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【美食特搜。高雄前鎮區】大海拉麵(高雄店)。高人氣好評!湯頭濃郁 道地福岡博多拉麵 在高雄也吃得到
2016/11/01 16:37
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拉麵,無疑是阿辰最愛的一樣美食,到處蒐集好吃的拉麵店也是一大興趣

早有注意到這家「大海豚骨拉麵」的消息,在新竹、台中都設有據點

今年(2016年)一月終於在高雄開幕,開在林森三路上,吸引我專程前去一嘗

由日本職人帶來最地道的日本福岡博多拉麵,光用想的就覺得很不簡單


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▲站在門口處,依稀能感受到迷人的日式氣息

▲晚餐時間,店裡已經客滿了呢!難道平常日的生意都這麼好嗎...?

開放式的廚房與客人共享同個空間,還有提供吧檯座位區

▲座位數比我想像的還要少許多,不過氣氛蠻好的,用餐舒適

▲菜單和名片皆放置在櫃檯處

▲桌旁有調味料、衛生紙和筷子,至於湯匙,會隨拉麵附上

▲先來看看菜單,長條型的菜單有中日文字輔助搭配

▲拉麵價格落在130元~180元之間,算一算拉麵口味超過十種,不少喔!

▲加料區,小菜部分,如果覺得吃不夠,加湯或加麵各30元,俗啦~

阿辰曾經有到日本吃過拉麵,那種鹹到嚇死人的湯頭這一輩子都會記得

而在「大海拉麵」也有強調口味來自道地日本福岡博多風味,對台灣人來說可能會太鹹,不一定所有人都會接受

因此,湯頭的濃鹹度提供濃味、普通、淡味,三種選擇

至於麵條部分,則有細麵(硬麵、普通麵、軟麵)及粗麵,四種可選

▲店家也建議第一次來「大海拉麵」可先嘗試普通的湯頭和普通的麵條

所以這次和好友兩人分別點蒜頭拉麵和豚骨拉麵,都是普通湯頭和普通麵條

味道很夠,但不會太鹹,下次來挑戰濃味的試試看,哈哈哈!!

蒜頭拉麵(普通湯、普通麵條)/150元

拉麵剛上桌,香味隨著熱氣冒了上來,讓人食指大動

這碗拉麵美得如一幅畫一樣,點綴豐富,賣相非常加分

▲大蒜並不是已經加進拉麵裡,而是讓客人使用壓蒜器,想吃多少加多少

阿辰自己習慣剛開始先吃幾口原汁原味的拉麵,再慢慢一顆一顆加,不會一次加完

由日本職人帶來家鄉最地道的日本福岡博多拉麵

以豚骨熬製而成乳白色濃湯,聽說光這湯頭就要敖超過30個小時

還要加上老闆家鄉的福岡醬油為基底的特製醬汁融合出豚骨白湯,好厲害內!

阿辰沒辦法告訴各位到底道不道地,但單論好吃的程度,我會給大拇指

▲蒜頭的加入,使得整碗拉麵蒜香四溢,那種專屬蒜頭中的嗆味才真迷人

▲叉燒肉不會說太小塊,上頭看得見油脂分布,入口帶油而不膩,好嫩~

▲豚骨拉麵(普通湯、普通麵條)/130元

拉麵不僅好吃且用料很豐美,有豆芽菜、蔥花、木耳做搭配,增添口感層次

濃郁湯頭和滑順彈牙的麵條更是近乎完美,這樣百來元的價位實在不貴

▲麵條浸泡在需經長時間慢火熬煮出來的豚骨湯頭裡,早已吸附了滿滿精華

鹹味倒還好,是我能接受的香濃度,如果光喝湯頭是非常爽口的!

▲到處吃來吃去那麼多家拉麵店,我最喜歡「大海拉麵」的叉燒肉,稍薄,卻也好吃到讓人驚豔

「大海拉麵」的位置靠近高雄大遠百,也算是很熱鬧的一帶

這回到高雄,專程約了當地好友帶路,想吃吃看這家拉麵

在網路上的評價好評較多,我個人吃過很推,尤其價位不算太貴

不過生意真的很好,今天已經是平常日還下雨天,客人還是一直上門呢

大海拉麵(高雄店)

地址:高雄市前鎮區林森三路197號

電話:07-3386178

營業時間:早上11:00~14:00/晚上17:30~21:00

推薦:蒜頭拉麵、豚骨拉麵

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。繼續閱讀。

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1樓. ^小雪^
2017/02/08 21:18
環境好,食物更好
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