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高雄美食【雅植歐洲香草園】在地20多年香草品牌 寓教於樂的香草主題餐廳 高雄大樹秘境級老屋美食
2021/01/23 01:41
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去年撰寫第二本高雄旅遊書《凱南帶路遊高雄2》時,其實有規劃高雄大樹區遊程

但因為受限於書的限制,這條遊程路線後來就沒有放進書中,打算之後在網路公開

其中這家在地創立超過20幾年的「雅植歐洲香草園」,凱南一直很想好好介紹出來

大樹區有舊鐵橋溼地生態公園、義大世界、佛光山佛陀紀念館、台灣鳳梨工場等景點

午餐可在「雅植歐洲香草園」品嘗香草特色料理,或下午茶時光喝壺熱沖的香草茶

信手拈來就是一條很愜意的輕旅行玩法,這次凱南先從雅植歐洲香草園」分享囉


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自民國86年以來進入香草領域,雅植歐洲香草園」20多年致力於香草種植與推廣

受國立高雄餐旅西廚系輔導下設立香草主題餐廳,打造出寓教於樂的休閒美食空間

透過融入香草食材的特色風味餐點及茶飲,讓每個人用舌尖味蕾與香草近距離接觸

除了飲食外,雅植歐洲香草園至今研發出20~30種不等的周邊商品,包含生活用品

而園區內也可預約報名香草手工皂、香草油、香草沐浴鹽...等各種香草DIY教學課程

▲初次走訪雅植歐洲香草園」會發現位置並不好找,十分隱密,加上古色古香的紅磚建築外觀,就像是『高雄大樹秘境級老屋美食』

磚造牆面、木造窗框與門口,斑駁的老屋痕跡與植被包覆,特色顯著,懷舊氛圍濃


【賣自己寫的屏東書】您們好唷!我是作者凱南(Kenan),屏東人,我的第一本屏東新書《屏時三餐:走走屏東,國境之南的台灣滋味》已於2020/01/21正式出版全台各大實體店鋪與誠品、博客來、金石堂、樂天、晨星等網路書店通路販售中!自畢業後回到家鄉屏東,朝夕相處,愈發熱愛這片土地,期許能為自己的家鄉盡最大心力。五年來絕大多數的時間都奉獻在大屏東的各個鄉鎮,致力傳播分享屏東美食、在地文化、季節活動與人文歷史。這本書用我5年多的青春歲月,分享家鄉屏東市的美好樣貌,帶你深入走訪屏東市區美食散策!

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▲走進餐廳大門,開放式的廚房,廚師們料理的過程一目了然,不怕客人看

▲內用空間很有氛圍,寬敞愜意,有大張的木製桌椅,也有2-4人座位區

▲下午茶時間來到這,花個100元低消點杯咖啡或冰沙,就能與三五好友閒聊度過

▲餐廳內有一面牆放滿老闆手作的陶藝品及自家研發生產的香草類商品

等待餐點時,可先來逛逛店家的商品,既然都來了,就買些香草製品帶回家吧

▲老闆多年來也學習製作陶藝品,各式各樣不同造型的陶器藝術擺放在餐廳內

▲販售許多自家田園生產研發的香草製品及茶包,如玫瑰養顏茶、輕盈香草茶、香茅綠茶、薄荷放鬆茶...等香草茶、花草茶、果粒茶

▲因為我們帶了幾包香草茶包,老闆親切的介紹了這幾款茶包的特色和風味

老闆人很健談,親力親為招呼客人,不僅對香草研究很深,推廣上付出許多心力

從20幾年前踏入香草領域並深耕至今,一步步從種植、教學到研發,逐漸嶄露頭角

經歷許多的嘗試,將心力全部投入香草產業,讓更多人品味自然優雅的花草風味


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▲餐墊紙的設計充滿巧思,不僅介紹了自家的香草類型,還可以剪裁成書籤使用

▲菜單MENU,清楚寫上用餐說明及餐點分類,有香草茶系列、咖啡/冰沙、精緻茶點、精緻香草餐

雅植歐洲香草園」營業時間雖為上午09:30~下午17:30,但供餐時間只有中午11:30~下午15:00,其餘營業時間可以喝喝飲料或品嚐沙拉、蛋糕等精緻茶點

至於晚上用餐採訂位制,須提前預約,會收一成服務費,下午17:00~17:30供餐


用餐說明
●每人(120cm以上)最低消費100元
●本店採自助式點餐,填單後請至櫃檯結帳
●餐點均為單點
●用餐時間11:30--15:00
●本店全面禁菸、酒及外食
●攜帶外食者每桌酌收清潔費300元

▲精緻香草餐超過10幾種選擇,凱南每種都想吃看看,香草入菜的特色很吸引我

這次三個人來,就請老闆推薦三道餐點和茶飲,如果第一次來用餐的朋友可以參考

有迷迭香烤雞腿(附飯)、奧勒岡醬汁烤豬肋半排(附飯)、馬郁蘭啤酒燉牛肉(附飯)

以及一壺輕盈香草茶(熱)和薰衣草奶茶(熱),台灣土鳳梨酥和茶飲根本絕配呀!

