05 14:30
哇~感覺好好吃啊!!!謝謝分享,周末快樂


Love and hugs from Washington DC!.
鋼管雞超推薦~ 我是凱南Kenan2016/08/08 19:37回覆
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