▲迷迭香烤雞腿-附飯250元,老闆引以為傲的餐點之一,尤其這雞腿特別厲害!

▲不定期會更換小菜,話梅醃的小菜提味,白飯放入薑黃和香菜製作,風味不簡單

還有鮪魚餅乾這一樣配菜很特別,將調製過的鮪魚醬塗抹在餅乾上,再撒上洋芹

▲口味清爽,濃郁鹹香的鮪魚沙拉與乾脆的餅乾毫無違和感,作為配菜之一恰如其分

▲以自家迷迭香及多種秘方香料醃製雞腿後急速冷凍,雞腿的風味可想而知

▲▼雞腿外皮烤至微酥微香,入口沒有多餘的油膩感,裡頭肉質香嫩好咬,好好吃!


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▲看見廚師正在料理這道奧勒岡醬汁烤豬肋半排,炙燒豬肋排是必經的程序

▲店內廚師是老闆的兒子,目前也都會在雅植歐洲香草園」協助餐點製作

▲刷上BBQ醬汁也是奧勒岡醬汁烤豬肋半排美味的關鍵步驟

▲奧勒岡醬汁烤豬肋半排-附飯330元,很強大的豬肋排,凱南心目中的第一名菜色

▲用刀叉很輕易地就劃開豬肋排肉了,肋排的肉質相當嫩,奧勒岡醬汁很對味

▲雅植歐洲香草園的肋排之所以好吃,因為加入水果、蔬菜、白酒、馬鬱蘭等燉煮

▲再淋上老闆精心調製的香草醬汁,豬肋排吃起來那更是一絕!一吃便直接上癮

▲馬郁蘭啤酒燉牛肉-附飯250元,店裡的點購人氣王,凱南也無法抗拒這道料理

▲料多實在,有多塊牛腩,還有玉米筍、紅蘿蔔、青菜等,食材處理得很好,啤酒浸牛肉一晚後再燉煮,十足入味

馬郁蘭是我很喜歡的香草之一,感覺類似迷迭香,在西式料理中很常使用的香料

提味的效果很明顯,非常襯托食材,這道馬郁蘭啤酒燉牛肉味道及香氣皆十分和諧


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▲輕盈香草茶一壺100元,熱飲可回沖,來到香草園沒喝香草茶系列豈不是太可惜了

溫熱的輕盈香草茶很適合在飯後飲用,茶裡頭成分有檸檬香茅、馬鞭草、迷迭香

沖泡後散發檸檬的清香,茶韻溫順,舒緩油膩,不趕時間的話可再次回沖慢慢享受

▲香草鳳荔酥是精緻茶點必吃的一大品項,不用白油和酥油製作,講求低負擔

選用在地食材,以大樹荔枝去釀荔枝酒,再用荔枝酒去醃泡荔枝乾及土鳳梨

鳳荔酥外層用的是法國麵粉,製作過程也加進桂花和自家種植的薰衣草,品質優

老闆很有自信表示他們家的鳳荔酥不會摸到手油油的,拿去太陽底下曬就知道

雅植歐洲香草園」的鳳荔酥禮盒賣得嚇嚇叫,有興趣購買一定要先預訂唷!

高雄大樹是鳳梨的故鄉,從這裡出產的土鳳梨再結合酒釀荔枝絕對厲害,手工製成

送禮自用都相當合適,高貴不貴,產量有限,年節打算來買鳳荔酥禮盒送親朋好友

▲薰衣草奶茶(熱)100元,雅植歐洲香草園」種植的薰衣草搭配奶茶,喝得放心

▲奶香還真濃醇,淡雅的薰衣草香氣傳進口中來得自然溫和,溫潤口感讓人喜愛

▲綠意包覆著餐廳屋宅,宛如隱密的森林小屋,非常有韻味的用餐環境

吃完餐點別急著離開,在餐廳外的庭園散散步,感受舒服,欣賞香草植物

雅植歐洲香草園」戶外庭園綠意盎然,空氣清晰,園內的花草樹木維護得宜

▲除了吃香草美食、欣賞各式各樣香草植物,還有鐵馬搖椅、沙坑讓小朋友遊戲

▲戶外也有規劃出座位區,不過會有一些小蚊蟲,建議可先噴些防蚊液

▲附帶一提,老闆本身的拍照技術有目共睹,很熱情幫客人們拍下很美的照片

坐在窗邊也是老闆專業掌鏡安排,雅植歐洲香草園」整個園區都好適合拍照

有不少網美們專程朝聖雅植歐洲香草園」的拍照環境,吃美食兼拍照的好地方

【雅植歐洲香草園】

地址:高雄市大樹區水寮里中山路134巷45號對面

電話:07-651-1226

營業時間:09:30-17:30

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